姜若愚、张国杰主编的这本《中外民族民俗(第3版)》作为旅游专业教材，有其学科的系统性和知识的全面性。它通过民族的概念、民俗的概念、民族民俗与旅游的关系、中国民族概况、中国部分民族的民俗、世界民族概况、世界部分民族的民俗等知识的分类介绍，为读者提供了较为丰富系统的中外民族文化的基本知识。

绪论

 本章导读

 第一节 民族

一、民族的内涵

二、民族的形成与发展

三、民族构成

 第二节 民俗

一、民俗的定义

二、民俗的特点

三、民俗的形成

四、民俗的分类

五、民俗的功能

六、民族民俗与旅游

 本章小结

 思考与练习

第一章 中国民族民俗概述

 本章导读

 第一节 中国民族发展现状

一、中国的民族识别

二、中国的民族分布

三、民族语言与文字

 第二节 中国民族的民俗与特点

一、衣、食、住、行习俗及特点

二、婚姻、丧葬习俗及特点

三、节日、禁忌习俗及特点

 本章小结

 思考与练习

第二章 中国部分民族的民俗

 本章导读

 第一节 汉族

一、概况

二、民俗风情

 第二节 壮族

一、概况

二、民俗风情

 第三节 满族

一、概况

二、民俗风情

 第四节 回族

一、概况

二、民俗风情

 第五节 苗族

一、概况

二、民俗风情

 第六节 维吾尔族

一、概况

二、民俗风情

 第七节 彝族

一、概况

二、民俗风情

 第八节 土家族

一、概况

二、民俗风情

 第九节 蒙古族

一、概况

二、民俗风情

 第十节 藏族

一、概况

二、民俗风情

 第十一节 侗族

一、概况

二、民俗风情

 第十二节 瑶族

一、概况

二、民俗风情

 第十三节 朝鲜族

一、概况

二、民俗风情

 第十四节 白族

一、概况

二、民俗风情

 第十五节 哈萨克族

一、概况

二、民俗风情

 第十六节 黎族

一、概况

二、民俗风情

 第十七节 傣族

一、概况

二、民俗风情

 第十八节 畲族

一、概况

二、民俗风情

 第十九节 纳西族

一、概况

二、民俗风情

 第二十节 达斡尔族

一、概况

二、民俗风情

 第二十一节 鄂伦春族

一、概况

二、民俗风情

 第二十二节 高山族

一、概况

二、民俗风情

 本章小结

 思考与练习

第三章 世界民族概述

 本章导读

 第一节 亚洲民族概述

一、地理、国家和人口

二、亚洲民族的形成与发展

三、人种和民族

四、语言和宗教

 第二节 欧洲民族概述

一、地理、国家和人口

二、欧洲民族的形成与发展

三、人种和民族

四、文字语言

五、宗教

 第三节 非洲民族概述

一、地理、国家和人口

二、非洲民族的形成与发展

三、人种和民族

四、语言

五、宗教

 第四节 美洲民族概述

一、地理、国家和人口

二、美洲民族的形成与发展

三、民族和种族

四、语言

五、宗教和民族问题

 第五节 大洋洲民族概述

一、地理、国家和人口

二、大洋洲民族的形成与发展

三、种族和民族

四、语言和宗教

 本章小结

 思考与练习

第四章 世界部分民族的民俗

 本章导读

 第一节 亚洲民族的民俗

一、日本

二、韩国

三、越南

四、泰国

五、新加坡

六、马来西亚

七、菲律宾

八、印度尼西亚

九、印度

十、巴基斯坦

十一、尼泊尔

十二、马尔代夫

十三、沙特阿拉伯

十四、土耳其

 第二节 非洲民族的民俗

一、埃及

二、摩洛哥

三、坦桑尼亚

四、喀麦隆

五、刚国民主共和国

六、南非

 第三节 欧洲民族的民俗

一、法国

二、荷兰

三、英国

四、希腊

五、意大利

六、德国

七、瑞士

八、丹麦

九、俄罗斯

 第四节 美洲民族的民俗

一、加拿大

二、美国

三、阿根廷

四、巴西

五、智利

六、古巴

七、牙买加

八、墨西哥

九、秘鲁

 第五节 大洋洲主要民族的民俗

一、澳大利亚

二、新西兰

三、斐济

 本章小结

 思考与练习

附录

 附录一 中国少数民族情况简表

 附录二 中国民族自治地方简表

 附录三 中国各民族语言系属简表

主要参考文献

第3版后记