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书名 幸福晚餐/I厨房
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
出版社 江苏科学技术出版社
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简介
编辑推荐

杨桃美食编辑部编著的《幸福晚餐》是一本以晚餐为主题的美食书籍。主要分为“经典快手小炒”“低卡轻晚餐”“晚宴大菜”“电锅菜”“米面主食”“异域晚餐”等6个方面,试图从不同的角度展示不同类别的晚餐菜谱,以供不同人群选用。

书中既有适合上班族的快手小炒和电锅菜,又有适合家庭宴请时的晚宴大菜,也有适合情侣在一起吃的具有异域风情的晚餐菜谱,当然,更少不了给减肥人士参考的低卡轻食。不仅详细的给出了每种菜谱的原料、制作步骤等,还配有精美图片和充满情感的散文,以期再给读者一份精神的小菜。

目录

看庭前花开花落,望天空云卷云舒:轻松做晚餐需要大技巧

待到天明烂漫时:使隔夜晚餐也美味的秘诀

掌握关键点,美味就上桌:在家做菜的常用烹饪技巧

风花雪月实无用,玉馔珍馐可期:常见肉类食材的选购与保存

第一章

 经典快手小炒

 锅铲真情

 乡愁是一盘盘的:回锅肉

 难比与君一相逢:香蒜干煸肉

 冬日的温暖美味:葱爆肉丝

 皇城根酱滋味:京酱肉丝

 咕噜咕噜古老肉:咕咾肉

 酸甜滋味,百种千名:糖醋里脊

 腌渍小幸福:酸菜炒五花肉

 渲染的风采:黑木耳炒肉片

 芬芳纯粹营养餐:芹菜炒肉片

 水晶之恋:粉丝炒肉末

 快手小确幸:香肠炒小黄瓜

 如意称心:生炒猪心

 美妙重口味:姜丝炒猪大肠

 春色如许:韭菜炒猪肝

 米饭大杀器:酱爆牛肉

 溜入口中的嫩滑感受:滑蛋牛肉

 招牌川菜:麻婆豆腐

 无敌鲜美好滋味:蘑菇炒羊肉

 冬日暖胃更暖心:姜丝炒羊肉片

 永不消失的赤子心:三杯鸡

 酥与嫩的诱惑:辣椒酱炒鱼片

 细微的大海之味:香菜炒丁香鱼

第二章

 健康低卡轻晚餐

 爱上轻简生活

 品味怡红快绿:圣女果拌奶酪

 当酸甜邂逅鲜香:圣女果夹虾仁

 寒夜里的幸福之味:白酒奶油土豆

 舌尖上的西西里:意式炖蔬菜

 软嫩浓滑:西班牙烘蛋派

 裹不住的鲜嫩滋味:香菇嫩鸡卷

 怡人酸甜:虾仁莴苣沙拉

 夏娃的诱惑:苹果鸡丝沙拉

 来自海洋的馈赠:葡萄柚金枪鱼沙拉

 和之味:日式生菜沙拉

 鲜与辣的天作之合:辣味鲜鱼沙拉

 沙拉里的辛香派:通心粉沙拉

 那一口东南亚风情:泰式奶酪海鲜沙拉

第三章

 高档晚宴大菜

 百花齐放的晚宴大菜

 食之美色:红烧狮子头

 不可辜负“齿留香”:东坡肉

 传统养生菜:香酥鸭

 弄堂里的精细美味:蒜香蒸排骨

 一派江南采莲景:荷叶蒸排骨

 雅致经典开胃菜:花雕蒸全鸡

 原汁原味“霸一方”:白斩鸡

 纯美的真爱:梅菜扣肉

 酒香不怕巷子深:砂锅鱼头

 海中滋补珍品:红烧海参

 文人之思:红烧鲈鱼

 西式烤箱料理:焗烤奶油小龙虾

 幸福的家常晚餐:虾味蛋卷

 菜鸟的华丽转身:蒜味蒸孔雀贝

 烧烤摊的消夏美味:炒芦笋贝

 水土情深:青蟹米糕

 体虚者的福利:贵妃牛腩

 台湾特有的“四川料理”:五更肠旺

 暖身的关爱:人参鸡汤

 平民的“西湖仙子”:西湖牛肉羹

 水润肌肤喝出来:牛尾汤

 暖胃祛寒食补药:四宝猪肚汤

第四章

 新时代电锅菜

 蒸出来的营养美味

 一碗柔滑浓郁:百花豆腐肉

 浓妆淡抹两相怡:豆酥蒸鳕鱼

 传统菜的幸福之味:客家酿豆腐

 裹住缤纷美味:牛肉蔬菜卷

 山珍配海味:鲜虾香菇盒

 一口软嫩酥香:芋头蒸鸡腿

 酸香开胃的回忆:紫苏梅蒸肉片

 灵感一现新滋味:酸奶炖肉

 简简单单家常大餐:酱烧小排骨

 小清新的口味:酸菜蒸鲷鱼

 千滋百味一盘烩:西红柿豆腐肉片

 鲜美香辣:剁椒鱼

 百种鲜香一碗中:虾仁茶碗蒸

 一口苦尽甘来:素味酿苦瓜

 层层红白翡翠塔:三色丝瓜面

 浓郁与清新的碰撞:培根烩娃娃菜

 锁不住的鲜香:百花圆白菜卷

第五章

 美味饭面主食

 米面情缘

 脱颖而出的美味:蒜酥香肠炒饭

 炒饭版:扬州炒饭

 难以割舍的情怀:咸鱼鸡肉炒饭

 美味鲜香料理:樱花虾炒饭

 夏日的味道:夏威夷炒饭

 初春的感觉:香椿蘑菇炒饭

 幸运难得的完美搭配:姜黄牛肉炒饭

 美食源于用心:虾仁蛋炒饭

 偷懒健康餐:什锦炒面

 精致的“日本精神”:日式炒乌冬面

 惬意晚餐的选择:肉丝炒面

第六章

 异域烛光浪漫晚餐

 舌尖上的旅行

 肥美鲜嫩炒出来:法式炒蘑菇

 熏香中的浪漫:迷迭香烤鸡腿排

 港式餐厅必点:奶油烤白菜

 经典西餐主菜:黑胡椒烤牛小排

 加州阳光的香气:奶油培根烤土豆

 西京之王:味噌烤鳕鱼

 幸运的微笑:日式炸猪排

 深海的故事:和风鲷鱼片

 如沐一场温泉:日式茶碗蒸

 泰国美食:泰式海鲜酸辣汤

 那一味东南亚的热情:酸辣柠檬虾

 闲时光的甜滋味:咖喱苹果炖肉

 韩式思密达:蔬菜色拉烤肉卷

 用舌尖触碰时尚:果律虾球

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更新时间:2025/4/2 17:40:25