茅台成功之道，不仅是得天独厚的自然资源、传习久远的酿制工艺、严肃认真的科技创新，更有天人合一的文化理念、不屈不挠的拼搏精神、更好更强更高的追求境界。

在《茅台论道》一书中，国酒茅台的掌门人，袁仁国用艺术性的系列散文从当下国酒的担当与挑战角度写就了茅台的“中国梦”，也从茅台的历史和成长角度书写了茅台的前世今生。

《茅台论道》是一本关于茅台的历史、文化、地理、发展等多方面的茅台地形图。作为国酒茅台的掌门人，袁仁国用艺术性的系列散文从当下国酒的担当与挑战角度写就了茅台的“中国梦”，也从茅台的历史和成长角度书写了茅台的前世今生。

序

天之骄

 茅台酒为什么能成为中国的国酒

 再论茅台为什么会成为中国国酒

 独树一帜茅台酒只缘此地不一般

 醉美茅台

 国酒茅台民族精品

 中国企业的“中国梦

 “一带一路”是亚洲民族品牌的福音

思之魅

 西部大开发与名牌大扩张

 绿色·人文·科技

——国酒茅台发展战略定位

 做好酒文章走出酒天地

 提高国有企业文化竞争力的思考

——兼述中国贵州茅台集团的企业文化建设

 八个营销：国酒茅台市场谋略浅说

 创新是国酒茅台又好又快发展的必由之路

 变革中，寻找健康成长的力量

 新的动力与未来

 茅台酒与国酒文化

光之路

 迎接文化酒时代的春天

 茅台品牌价值

 国酒茅台：高扬绿色主题

 茅台：高智能创造的名牌

 再建万吨工程，打造百亿集团

 茅台：见证改革开放30年

心之问

 话说文化酒

 酒祭（十一则）

 抢抓历史机遇再创百年辉煌

 创奖给我们带来了什么

——写在茅台荣获国家质量管理奖之际

 弘扬优秀文化遗产是我们义不容辞的历史使命

 茅台为什么？

 大品牌要承担大责任

——国酒茅台企业社会责任践行与思考

梦之觉

 让国酒茅台香飘全球

——写在中国加入WTO之际

 加速发展：新世纪国酒茅台的主旋律

 发展涛声催人急国酒腾飞正逢时

 在统筹发展中做强做大做美国酒茅台

 十大创新推动国酒茅台科学发展

 重视文化要素 提升品牌价值

 打造世界蒸馏酒第一品牌

 凝聚共识 爱护民族品牌

——面向世界 打造一流酒类企业

 危机时代，激发创新与改革的力量

情之切

 国酒对您说

 让消费者喝上放心茅台

 倾力打造有世界影响的一流品牌

 不断创造价值 再续国酒辉煌

 全力打造新的“茅台速度”

 珍惜绿色生命线

——写在生态文明贵阳国际论坛启幕之际

 中国文化为根 中国精神为魂 国酒文化为脉 推动中国白酒走向世界

 打造命运共同体 说好企业的亚洲故事

火之花

 透视美酒文化 寻觅茅台芬芳

 流淌着思想的液体

 文化酒时代不可复制的茅台酒

 国酒飘香远 溢彩在今朝

 让心灵回归

 沉睡了数百年的风景

 资本岂能不讲道德

 奥运随感

 将士喜爱茅台酒

 茅台，中国神韵的符号

序与跋

 酒与文学的升华

——代《茅台故事》序

 而今迈步从头越

——《与CEO重走长征路》序

 唯一是“悟觉”

——《国酒魂》序”

 《金奖之旅》序

 《情归周恩来》后记

 《国酒征程》序

 《国酒风采》序

 从开国第一酒，到中华第一街

——观献礼片《长安街》随感

 谢天谢地

——诗集《酒国》序

 收藏茅台 收藏未来

——《茅台酒收藏》序

 传承光荣传统，争创更大辉煌

——《国酒工运史》序

 品悟经典深处的醉意与启示

——《一醉一世界》序

 《制酒车间“7S”管理手册》序

 《茅台酒有机原料基地手册》序

说与道

 在英国温莎城堡“中国之夜”上的致辞

 茅台品牌的传统继承与价值创新

——在2006年经济日报社企业创新论坛上的演讲

 开放与坚守：和谐发展的必经之路

——在2010年贵州西江世博论坛上的演讲

 包容性发展：亚洲企业的新机会

——在博鳌亚洲论坛2011年年会开幕式上的演讲

 变革中，寻找健康成长的力量

——在博鳌亚洲论坛2012年年会开幕式上的演讲

 传统与创新相结合 打造世界蒸馏酒知名品牌

——在2012年中国酒业高峰论坛上的演讲

 以信心激发变革 以改革推动突破 引领中国白酒共创新未来

——在第三届中国白酒领袖峰会上的发言

 引领民族酒业迈向新未来

——在第三届中国轻工业企业家高峰论坛上的演讲

 茅台酒里的“中国风”

——在香港“茅台之友”青年委员会分享会上的演讲

 新挑战 新常态 新机遇

——在第四届中国白酒领袖峰会上的发言

 传承与创新，全球化时代茅台的品牌之路

——在第五届中欧企业家峰会上的发言

 拥抱“互联网+”：传统企业的重塑与再生

——在2015年5月26日贵阳数博会上的演讲

 在公司精细化管理推进大会上的讲话

茅台酒为什么能成为中国的国酒

国酒茅台，玉液之冠。

中华文明史上下五千年，白酒发展可谓源远流长，留下的诸多著名白酒品牌沧海沉浮，各领风骚。但是，茅台酒为什么能独享“国酒”美誉？而且这顶皇冠一戴就是八十年？

这难道是从天上掉下来的？是哪个伟人的主观恩赐？还是茅台人自封的？

简单地说，是茅台酒悠久的历史、卓越的质量、厚重的人文积淀、对中国革命的重要贡献和在中国政治外交生活中发挥的重要作用、对行业的导向力以及搏击市场所取得的辉煌成就等多方面因素，随着白酒产业与白酒文化的发展而自然形成的。

本着对历史负责任的态度，本文对“茅台酒为什么能成为中国的国酒”这一严肃问题，做出一个实事求是的回答。

悠久的历史是茅台酒成为国酒的深厚根源

人类酿酒已有近万年的历史，而中国，则是世界上最早学会酿酒的国家之一，同时也是独具匠心首创用酒曲发酵酿造粮食酒的国家。在中国历史上，关于酒的最早的溯源，既有“酒星始酒”“上皇兴酒”的典故，又有“仪狄作醪”“杜康酿酒”的传说。

近年来，国内白酒行业兴起一股“复古风”，找百年窖池，觅古作坊遗址……以期证明自己品牌的悠久历史。这是一种中国传统文化背景下白酒品牌价值的必然取向。

茅台酒始于何时？当从赤水河酿酒的历史说起。赤水河发源于云南镇雄，古称大涉水、安乐水，后为赤虺河，再后称赤水河，因沿岸土壤为紫红色，雨水流入河中成红色而得名。被古人誉为“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的赤水河，是一条美酒飘香的河，也是中华民族有史记载最早酿造美酒的地区之一。

据传，大禹治水时的赤水河土著居民——濮人即善于酿酒。楚汉相争，汉高祖刘邦还曾用濮人的佳酿为将士驱寒壮胆。我国第一部纪传体史书《史记》的《西南夷列传》则记载，公元前135年，鄱阳令唐蒙出使南越，在禹州吃到了赤水河名酒“枸酱”，一问，才知是从“牂舸来”（现黔北遵义及产茅台酒的仁怀茅台镇及现在四川省南部一带古属牂舸郡），后唐蒙奉旨拓夷道，曾绕道仁怀取“枸酱”献武帝，帝饮而“甘美之”。清代著名诗人郑珍在《贵阳秋感》中曾写道：“枸酱乃从益部来。”（茅台旧时曾称益镇。）

2000多年前的中国汉朝，任何产品都不可能有“品牌”之说。赤水河畔所产的枸酱是不是茅台酒的前身，没有人说得清楚。但有一点是可以肯定的，茅台地区酿酒的历史源远流长，而产自当地的所有美酒中，最好的当数被后人以地名冠以酒名的茅台酒。

唐宋时期，仁怀地区劳动人民已能酿制闻名全国、作为宫廷贡品的大曲酒。北宋诗人黄庭坚在往广西宣州赴任途中喝了“牂舸酒”后，发出了“殊可饮”的赞叹。元、明两朝，茅台地区已在杨柳湾一带（今茅台酒股份公司一车间片区）建立了正规的酿酒作坊，且开创了独具特色的“回沙”工艺。所产优质白酒顺赤水河入长江远销，陆路则翻山越岭由马帮驮运销往今贵阳等地。

到了清初，茅台地区所产的独步天下的回沙酱香型酒已定型。康熙四十二年（1704年），茅台白酒品牌开始出现，“茅春”“茅台烧春”“回沙茅台”，已很有名气。清咸丰《黔语》载：“茅台村隶仁怀县，地滨河，土人善酿，名茅台春，极清冽。”嘉庆、道光年间，制作茅台酒的烧房已不下20家。道光《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高梁者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一日茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”

乾隆、光绪年间，贵州巡抚张广泗及四川总督丁宝桢先后两次大规模疏浚赤水河道，使茅台渡成为清代川盐运黔的四大口岸之——仁岸。茅台商贾云集，成了“家唯储酒卖，船只载盐多”的繁华商埠。1840年左右，茅台酒的年产量已达170吨，创下当时中国白酒酿造史上首屈一指的规模。大量的茅台酒随之远销黔、滇、川、湘、鄂等地，开始扬名华夏大地，时人有诗赞云：“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”。

经考证，现已发现两个有名有牌的酒坊遗址：“偈盛酒号”（1704年）和“太和烧房”（1803年前）。

茅台酒名冠四海的历史是从二十世纪的第一个十年“起航”的。1915年，美国为隆重庆祝巴拿马运河这一伟大工程的开通，在旧金山举办巴拿马万国博览会，共有45个国家应邀与会，中国的北洋政府送去很多展品，其中就有茅台镇上“成义”“荣和”、两家烧房精心酿制勾兑，的茅台酒。各国评委反复比较、品评，一致认为茅台酒色、香、味俱佳，堪为世界名酒，于是，将其与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威’士忌共同评为世界三大蒸馏名酒，并授予金牌和奖品。

几乎可以这样说，此前，古老的中国虽然有着悠远的酿酒历史、丰厚的酒文化渊源及风格各异的众多美酒，但还没有哪一种佳酿能够冲出国境，香飘环宇，为国际社会所认同。但是，茅台酒代表中国传统白酒及中国民族工商业的最高境界走出去了，初次漂洋过海就一鸣惊人，首回登台亮相便饮誉世界。

实事求是地说，茅台酒能够被“洋人”赞赏并成为中国的国酒，当然有我们茅台人的功劳，但更多的，它是中华民族智慧的结晶，是中国人的祖先给我们创造、传承和发展下来的瑰宝，是中华民族共同的财富。  P3－5

施战军

这是一部怎样的书？你可以读成巨型名企的战略思想之书，也可以视为激情商海的引领潮头之书，更可以看作坚如磐石的民族自信之书。

这样的书，使你有透彻的知情。在相对偏远的山区，世界知名的制造业奇迹的形成——而且是奇迹的持续形成——远非突发奇想那么飘忽偶然，必然是有具体的实干，也不是没有玄妙的幸运。

这份知情，给你智识也让你感佩：一个举世闻名的大品牌如何经历了从古至今的历史，而如今它的领导者又如何阐释和发酵了得天独厚的历史优势，将传统精髓转化为一种现代理念，生成现实中必备的实业伦理、志业观念、职业操守，渗透到每一道工序、每一个流程、每一个劳作者，直至每一滴天香佳酿之中。

这份知情，给你兴奋也启人沉思：与更多为了显出文化品位而寻找文化由头和涂抹文化色彩的企业相比，仅仅用“企业文化”四个字已经不足以涵盖我们所自以为了解的“国酒文化”。书里那些熟稔如同心、口、手、足般的有关文化的论述，带着生动的质感，直似生长于自身的灵动灵敏的感觉器官。傲然独具的天资和恭谨修持的信念，令“文化酒”名副其实，与生俱来又与时俱进。天地相合的古老文化底蕴，赤水浸染的现代文化机缘，不懈创生张大的今日文化格局，这是一个最著名的民族品牌的文化基质。

水土、气象、技术、管理等地理条件与科学数据因素，是极其重要的，但这些更容易把我们的目光引向没有形象感的车间以及运送的车厢、销售的柜台。作为成品，最为重要的还是味道，其味之上有其道，营养之内是涵养，国酒味道之所以能够达到民族共珍的境界，因由便是：内蕴丰实则口碑载路。

内蕴是文化之核。

其实这是一部实践于事业与人生、涵养于历史和时代、凝神聚气的文化之书。

在厚重的论说面前，我必须长话短说。而作为有幸先读书稿的人，想告诉诸君的是，这是一部有风骨有风度的风格之书：能够体会出热情、诚恳、自豪甚至侠肝义胆，当然还有见识、学养、哲理及至古道热肠；但是比这些更高级的，是书中始终丰沛地活现着令人心向往之的气韵神采——内外兼修、迎风虚静的个性魅力。

（施战军，《人民文学》杂志主编，教授，编一审。山东大学文学博士，北京大学中文系博士后。文学评论家。）