本书为宁夏大学葡萄酒与园艺学院博士生导师、留法葡萄学博士王振平研究员和团队十余年的主要研究成果。全书共分为八篇，含四十二章和15篇提案及议案。前七篇系统地阐明了宁夏酿酒葡萄在哪里种、如何进行抗寒栽培、如何整形修剪、如何水肥管理、如何利用水分胁迫和如何借助外源刺激等提高酿酒葡萄品质的技术手段和原理理论，并进行推广示范，获得了显著的经济效益、社会效益和生态效益，为“宁夏国家葡萄及葡萄产业开放发展综合试验区”顺利挂牌做出了很好贡献!第八篇收集了作者作为政协委员和人大代表就宁夏葡萄产业发展所撰写的提案和议案，对推动宁夏贺兰山东麓葡萄产业发展起到了积极作用，也展示了宁夏葡萄产业的发展理念和历程。

第一篇 抗寒酿酒葡萄新品种引进及蛇龙珠亲缘关系的研究
第一章 抗寒酿酒葡萄新品种引进
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第二章 酿酒葡萄品种蛇龙珠优选及亲缘关系分析
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第二篇 葡萄抗逆性研究
第三章 不同葡萄砧木抗寒性比较研究
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第四章 葡萄砧木抗抽干能力和抗旱性综合评价研究
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第五章 不同葡萄砧木耐盐性比较研究
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第六章 酿酒葡萄抗寒性研究
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第三篇 酿酒葡萄抗寒栽培技术研究
第七章 酿酒葡萄不下架埋土与免埋土防寒栽培技术研究
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第八章 酿酒葡萄不同埋土防寒方式效果比较研究
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第九章 根域对酿酒葡萄抗寒性的影响
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第十章 生长调节剂对赤霞珠葡萄枝条和根系可溶性糖含量的影响
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第十一章 乙烯利对赤霞珠葡萄几种抗寒性指标的影响
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 小结
第十二章 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄高产优质栽培的肥力基础与营养调控
第一节 研究内容与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
第四篇 不同矮化整形方式对蛇龙珠葡萄果实品质形成及其调控机理的研究
第十三章 不同矮化整形方式对蛇龙珠葡萄果实品质的影响
第一节 材料与方法
第二节 结果与分析
第三节 讨论
第四节 小结
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