《四季养生菜谱》是为人们四季合理养生量身定做的食谱，书中有166道美味菜肴，56个健康忠告，46条烹调技巧。《四季养生菜谱》为读者们提供了很好的美食建议，帮助人们轻松的渡过一年四季。全书集美味、健康、营养与一身。由美食生活工作室编，青岛出版社出版的。

01 春季养生菜

春季养生原则

春季养生如何饮食

春季如何进补

动物肝脏 补肝明目，养血

冷拌鸡肝

鸡肝炒胡萝卜

肝糕鸡泥

清蒸肝泥

炒猪肝

猪肝炒菜花

银耳荤菜

牛肉 安中益气，健脾养胃

黄瓜牛肉丝

葱拌牛肉

菜心炒牛肉

冬笋炒牛肉

牛肉末烧豆腐

西红柿炖牛肉

芹菜牛肉粥

鱼类 滋养身体，补充体力

橙汁鱼片

海带煲草鱼

鲢鱼头炖豆腐

蒸香菇鲫鱼

鱼肉松

黑木耳 益气充饥，轻身强智

黑木耳炒黄花菜

炒黑白菜

木耳黄花瘦肉汤

木耳海螺肉

培根木耳蛋炒饭

土豆 和胃健中，解毒消肿

红枣葡萄干土豆泥

蒜香土豆泥

豆制品 营养丰富，易于消化

香椿芽拌豆腐

韭菜炒绿豆芽

绿叶豆腐羹

沙锅杂烩

魔芋素锅

菠菜 润肠通便，促进代谢

炝菠菜

虾皮菠菜

菠菜汤

金银菠菜锅

卷心菜 促进消化，预防感冒

海米卷心菜

卷心菜粥

芹菜 利水消肿，平肝降压

绿豆芹菜汤

苹果 解热除烦，生津止渴

提子苹果汁

苹果沙拉

02 夏季养生菜

夏季养生原则

夏季养生如何饮食

盛夏食补宜吃的食物

猪瘦肉 补中益气，强身健体

黄瓜拌腱子肉

山楂肉丁

三宝猪肉汤

肉末菜粥

鲫鱼 和中补虚，除湿利水

青蛤煮鲫鱼

二花鲫鱼汤

鲫鱼藕粉粥

豆类 补充营养，增强体力

雪耳水晶绿豆爽

绿豆藕合

炒四季豆

鲜蘑扁豆

肉末煸青豆

莲子 养心安神，健脾补胃

冬瓜莲子燕

冰糖湘莲

莲子糯米粥

薏米 健脾渗湿，止泻排脓

银耳薏米羹

香芋芡实薏米汤

黄瓜薏米排骨汤

薏米鸡汤

荷叶 消暑利湿，健脾升阳

荷香黄鱼羹

荷叶蒸鸭块

鲜荷叶老冬瓜汤

西瓜皮 解暑清热，开胃生津

凉拌西瓜皮

清爽西瓜皮

双皮老鸭汤

苦瓜 清热消暑，养血益气

苦瓜酿肉

蒜蓉凉瓜

五味苦瓜

肉丝炒苦瓜

苦瓜炒猪肝

鲜虾煮三瓜

冬瓜 清热解毒，除烦止渴

芦笋扒冬瓜

冬瓜炒蒜薹

口蘑烧冬瓜

海米冬瓜

番茄 生津止渴，健胃消食

家常番茄蛋

煎西红柿

山药炒番茄

番茄烧豆腐

肉末炒西红柿

03 秋季养生菜

秋季养生原则

秋季养生如何饮食

秋季养生生活细节

鸭肉 清热健脾，滋阴补虚

清火老鸭汤

松香鸭丁

清蒸山药鸭

糯米 补中益气，健脾养胃

芝麻凉糕

姜葱糯米粥

糯米丸子

梨清 热生津，润燥化痰

赛香瓜

烩雪梨羹

银耳杏仁雪梨汤

番茄蜜汁雪梨汤

雪梨百合响螺汤

清润雪梨鸡片

银耳 养阴，清热，润燥

芙蓉银耳

冰爽银耳木瓜汤

芒果杏仁银耳汤

百合 养心女神，润肺止咳

西芹拌百合

苹果百合番茄汤

龙眼百合煲鸡蛋

红枣百合雪耳汤

白果 温肺益气，止咳定喘

白果炒百合

白果鲫鱼

银杏白菜

番茄银杏豆腐

荸荠 清热止渴，利湿化痰

荸荠鸡块

海蜇荸荠汤

海蜇荸荠芹菜汤

山楂荸荠糕

山药 补脾气，益胃阴

凉拌山药丝

大葱板栗烧山药

山药烩滑鸡

04 冬季样生菜

冬季养生原则

冬季进补要领

不同人群冬季进补方法

羊肉 补血益气，温中暖肾

羊肉拌香菜

羊肉笋丁

家常炒羊肉

开胃强身菜

姜蒜炒羊肉丝

爆炒羊肉

豆豉羊肉

海鲜羊肉炖豆腐

兔肉 补脾益气，止渴清热

陈皮炒兔肉

芝麻香兔

乳制品 镇静妥神，强身健体

牛奶红茶

苹果酸奶

玉米牛奶羹

鲜奶麦片饭

鹌鹑 补中盖气，清利湿热

鹌鹑豆腐

沙锅鹌鹑块

鹌鹑粥

虾 增强体力，养血固精

虾炒蒜苗

油焖河虾

清炒虾仁

米酒海虾

竹笋虾仁汤

虾鳝面

海参 补肾益精，养血润燥

海参猪肝汤

海参粥

海参蛋清豆腐

甲鱼 补益调中，补肾健骨

冬菇蒸甲鱼

腐竹甲鱼汤

西洋参甲鱼汤

清炖甲鱼

甲鱼猪脊汤

银耳甲鱼汤

甲鱼煲羊排

枸杞 补牙益精，养肝明目

枸杞肉丝

枸杞炒芹菜

甜甜美美

萝卜 化痰清热，下气宽中

糖醋萝卜丝

老干妈拌萝卜

萝卜丁

韭菜 理气降逆，温肾壮阳

韭菜炒银鱼

韭菜青虾炒鸡蛋

韭菜粥

墨鱼炒韭菜