中国是世界农业的起源中心之一。中国古代农业的特点可以用“多元交汇，精耕细作”八个字来概括。它是中国古代农业强大生命力的来源，而中国古代农业的这种强大生命力，正是中华文化得以持续发展的最深厚的根基，也是中华文明火炬长明不灭的主要奥秘之一。徐潜主编的这本《古代耕织与劳作》为我们介绍就是中国古代农业方面的知识。此外，还介绍了古代园艺、古代纺织、古代手工业和三百六十行。

徐潜主编的这本《古代耕织与劳作》是基于对中国文化传统的继承和普及而策划的。《古代耕织与劳作》以图文并茂的方式，介绍了我国古代农业、园艺、纺织、手工业和三百六十行。介绍全面，语言通俗，雅俗共赏。让它可读、可赏、可藏、可赠。

一、古代农业

二、古代园艺

三、古代纺织

四、古代手工业

五、三百六十行

关于我国农业的起源，古代书籍中有许多美丽动听的传说故事，从这些传说中，我们可以了解到原始农业的基本面貌。

1。钻木取火

燧人氏是新石器初期河套附近的一个母系氏族，他们打猎时发现，打击野兽的石块与山石碰撞时会产生火花，于是受到启发，发明了钻木取火。

钻木取火就是用坚硬的木头较尖的一端在另一块坚硬的木头上快速地打钻，靠摩擦产生的热量来点燃木头，再加些干草、树枝，轻轻地吹，便燃烧了起来，也就产生了火。人工取火的发明结束了人类茹毛饮血的时代，开创了人类文明的新纪元。所以，燧人氏一直受到人们的敬重和崇拜，被奉为“火祖”。

燧人氏不仅发明了“钻木取火”，还发明了“结绳记事”，用编结草绳的方法来帮助记录各种事情。

燧人氏在昆仑山立木观察星象祭天，发现了“天道”；又开始为山川百物命名，而有“地道”；还以风姓为人类命名，对人的婚姻交配有了血缘上的限制，也就是“人道”，从此开始了中国的文明历史。

2。伏羲传说

伏羲是中华民族的人文始祖，以他的时代为标志，中华民族开始跨入了文明的门槛。在伏羲时代，原始的畜牧业有了很大发展，原始农业逐渐起步，出现了农牧并举的局面，这是中国农业的初始阶段。

相传伏羲人首蛇身，他善于观察天文、气象、地理、生物等自然现象，并创立了“八卦”。他教人们通过书写记事代替简单的结绳记事法；制定了婚丧嫁娶的制度，用兽皮做成衣服穿，使人们逐渐知道了礼仪；他还教人们结网捕鱼的技术，开始饲养牲畜，因此我们把伏羲看作是养殖业的创始人。

3。神农尝草

神农氏是传说中的农业和医药的发明者。据说神农氏之前，人们吃的是爬虫走兽、果菜螺蚌，后来人口逐渐增加，食物不足，迫切需要开辟新的食物来源。神农氏为此遍尝百草，备历艰辛，多次中毒，又找到了解毒的办法，终于选择出可供人们食用的谷物，并从中发现了药材，开始教人治病。

神农氏发明制作了木耒、木耜，教人类进行农业生产。他教人们种植五谷，并不单单靠天而收，还教人们打井汲水，对农作物进行灌溉，开创九井相连的水利灌溉技术。他还制定了历法。神农氏所处的时代，是中国从原始畜牧业向原始农业发展的转变关头。

农业的出现，让人类的劳动果实有了剩余，这时候，神农氏设立集市，让大家把吃不完、用不了的食物和东西，每天中午拿到集市上去交换，从而出现了原始的商品交易。同时，他还发明了陶器——陶盆和陶罐等，解决了人类的生活用具问题。

4。黄帝由来

黄帝，姓公孙，名叫轩辕，出生于母系氏族社会。在打败蚩尤，统一了中原各部落之后，黄帝率兵进入九黎地区，随即在泰山之巅，会合天下诸部落，举行了隆重的封禅仪式，告祭天地。突然，天上显现大蚓大蝼，色土黄，人们说他以土德为帝，故自称为“黄帝”。

黄帝在农业生产方面有许多创造发明，其中主要的是实行田亩制。黄帝之前，田无边际，耕作都没有计算，黄帝以步丈亩，将全国土地重新划分，划成“井”字，中间一块为“公亩”，归政府所有；四周八块为“私田”，由八家合种，收获缴政府。还对农田实行耕作制，及时播种百谷、发明杵臼、开辟园圃、种植果木蔬菜、种桑养蚕、饲养兽禽、进行放牧等。

黄帝族兴起于西北黄土高原，活动中心在黄河中下游地区，这里土质疏松，植被稀少，刀耕火种的山地农业被锄耕农业代替，采猎经济逐渐萎缩，种植业进一步发展起来。

黄帝时代进行较大规模的农业开发，种植耐旱的粟黍等农作物，从而奠定了中原地区进入文明时代的基础。

5。后稷教稼

后稷是古代周族的始祖，是黄帝曾孙帝喾之妃姜螈所生。传说他是有邰氏之女姜螈踏巨人脚迹，怀孕而生，以为不祥，因一度被弃，故又名弃。

尧帝封他为农官，舜帝给他的封号为后稷，其功勋与帝王相当。他善于种植多种粮食作物，被尊为“百谷之神”。后来，人们出于敬仰和爱戴，便尊称弃为“稷王”。

后稷不仅使五谷获取了丰收，而且懂得了粮食的春播、夏管、秋收、冬藏，总结了一套圆满的农事活动经验，开创了万古不朽的农耕伟业。

周族奉他为始祖，并认为他是最早种稷和麦的人。民以食为天，后稷可以说是中华民族几千年帝业的根主，因此产生了“江山社稷”这一说法。

P2－4

民族的复兴离不开文化的繁荣，文化的繁荣离不开对既有文化传统的继承和普及。该书就是基于对中国文化传统的继承和普及而策划的。我们想通过这套图书把具有悠久历史和灿烂辉煌的中国文化展示出来，让具有初中以上文化水平的读者能够全面深入地了解中国的历史和文化，为我们今天振兴民族文化。创新当代文明树立自信心和责任感。

其实。中国文化与世界其他各民族的文化一样，都是一个庞大而复杂的“综合体”，是一种长期积淀的文明结晶。就像手心和手背一样，我们今天想要的和不想要的都交融在一起。我们想通过这套书，把那些文化中的闪光点凸现出来。为今天的社会主义精神文明建设提供有价值的营养。做好对传统文化的扬弃是每一个发展中的民族首先要正视的一个课题，我们希望这套文库能在这方面有所作为。

在这套以知识点为话题的图书中，我们力争做到图文并茂，介绍全面，语言通俗，雅俗共赏。让它可读、可赏、可藏、可赠。吉林文史出版社做书的准则是“使人崇高，使人聪明”，这也是我们做这套书所遵循的。做得不足之处，也请读者批评指正。

编者

2014年2月