回家吃饭、做饭是一种心情，更是一种情感。

刘刚主编的《新手入门菜》中介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。

刘刚主编的《新手入门菜》中介绍的每道家常菜肴，均取材容易、制作简便、营养合理，非常适合烹饪新手在家习作。此外，对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美昧的家常菜肴。一本《新手入门菜》在手，就能满足您的需求，教您轻松烹调出餐桌上的美味佳肴。

Part 1

爽口炝拌菜

 椒油腰片

 麻酱腰花

 翡翠猪腰

 红油扁豆

 拌墨鱼

 腐干拌贡菜

 烧拌甜椒

 椒油笋丝菜

 椒油瓜皮

 黄瓜拌梨丝

 芥末拌牛肉

 炝拌油菜

 芥菜毛豆仁

 红油鸭掌

 炝拌猪腰

 椒麻猪肝

 炝紫甘蓝

 豆干辣白菜

 火腿肠拌丝瓜

 酱萝肉丝

 生拌茄子

 芥末猪肚丝

 椒油炝双丝

 苏子叶卷木耳

 蹄筋拌青笋

 翠笋拌玉蘑

 椒麻四季豆

 泡豇豆拌兔丁

 炝拌双花

 椒油荷兰豆

 相思苦苣

 姜汁豇豆

 红油猪蹄筋

 瓜片拌海螺

 凉拌海带根

 菊花鸡胗

 腰花拌双笋

 拌菜生鱼

 怪味蚕豆

 椒油萝卜丝

 菠萝沙拉船

 奶香什锦

 芥末北极贝

 麻辣拌肘花

 陈醋螺头拌菠菜

 口水鸡

 温拌海螺

 芥末花椰菜

 拌辣芥菜丝

 菜心拌蜇丝

 芥末拌合菜

 蒜蓉花生仁

 鲜香三皮丝

 苦瓜拌海蜇

 麻辣牛筋

……

Part 2

浓香熏酱菜

Part 3

风味路炒菜

Part 4

舒香煎炸菜

Part 5

原味蒸煮菜

Part 6

适口烧焖菜