荷兰一直是世界双孢蘑菇种植技术及种植设备的开创者和领导者，欧美的双孢蘑菇生产技术已经非常成熟。由于东西方文化、理念和经济发展水平的差异，中国从西方引进先进的双孢蘑菇菌种、技术和设备时，如何求同存异，洋为中用，消化和吸收西方双孢蘑菇产业先进的理念、成熟的经验是我国双孢蘑菇产业面临的首要问题。由于国内双孢蘑菇工厂化栽培历史较短，其栽培的模式还在不断地完善之中，陈青君、魏金康主编的《双孢蘑菇设施栽培实用技术》是近几年国内生产的一些实践和总结，不当之处敬请批评指正。

陈青君、魏金康主编的《双孢蘑菇设施栽培实用技术》内容包括双孢蘑菇的概述、生物学特性、培养料堆制与发酵技术、覆土、菌种、农业式顺季节栽培、工厂化栽培、采收和主要病虫害防控。其中重点讲述了国内隧道发酵技术进展和工厂化双孢蘑菇菇房管理技术。书中采用的图片绝大多数来自作者近几年的实际科研和实践。本书突出技术的实用和实践操作，尽量反映双孢蘑菇近两年的最新成果和技术，适于基层生产领域的技术人员、管理人员和高等院校师生参考阅读。

第一章 概述

 一、概念

 二、国内外双孢蘑菇产业发展现状

第二章 生物学特性

 一、形态特征和生长条件

 二、培养料的营养和要求

 三、培养料堆制原理

第三章 培养料堆制与发酵技术

 一、人工堆肥技术

 二、隧道发酵技术

 三、培养料隧道发酵工艺和流程

第四章 覆土

 一、覆土的作用

 二、覆土材料的理化性状

 三、覆土材料的种类

 四、覆土调制及消毒

第五章 菌种

 一、菌种常识

 一、品种类型及主要品种特性

 二、菌种制作方法及国内外菌种制作单位情况简介

 四、菌种质量的鉴别

 五、菌种的保藏及运输

 六、制种还是买种？

第六章 农业式顺季节栽培

 一、栽培季节选择

 一、播种及菌丝培养管理

 二、覆土

 四、出菇期管理及采收

 五、冬季管理

 六、春季管理

第七章 工厂化栽培

 一、工厂化地址选择及平面布置

 一、工厂化栽培设施和设备

 二、工厂化栽培双孢蘑菇菇房的设计要点

 四、工厂化栽培技术

 五、工厂化生产注意问题

第八章 采收

 一、分级

 一、采收方法

 二、采收系统

 四、采收后贮藏和运输

第九章 主要病虫害防控

 一、主要病害及其防控

 二、虫害及其防治

参考文献