《千锅百味(火锅大全)》编著者王然。
说了这么多，你是不是想马上去品尝鲜香味美的火锅呢?可是去饭店吃火锅，一则不放心食物安全和卫生，二则价格太贵。我们能不能在自己的厨房制作各式风味的火锅呢?答案当然是可以，本书就来帮你解决这一问题。本书先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起，把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、滋补火锅、川昧火锅、海鲜火锅、世界风味火锅六大部分，收录了150多种火锅。每款火锅都是由我们特别邀请的大师级厨师亲自制作，工作人员现场试吃，现场拍摄，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，图片一目了然，手把手地教你在自家厨房利用简单器具，轻松制作出好看、好吃、营养的火锅。