《葡萄酒指南》由浅入深地引导读者进入葡萄酒的大干世界。首先，明确为什么要选择葡萄酒，了解饮用葡萄酒的好处，确立接受葡萄酒的心态。其次，逐步了解葡萄酒的类型、葡萄品种、酿酒过程、葡萄酒主要出产国、各大产区葡萄酒的特性等一系列基础知识。最后，介绍如何选酒，以及存酒、开酒、品酒和餐酒搭配等实用性的知识。附录中有各种专业术语的中英文对照、葡萄品种和酒庄评级列表等非常实用的信息。

　　《葡萄酒指南》带领读者由浅入深地进入葡萄酒的大千世界，从为什么选择葡萄酒，到介绍葡萄酒的类型、葡萄的品种、酿造的过程、各国葡萄酒的产区特性和法定分级，先让读者拥有基本的知识了解，然后再到实际的应用：如何看懂酒标，如何挑选葡萄酒，如何打开储存葡萄酒，葡萄酒配餐等。《葡萄酒指南》有逻辑性、实用性和指导性强，适合广大对葡萄酒有兴趣的读者观看，为读者打开通往葡萄酒专业世界的大门。《葡萄酒指南》适用中国读者的葡萄酒知识文化体系，目前已经是第六次修订的版本。

第一章 为什么喝葡萄酒

 葡萄酒与健康

 葡萄酒的疗效

 葡萄酒与名人

第二章 认识葡萄酒

 葡萄酒出产国的划分

 葡萄酒的酒精

 葡萄酒的酿造条件

 红葡萄酒的酿造过程

 白葡萄酒的酿造过程

 起泡酒的酿造过程

 酒精强化葡萄酒的酿造过程

 干邑的酿造过程

 橡木桶和葡萄酒

第三章 葡萄酒家族

 按颜色分类

 按含糖量分类

 按酿造工艺分类

 各种葡萄酒的类型及特点

第四章 葡萄家族

 酿制红葡萄酒的葡萄品种

 酿制白葡萄酒的葡萄品种

第五章 葡萄酒地图

 法国

 分级制度

 十大葡萄酒产区

 意大利

 葡萄品种

 分级制度

 葡萄酒产区

 德国

 葡萄品种

 分级制度

 葡萄酒产区

 冰酒的故乡

 西班牙

 葡萄品种

 分级制度

 葡萄酒的陈年规定

 葡萄酒产区

 葡萄牙

 葡萄品种

 分级制度

 葡萄酒产区

 奥地利

 葡萄品种

 分级制度

 葡萄酒产区

 匈牙利

 葡萄品种

 葡萄酒产区

 澳大利亚

 葡萄品种

 葡萄酒产区

 新西兰

 葡萄品种

 葡萄酒产区

 美国

 葡萄品种

 美国葡萄种植区制度

 葡萄酒产区

 加拿大

 葡萄品种

 原产地名称系统

 葡萄酒产区

 智利

 葡萄品种

 分类

 葡萄酒产区

 阿根廷

 葡萄品种

 法定产区标准法令

 葡萄酒产区

 南非

 葡萄品种

 葡萄酒原产地制度

 葡萄酒产区

第六章 挑选葡萄酒

 按预算挑选葡萄酒

 按口感喜好挑选葡萄酒

 按用途场合选择葡萄酒

 按照产区或酒的名气挑选葡萄酒

 其他方法

第七章 看懂葡萄酒

 美酒的名片：酒标

 多姿多彩的各产区酒标

 美酒的线条：酒瓶

第八章 保存葡萄酒

 葡萄酒最喜欢的五种环境

 葡萄酒储存的两大伴侣

第九章 葡萄酒的配件

 葡萄酒杯的学问

 饮用葡萄酒的配件

第十章 打开葡萄酒

 冷暖适中：开酒的最佳温度

 明亮、清晰、宁静：开酒的最佳环境

 何时开启葡萄酒：适饮期

 打开不同种类的葡萄酒

第十一章 品尝葡萄酒

 品酒的步骤

 品酒的次序

第十二章 表达你的饮酒感受

 葡萄酒的感观评价常用术语

 你就是酒评家

第十三章 葡萄酒配餐

 配餐要诀

 在餐厅如何正确选择葡萄酒

 餐厅里的侍酒礼仪

 经典中国菜与葡萄酒的搭配

附录

 常见葡萄酒专业术语

 葡萄品种英汉对译

 世界著名葡萄酒出产国年份表

 法国葡萄酒评级

 布根地的33个特等园