目前，我国的大蒜加工成品已是琳琅满目，除传统的罐头产品外，还有脱水蒜片、蒜粒、蒜粉，而且已出口到世界各地；用大蒜制成的保健食品、化妆品、饲料添加剂等可达几十种；在药物研究领域，大蒜更是备受关注，为人类健康事业发挥着巨大作用。在美国，大蒜素制剂已排在人参、银杏等保健药物的首位，它的保健功能可谓妇孺皆知。

大蒜是药食俱佳之品，开发利用价值极高。为了让广大人民群众更多地了解大蒜的神奇功效，更好地利用大蒜来防病强身、祛病延年，王惟恒和谭洪福特编写了这本《妙用大蒜治百病》的科普读物。

大蒜是药食俱佳之品，开发利用价值极高。为了让广大人民群众更多地了解大蒜的神奇功效，更好地利用大蒜来防病强身、祛病延年，王惟恒和谭洪福特特编写了这本《妙用大蒜治百病》的科普读物。

《妙用大蒜治百病》分上、下两篇，上篇介绍了大蒜的来源、功效、应用常识等；下篇介绍了多种常见疾病的大蒜疗法，列举了近500种妙用大蒜防病治病良方，凸显“简、便、廉、验”之特色，对于每一个家庭都非常实用，诚为广大读者强身健体、康复养生的良师益友。

上篇 大蒜古今纵横谈

源远流长话大蒜

大蒜的神奇功效

中医学对大蒜的认识

大蒜是天然的广谱抗生素

大蒜是健胃护肝良药

大蒜降血压降血脂

大蒜减肥美容

大蒜是癌症的“克星”

日常用蒜常识

家庭中如何选购大蒜?

家庭中如何贮藏大蒜?

如何防止大蒜生芽?

厨房用蒜有何小窍门?

为何说“吃肉无大蒜，营养减一半”?

有何简便的大蒜脱臭法?

吃大蒜后如何消除蒜臭味?

哪些人不宜食用大蒜?

日常用蒜小窍门

家庭养花妙用蒜

家庭养鸽妙用蒜

养观赏鱼妙用蒜

食物防虫、防霉妙用蒜

驱除臭虫、蚊子妙用蒜

除衣服皱褶妙用蒜

下篇 妙用大蒜治百病

妙用大蒜防治感冒

大蒜预防感冒妙策

大蒜治疗感冒妙方

大蒜外用防治感冒

妙用大蒜治咳喘

大蒜治支气管炎咳嗽

大蒜汤宣肺平喘

大蒜瓜秧止咳平喘

陈皮煎大蒜治气管炎

蜂蜜蒜定哮喘

大蒜泥镇咳止嗽

蒜汤煮胎盘治虚喘

大蒜牛肺饭治肺虚咳喘

敷麝香蒜泥止咳平喘

闻蒜泥味治慢性支气管炎咳喘

大蒜芒硝膏外敷治疗肺痈咳嗽

妙用大蒜治肺结核

鼻嗅蒜气治肺结核

大蒜粥治肺结核

大蒜白及粥治空洞型肺结核

大蒜美食补虚抗痨

百部蒜茶治肺结核咳嗽

蒜糖五味子治肺结核

大蒜藕梨汁养阴润肺

妙用大蒜防治痢疾

大蒜粥方治细菌性痢疾

大蒜汤丸治痢疾

大蒜美食治慢性痢疾

大蒜泥治痢疾

妙用大蒜防治肠炎腹泻

大蒜茶治腹泻 

米醋蒜泥治肠炎腹泻 

大蒜白面汤治肠炎腹泻

蒜术车前汤治水泻

烧烤大蒜治腹泻

蒜头炒苋菜治腹泻、痢疾

大蒜鸡蛋治休息痢

蒜苗拌豆干治肠炎腹泻

蒜肚丸治脾虚久泻

大蒜水灌肠治婴幼儿腹泻

大蒜塞肛治肠炎腹泻

大蒜外敷治汁廿泻暴痢

妙用大蒜治胃痛

鸡蛋蒜泥治胃寒痛

治胃炎腹胀疼痛

绿豆大蒜汤治胃炎腹痛

大蒜炒黄鳝暖胃治胀满

生姜醋蒜制酸止痛

神曲大蒜治食积腹痛

羊肉炖大蒜治胃痉挛

大蒜治胃痛民间小单方

治乳腺炎

治痔

治肛门囊肿

防治毒蛇咬伤

治小外伤

妙用大蒜治男科杂证

蒜子煎虾仁治阳痿

狗肉大蒜黑豆汤补肾壮阳 

大蒜炖羊肉温肾壮阳

大蒜韭菜炒蚕蛹强肾益精

大蒜核桃炖猪肾益肾填精

大蒜黄连液灌肠治前列腺炎 

大蒜栀子泥外敷治前列腺增生

妙用大蒜治妇科病证

治痛经

治闭经

治外阴瘙痒

治阴道炎

治妊娠呕吐

治妊娠水肿

治崩漏

治产后风

治子宫肌瘤

妙用大蒜治皮肤科病证

治荨麻疹

治寻常疣

治手足癣

治体癣、股癣、花斑癣及白癣等

治疥疮

治斑秃、脱发

治青春痘

治冻疮

治蜈蚣咬伤

治毒虫螫伤

治虫咬皮炎

治皮肤瘙痒

治外阴皮肤瘙痒

治神经性皮炎

治手掌脱皮

治汗斑

妙用大蒜治五官科病证

治鼻衄

治鼻炎

治咽喉炎方

治扁桃体炎

治鱼骨鲠阻

治中耳炎

治虫入耳

治耳鸣、耳聋

治口疮(口腔溃疡) 

治眼结膜炎、角膜炎

治沙眼

治牙痛

治牙本质过敏症

治慢性牙龈出血

简便廉验精方选粹

预防疾病

治头痛

治失眠

治中暑

治中风

治痹证

治脚(腿肚)转筋

治寒疟，手足颤栗，心寒面青

治食物中毒

缓解鼻咽癌放疗不良反应 

治冠心病心绞痛

治心悸心慌

治血证

治紫癜

治肠道寄生虫病

下 篇  妙用大蒜治百病

妙用大蒜治咳喘

咳嗽是指肺气上逆作声，咳出痰液的病症。咳嗽有寒热虚实之分，风寒犯肺，早期咽痒作咳而咳嗽声重，气急，咳痰清稀呈泡沫状，或鼻塞流清涕，苔薄白；若从热化，则痰和鼻涕由白转黄；风热犯肺，常见咳嗽痰黄而稠，气粗，或咽痛，口渴，或流黄涕，苔薄黄；燥邪伤肺，则干咳无痰或少痰，鼻咽干燥，舌红干少津，脉数；痰湿蕴肺，则咳声重浊，胸闷气憋，痰多色白黏稠，舌苔白腻，脉濡滑；肺有痰热，则咳痰黄稠，胸闷气促，舌苔黄腻，脉滑数；肝火犯肺，则气逆咳嗽，咳引胁痛，苔黄少津，脉弦数；肺阴亏耗，则干咳无痰，或见咯血，舌红少苔，脉细数。

多种疾病都可引起咳嗽。外感引起的咳嗽、咳痰大多伴有发热、头痛、恶寒等，起病较急，病程较短；内伤所致咳嗽，一般无外感症状，起病慢，病程长，多见于慢性支气管炎和肺结核。

大蒜能宣肺祛痰。大蒜也能刺激气管黏膜，提高气管内柱状纤毛的蠕动，起到祛痰止咳作用。

大蒜治支气管炎咳嗽

◎大蒜橘饼汤，清肺又化痰

大蒜30克，橘饼30克。将两味料切碎，加入适量水煮，去渣饮服。每日1剂，分2次服用。此方治疗支气管炎咳嗽痰多者。

◎大蒜猪苦胆，止咳祛热痰

大蒜50克，猪胆6个。先将鲜猪胆洗净切开取胆汁，大蒜砸碎成泥，按3：1的剂量，即3份猪胆，1份大蒜，以胆汁和大蒜拌在一起，24小时后烘干，研成末装入胶囊中自制成药。每服1克，每日3次，饭后服用。此方治疗支气管炎咳嗽、痰黄稠者。

◎红糖醋汁腌大蒜，抗菌消炎利气管

红糖100克，醋250毫升，大蒜250克。将红糖、醋和捣碎的大蒜一起浸泡7天。每天3次，每次10毫升。此方用于慢性支气管炎。

◎蒜汁加蜂蜜，止咳最有力

大蒜捣烂成泥，放入锅中煮成开水，加入蜂蜜同饮，可止咳。  ◎巧食蜜蒜，咳嗽减半

取几瓣大蒜去皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶里，封好瓶盖，浸泡1周左右后取出食用即可。每次2瓣，每日2～3次。

大蒜汤宣肺平喘

◎当呼吸感觉不舒服气喘时，可将7瓣大蒜拍碎，放入小碗加上半碗水，然后加上盖子放入锅里蒸，蒸上20分钟左右，蒸好后要趁热喝下，喝下后会有暖暖的感觉很舒服。喝过10分钟就会感觉呼吸舒畅很多，而且咳嗽明显减轻，痰液会很快减少。如果症状比较重，等半小时后再蒸一碗蒜水喝下去，很快所有的咳嗽症状全部消失，痰也就没有了。遇到风寒咳嗽时用蒸蒜水的方法也可治好。

大蒜瓜秧止咳平喘

◎大蒜30克，丝瓜秧、冬瓜秧、南瓜秧各1500克，前胡、甘草各30克，取秋季瓜秧最好，将瓜秧汁榨出，取700毫升，石膏90克，大蒜、前胡、甘草、石膏用纱布包好，放入瓜秧汁，入蒸锅隔水蒸制。每日可服用两次，每次50毫升。此方治哮喘、咳喘、慢性气管炎。

  陈皮煎大蒜治气管炎

◎陈皮15克，大蒜50克。将大蒜、陈皮切碎加入水煎服，去渣留汁，分两次服用，适用于气管炎症。

蜂蜜蒜定哮喘

◎大蒜50克，蜂蜜30克。将大蒜剥皮洗净切成蒜片，同蜂蜜放……

P45-47

民谚谓：“好庄稼离不开勤劳汉，好厨子离不开葱姜蒜。”还有“吃肉不吃蒜，营养减一半”的说法。大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。

大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。相传在公元2世纪，东汉时期华佗就曾用蒜汁和酒治虫症。我国在宋代以后，大蒜已在医药上“大显身手”。明朝李时珍的《本草纲目》中记载大蒜“通五腑、达诸窍、祛寒湿、辟邪恶、消痈肿、化积食”。中医学认为，大蒜味辛、甘，性温，能温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。大蒜在临床多用于治疗脘腹冷痛、饮食积滞、食物中毒、呕吐腹泻、痢疾、蛲虫病、钩虫病、肺痨(肺结核)、百日咳。现代医学又将大蒜用于高血压、高脂血症、流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎的辅助治疗；现代研究发现大蒜不仅具有良好的抗菌消炎作用，而且在机体防癌抗癌中发挥着重要作用。

目前，我国的大蒜加工成品已是琳琅满目，除传统的罐头产品外，还有脱水蒜片、蒜粒、蒜粉，而且已出口到世界各地；用大蒜制成的保健食品、化妆品、饲料添加剂等可达几十种；在药物研究领域，大蒜更是备受关注，为人类健康事业发挥着巨大作用。在美国，大蒜素制剂已排在人参、银杏等保健药物的首位，它的保健功能可谓妇孺皆知。

大蒜是药食俱佳之品，开发利用价值极高。为了让广大人民群众更多地了解大蒜的神奇功效，更好地利用大蒜来防病强身、祛病延年，我们特编写了这本《妙用大蒜治百病》的科普读物。

本书分上、下两篇，上篇介绍了大蒜的来源、功效、应用常识等；下篇介绍了多种常见疾病的大蒜疗法，列举了近500种妙用大蒜防病治病良方，凸显“简、便、廉、验”之特色，对于每一个家庭都非常实用，诚为广大读者强身健体、康复养生的良师益友。  编 者

癸巳年初春