由陈玉华编著的《餐饮粤语一学就会》详尽地讲解“广州话拼音的学习和应用”。广州话有着自己的拼音。广州话拼音是由字母、声母、声调及韵母四部分内容组成,通俗易懂。学好广州话拼音是改变说话口型、帮助自学及说好标准粤语的“有力武器”。
本书收集了餐馆职员最为常用的词汇,按主题进行分类。读者通过对这些词汇的反复操练及熟记,将有助于提高口语的表达能力。
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书名 | 餐饮粤语一学就会(附光盘)/行业粤语快速突破系列 |
分类 | 人文社科-文化-民族/民俗文化 |
作者 | 陈玉华 |
出版社 | 世界图书出版公司 |
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简介 | 编辑推荐 由陈玉华编著的《餐饮粤语一学就会》详尽地讲解“广州话拼音的学习和应用”。广州话有着自己的拼音。广州话拼音是由字母、声母、声调及韵母四部分内容组成,通俗易懂。学好广州话拼音是改变说话口型、帮助自学及说好标准粤语的“有力武器”。 本书收集了餐馆职员最为常用的词汇,按主题进行分类。读者通过对这些词汇的反复操练及熟记,将有助于提高口语的表达能力。 目录 第一部分 广州话拼音的学习和应用 第二部分 餐饮粤语实用会话精选(广州话/拼音/普通话对照) 第一单元 接受顾客预订餐桌 @经典高频句型 @实战场景会话 1.散客预订(单桌预订) 2.宴席预订 3.确认顾客预订 4.餐桌全部被预订 语法详解 第二单元 迎客和带领顾客入席 @经典高频句型 @实战场景会话 语法详解 第三单元 接受顾客点菜 @经典高频句型 @实战场景会话 1.接受中餐点菜 2.接受西餐点菜 3.接受特殊点菜 4.接受日本料理点菜 5.接受韩国料理点菜 语法详解 第四单元 席问服务 @经典高频句型 @实战场景会话 1.上菜服务 2.换菜服务 3.退菜服务 4.加菜服务 5.加酒水服务 6.提供香料服务 7.加餐具和换餐具服务 8.撤走餐具服务 9.赠送甜品或水果服务 lO.其他服务 语法详解 第五单元 处理顾客抱怨 @经典高频句型 固实战场景会话 1.接受顾客投诉 2.电话汇报顾客投诉 3.解决顾客投诉 语法详解 第六单元 结账 @经典高频句型 @实战场景会话 语法详解 第七单元 征求顾客意见与送客 囝经典高频句型 @实战场景会话 语法详解 第八单元 为顾客提供的其他服务 国经典高频句型 @实战场景会话 1.为顾客指引场所 2.向顾客说明营业时间 3.帮助顾客寻找失物 4.酒吧顾客服务 5.咖啡厅顾客服务 语法详解 第三部分 餐饮业常用词汇表(广州话/拼音/普通话对照) 1.数字的表达 2.时间的表达 3.节日名称 4.用餐场所名称 5.餐馆内结构及设备名称 6.餐馆内职能部门名称 7.餐馆内职务名称 8.中国及国外菜系名称 9.餐具名称 10.调料名称 11.烹调方法 12.各种口感及味道 13.菜单 语法详解 |
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