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书名 在家做韩式鲜汤
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 (韩)龙东姬
出版社 吉林科学技术出版社
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简介
编辑推荐

汤是韩国人饭桌上不可缺少的料理。韩食中的汤,用蔬菜、野菜、鸡肉、鱼肉、大酱、盐等各种材料制作。用酱油调成淡的叫清汤,用大酱调咸淡的叫酱汤,先清炖再调成淡的叫清炖汤。按照本书的操作指导,不用去韩国料理店也能品尝正宗的韩国靓汤。

内容推荐

本书介绍了韩式酱汤、营养火锅汤、辣汤等100余道鲜汤的烹饪方法,食材准备、烹饪时间、调火要领……操作步骤详细。为了方便料理,选择应季的食物;为了营养价值更好,食物要合理搭配。即使你是刚刚接触汤类料理的初学者,也不用担心学不会,只要按照本书的操作指导,在家也能轻松料理韩式鲜汤。

目录

看这本书的方法

食材的目测估量法

不同季节使用,营养丰富的材料

第一章 每天喝的汤

第二章 提口味的酱汤

第三章 营养丰富的火锅汤

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更新时间:2025/4/3 23:03:30