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书名 餐饮粤语一学就会(附光盘)/行业粤语快速突破系列
分类 人文社科-文化-民族/民俗文化
作者 陈玉华
出版社 世界图书出版公司
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简介
编辑推荐

由陈玉华编著的《餐饮粤语一学就会》详尽地讲解“广州话拼音的学习和应用”。广州话有着自己的拼音。广州话拼音是由字母、声母、声调及韵母四部分内容组成,通俗易懂。学好广州话拼音是改变说话口型、帮助自学及说好标准粤语的“有力武器”。

本书收集了餐馆职员最为常用的词汇,按主题进行分类。读者通过对这些词汇的反复操练及熟记,将有助于提高口语的表达能力。

目录

第一部分 广州话拼音的学习和应用

第二部分 餐饮粤语实用会话精选(广州话/拼音/普通话对照)

第一单元 接受顾客预订餐桌

 @经典高频句型

 @实战场景会话

  1.散客预订(单桌预订)

  2.宴席预订

  3.确认顾客预订

  4.餐桌全部被预订

  语法详解

第二单元 迎客和带领顾客入席

 @经典高频句型

 @实战场景会话

  语法详解

第三单元 接受顾客点菜

 @经典高频句型

 @实战场景会话

  1.接受中餐点菜

  2.接受西餐点菜

  3.接受特殊点菜

  4.接受日本料理点菜

  5.接受韩国料理点菜

  语法详解

第四单元 席问服务

 @经典高频句型

 @实战场景会话

  1.上菜服务

  2.换菜服务

  3.退菜服务

  4.加菜服务

  5.加酒水服务

  6.提供香料服务

  7.加餐具和换餐具服务

  8.撤走餐具服务

  9.赠送甜品或水果服务

  lO.其他服务

  语法详解

第五单元 处理顾客抱怨

 @经典高频句型

  固实战场景会话

  1.接受顾客投诉

  2.电话汇报顾客投诉

  3.解决顾客投诉

  语法详解

第六单元 结账

 @经典高频句型

 @实战场景会话

  语法详解

第七单元 征求顾客意见与送客

  囝经典高频句型

 @实战场景会话

  语法详解

第八单元 为顾客提供的其他服务

  国经典高频句型

 @实战场景会话

  1.为顾客指引场所

  2.向顾客说明营业时间

  3.帮助顾客寻找失物

  4.酒吧顾客服务

  5.咖啡厅顾客服务

  语法详解

第三部分 餐饮业常用词汇表(广州话/拼音/普通话对照)

  1.数字的表达

  2.时间的表达

  3.节日名称

  4.用餐场所名称

  5.餐馆内结构及设备名称

  6.餐馆内职能部门名称

  7.餐馆内职务名称

  8.中国及国外菜系名称

  9.餐具名称

  10.调料名称

  11.烹调方法

  12.各种口感及味道

  13.菜单

语法详解

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更新时间:2025/4/3 5:42:18