美食生活工作室组织编写的《最爱家常菜系列》精选百姓餐桌上最常见的家常菜，以精美的图片和详尽的制作步骤为您提供全面的烹饪指导。本系列按口味、食材、制作方法等进行了细分，共20个品种，是一套非常实用的美食小菜谱。《香辣川湘菜》是讲解川菜的做法。

01 川湘诱惑

 川菜的历史

 川菜的必备调味品

 川菜的味型

 湘菜的历史

 湘菜的地域特点

02 凉菜篇

 川湘菜的调味风格

 四川泡菜

 辣拌菠菜

 炝拌小油菜

 生拌苘蒿

 川味紫甘蓝

 红油双蓝

 山椒拌白萝卜

 凉拌茄子

 蒜泥黄瓜

 辣黄瓜条

 糖醋酿藕

 油焖红椒

 麻辣冬笋

 姜汁土豆丝

 翡翠拌菜

 盐水毛豆

 红油豆皮

 麻辣豆腐干

 拌千张

 香卤素鸡串

 芥末凉粉

 酱香子姜

 红油腐竹

 蒜泥白肉

 四川熏肉

 麻酱肉皮

 怪味三丁

03 热菜篇

04 汤煲篇

爱心小贴士