《菊岛美食澎湖风味菜》由林丽月所著。澎湖风味美食的滋味，令人引出许多怀旧记忆，当游客们嘴里品嚐这美食，一起融入澎湖的情境。澎湖风味美食的滋味，令人引出许多怀旧记忆。澎管处同时希望来自不同地方的游客到澎湖休闲度假时，也能让自己的味觉来带领，神游澎湖往日时空，并从白醋小管、油淋石斑、烧烤斑节虾、酸菜臭都鱼、海鲡生鱼片、清蒸沙蟹或小米杂粮饭、甘薯签粥、豆乾炒五花肉、海鳗乾炖五花肉、金瓜炒米粉等百余项澎湖风味美食佳肴中，寻访澎湖古老的记忆，因此，当游客老饕们嘴里品嚐着美食，一起融入澎湖的情境时，绝对是一份最满足的幸福。

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澎湖食事

澎湖風味美食文化

澎湖風味菜食譜

古早味

 菜豆干蕃薯米粉湯

 芥菜土豆糐炒米粉

 蕃薯煎

 鹹菜煮魚

 菜豆子排骨湯

 高麗菜甲炒土豆賻

 金瓜小米粥

 地瓜高梁米糜

 地瓜簽煮蕃薯

 地瓜簽飯

 高梁米飯&蘆黍飯

 小米飯

 絲瓜小管干煮麵線

 冷燕(新娘菜)

 土豆煮豬尾

 麥芽蒸蛋

 雞蛋煮冬粉

 煎熱

 酸瓜炒蛋

 石鱉煮土豆

 花菜干

 高麗菜乾煮三層肉

 大蛤飯

 烤臭肚魚子

 酸瓜蒸丁香魚

 鱖仔魚千酥

 龍占魚千煮豆腐三層肉(嚕鹹魚干)

 珠螺膎&丁香魚膎&臭肉魚腔&蝦膎&牡犡膎

 蒸炸彈魚

 芥菜炒土豆糐

 芝麻櫻花臭肉魚干

 狗母魚蒸菜晡

 米豆燉小腸

风味菜

 金瓜炒米粉

 金瓜米苔目

 金瓜海鮮麵疙瘩

 翡翠涼拌絲瓜(涼拌絲瓜)

 蚌炒絲瓜

 炸絲瓜

 紫菜炒冬粉

 紫菜狗母魚丸湯

 海菜魩仔魚湯

 炸海菜酥

 塔香海瓜子(九層塔炒海瓜子)

 涼拌鐘螺

 XO醬拌茼萵

 刺鮭燜菜干(刺鮭高麗菜乾)

 酥燜臭肉魚(加味臭肉魚)

 香酥花枝丸(炸花枝丸)

 炸蝦仁卷(炸花枝蝦卷)

 炸花枝卷

 燒酒螺

 黃金煎蛋(海膽炒蛋)

 酸瓜蒸臭肚魚

 高麗菜酸煮石姥魚頭(酸菜姥頭)

 黑糖章魚

 紅蟳粥

 紅蟳冬粉

 鮮魚麵線

 土既魚羹

 鹹菜蒸土魠魚

 味增土魠魚

 土魠魚頭煮米粉

 烤小管干

 海鮮粥

 丁香炒土豆

 鳳尾九蝦(炸狗蝦)

 紫菜炒蛤蜊

 石鮔排骨湯

海鲜餐

 沙拉鎖管

 清蒸沙蟹

 涼拌石距

 清蒸戰車

 鹽酥旭蟹(鹽酥海臭蟲)

 龍蝦沙拉

 藥膳錢鰻

 三杯薯鰻

 炸紅新娘

 蠔油九孔

 九孔麵線

 枸杞當歸燉九孔

 九孔肉骨茶

 海驪生魚片

 烤海驪魚

 鮮魚味增湯

 茄汁石硓魚條

 翡翠小管

 烤牡礪

 糖醋斑節蝦

 清蒸石斑魚

点心

 金瓜糕

 雞母狗

 炸棗

 葉繭

 格仔(七夕粿)

 五葉圓

 高梁粿

 紅龜粿

 糯米炸

 仙人掌蘆蕾果冻

 金瓜煎

 白米粿

 風茹茶

 玉米粿

 七美棗粿