格润生活编著的《最好的食材系列》这不是一本单纯的菜谱，文中对每个食材进行细致的解剖，从古到今，从粗到细，由表及里，讲好每个食材的故事，丰富我们的谈资。实用性与可读性兼而有之。

本书为该系列其中一册之《鸡香如意》，介绍了鸡的选购、加工、以及经典传统鸡肉佳肴，让您边品尝美味边了解菜肴背后有趣的小故事。

第一篇 不负宠爱鸡家族

 爱鸡就是爱吉利

 家鸡的祖先是谁?

 品种繁多的鸡家族

 鸡的全身都是宝

 教你选到称心鸡

 手把手教你初加工

 脱骨取肉最炫刀工

 烹鸡的7个小技巧

第二篇经典鸡肉肴盛装亮相

宫廷名菜

 贵妃鸡翅

新疆名菜

 大盘鸡

山东名菜

 德州扒鸡

山东名菜

 香酥鸡

河南名菜

 道口烧鸡

河南名菜

 开封桶子鸡

四川名菜

 口水鸡

四川名菜

 宫保鸡丁

重庆名菜

 辣子鸡

浙江名菜

 绍兴醉鸡

湖南名菜

 东安仔鸡

江西名菜

 三杯鸡

云南名菜

 三七汽锅鸡

广东名菜

 东江盐焗鸡

广东名菜

 太爷鸡

海南名菜

 白切文昌鸡

韩国名菜

 辣炒鸡排

韩国名菜

 参鸡汤

墨西哥名菜

 鸡肉卷

第三篇 家常鸡肉肴味道鲜美

 原汁原味 凉拌菜

麻辣鸡皮

煎鸡肉沙拉

鱼腥草拌鸡

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