《生物化学(第2版)》由黄卓烈、朱利泉主编。生物化学是生物学领域中发展最快的学科之一。有关生物大分子的结构与功能的信息增长很快，因而在第二版中对核酸的分子结构以及生物合成等内容进行了较多的修改和补充。酶的催化是生物化学反应的基础，第二版中对酶和维生素的有关内容进行了适当的增删。对生物膜、脂类代谢、氨基酸的合成与分解等章节进行了重新编写。对生物氧化等章节的有关内容进行了必要的更新。

《生物化学(第2版)》由黄卓烈、朱利泉主编，是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共15章。第一章到第六章是静态生物化学部分，内容包括核酸、蛋白质、酶和维生素与辅酶的分子结构、物理和化学性质、生物功能的介绍，生物膜的结构与功能的讨论。第七章到第十四章是动态生物化学部分，讨论了糖、脂类、氨基酸、核苷酸、蛋白质和核酸等生物分子的生物合成与分解、代谢以及各类代谢过程的自动调节机制。第十五章介绍了发展迅速的DNA重组技术。各章附有本章小结和复习思考习题，书后附有生化名词英汉对照和汉英对照，便于读者学习。

《生物化学(第2版)》适合作为高等院校各有关专业学生的教材，也可以作为有关院校相关专业的教师和研究生的参考书。

第二版前言

第一版前言

第一章 生物化学导论

 第一节 生物化学的定义和研究的内容

一、什么是生物化学

二、生物化学研究的内容

 第二节 生物化学发展简史

 第三节 生物分子的作用力体系

一、离子键

二、氢键

三、范德华力

四、疏水相互作用

五、位阻效应

 第四节 水是生命的基本介质

 第五节 细胞的缓冲系统

 本章小结

 复习思考题

 主要参考文献

第二章 核酸化学

第三章 蛋白质化学

第四章 酶

第五章 维生素与辅酶

第六章 生物膜的结构与功能

第七章 糖类代谢

第八章 生物氧化和能量转换

第九章 脂类物质的合成与分解

第十章 蛋白质的降解和氨基酸代谢

第十一章 核酸的降解与核苷酸的代谢

第十二章 核酸的生物合成

第十三章 蛋白质的生物合成

第十四章 代谢调节

第十五章 DNA重组技术的基本原理

附录