本书是农民“黄金屋”丛书之一，主要介绍了特种蔬菜的栽培与管理。全书内容丰富，讲解深入浅出、通俗易懂，具有较强的知识性、指导性及实用性，是广大农技人员及种植户的实用参考工具书。

一、西洋蔬菜

（一）青花菜

（二）紫甘蓝

（三）生菜

（四）西芹

（五）球茎茴香

（六）红菾菜

二、微型蔬菜

（一）樱桃番茄

（二）樱桃萝卜

（三）抱子甘蓝

（四）草石蚕

（五）玉米笋

三、稀有蔬菜

（一）芥蓝

（二）金瓜

（三）菜心

（四）薄荷

（五）紫苏

（六）乌塌菜

四、芽类蔬菜

（一）香椿树芽大棚囤积假植法

（二）绿色芽类菜大棚多层立体培育技术

（三）黄化芽类菜的软化栽培简介

五、野生蔬菜

（一）紫萁

（二）绞股蓝

（三）水芹

（四）豆瓣菜

（五）荠菜

（六）诸草包菜

六、珍稀食用菌

（一）杏钱包菇

（二）盖囊菇

（三）杨树菇

（四）真姬菇

（五）大球盖菇

（六）巴西磨菇

（七）灰树花