本次修订的原则是根据学校的使用情况及教学需要对原教材内容进一步取舍，优化内容结构，突出高职高专层次的特点，以“必需、够用”为度，并订正原教材中的疏漏。教材原有的框架基本不变，调整了部分内容顺序，全书共分十二章内容，将原书中第八章和第九章合并，删去原书中第一至五篇标题，将原书中每篇的学习目标分解到每章的学习目标，按章确定学习目标更便于学生学习掌握。针对原书中每章后面有思考题，每篇后面有练习题，读者认为使用起来不方便，本书修改后将思考题和练习题合并到每章后面，使内容层次更加清晰，学生使用更加方便。

本书主要根据学校使用情况和教学需要，在保持第一版原有框架的基础上进行了修订，使结构更加优化，更加突出高职高专层次的特点。全书共分十二章，内容包括：气体、热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、相平衡、化学平衡、电化学、化学动力学与催化作用、表面现象、胶体化学和基本物理化学实验。

本书可作为高职高专化学、化工类及相关专业的教学用书，也可供其他从事化学化工类及相关专业的人员参考。

绪论

 一、物理化学课程的主要任务

 二、物理化学与生物技术和制药工程

 三、物理化学的研究方法

 四、物理化学课程的内容和学习方法

 阅读材料 物理化学的发展史

第一章 气体

 第一节 理想气体状态方程

一、理想气体状态方程

二、理想气体的微观模型

 第二节 理想气体混合物的两个定律

一、分压定律

二、分体积定律

三、混合物的平均摩尔质量

 第三节 真实气体

一、真实气体的p、V、T性质

二、真实气体状态方程

 第四节 气体液化

 第五节 压缩因子

 练习题

第二章 热力学第一定律

 第一节 基本概念

一、系统与环境

二、状态和状态函数

三、热力学标准态

四、热力学平衡态

五、过程和途径

 第二节 热力学第一定律

一、热和功

二、热力学能

三、热力学第一定律

 第三节 恒容热、恒压热及焓

一、恒容热

二、恒压热及焓

 第四节 热容

 第五节 热力学第一定律的应用

一、理想气体p、V、T变化过程

二、相变过程

 第六节 化学反应热

一、基本概念

二、标准摩尔反应焓的计算

练习题

第三章 热力学第二定律

 第一节 热力学第二定律

一、自发过程的特征

二、热力学第二定律

三、熵函数的引出和熵变的定义

四、熵增原理

 第二节 熵变计算

一、理想气体p、V、T变化过程

二、相变过程

三、化学反应过程

 第三节 吉布斯函数和亥姆霍兹函数

一、吉布斯函数

二、亥姆霍兹函数

 第四节 热力学函数基本关系

一、热力学基本方程

二、对应系数关系式

三、麦克斯韦关系式

 练习题

 阅读材料 熵的统计意义

第四章 多组分系统热力学

 第一节 偏摩尔量

一、偏摩尔量的定义

二、偏摩尔量的集合公式和偏摩尔量之间的关系

 第二节 化学势

一、化学势的定义

二、化学势判据

三、化学势与温度、压力的关系

 第三节 气体的化学势

一、理想气体的化学势

二、实际气体的化学势

 第四节 理想液态混合物

一、组成的各种表示方法及其换算

二、拉乌尔定律

三、理想液态混合物

四、理想液态混合物各组分化学势

 第五节 理想稀溶液

一、亨利定律

二、理想稀溶液的定义和化学势

三、稀溶液的依数性

四、分配定律及应用

 练习题

第五章 相平衡

 第一节 相律

一、基本概念

二、相律

三、相律的应用

 第二节 单组分系统

一、单组分系统相律分析

二、单组分系统两相平衡时温度和压力之间的关系

三、单组分系统的相图

 第三节 二组分液相系统

一、相律分析

二、二组分理想液态混合物系统的相图

三、非理想液态混合物系统

四、部分互溶的双液系统相图

五、二组分完全不互溶液相系统

 第四节 二组分固-液系统

一、简单二组分固-液系统的相图

二、形成稳定化合物的简单二组分固-液系统

三、相图的应用

 练习题

第六章 化学平衡

 第一节 化学反应的方向与平衡条件

一、化学反应的摩尔吉布斯函数

二、化学平衡的条件

 第二节 化学反应等温方程及平衡常数

一、理想气体反应的等温方程式

二、理想气体反应的标准平衡常数

三、平衡常数的其他表示法

 第三节 平衡常数的测定及相关计算

一、平衡常数的测定

二、平衡常数的计算

三、平衡组成的计算

 第四节 影响化学平衡的因素

一、温度对化学平衡的影响——等压方程式

二、压力及惰性介质对化学平衡的影响

三、反应物配比对平衡转化率的影响

 练习题

第七章 电化学

 第一节 电解质溶液

一、离子的电迁移

二、电导及其应用

三、强电解质溶液的活度及活度因子

 第二节 可逆电池电动势

一、可逆电池

二、电极电势

三、可逆电池热力学

四、电池电动势的测定及其应用

五、生化标准电极电势

 第三节 不可逆电极过程

一、分解电压

二、极化作用和超电势

三、金属的腐蚀与防腐

四、化学电源

 练习题

 阅读材料 超临界流体萃取技术及其应用

第八章 化学动力学与催化作用

 第一节 化学动力学基本概念

一、化学反应速率

二、基元反应与反应分子数

三、反应级数

四、反应速率常数

 第二节 简单级数反应

一、一级反应

二、二级反应

三、n级反应

四、反应级数的确定

 第三节 温度对反应速率的影响

一、范特霍夫规则

二、阿伦尼乌斯方程

三、活化能

四、反应的适宜温度

 第四节 复合反应

一、对峙反应

二、平行反应

三、连串反应

四、链反应

五、复合反应的近似处理

 第五节 催化作用

一、催化剂与催化作用

二、催化作用的基本特征

三、固体催化剂的活性及其影响因素

四、均相催化与非均相催化反应

五、酶催化反应

 练习题

 阅读材料 电催化

第九章 表面现象

 第一节 表面张力

一、表面张力的概念

二、表面张力的影响因素

 第二节 润湿现象

一、润湿

二、润湿角

三、润湿现象的应用

 第三节 弯曲液面的特征

一、弯曲液面的附加压力

二、毛细管现象

三、弯曲液面的蒸气压

四、亚稳态

 第四节 溶液的表面吸附

一、溶液的表面张力

二、吉布斯吸附等温式

三、吸附层上分子的定向排列

 第五节 表面活性物质

一、表面活性物质的分类

二、表面活性物质的HLB值

三、表面活性物质的临界胶束浓度

四、胶束的应用——增溶作用

 第六节 气-固界面吸附

一、吸附的概念

二、固体表面对气体分子的吸附

 练习题

第十章 胶体化学

 第一节 分散系统的分类及其主要特征

 第二节 溶胶的制备与净化

一、溶胶的制备

二、溶胶的净化

 第三节 溶胶的性质

一、溶胶的光学性质

二、溶胶的动力学性质

三、溶胶的电学性质

 第四节 溶胶的稳定性与聚沉

一、溶胶的稳定性

二、影响溶胶聚沉的因素

 第五节 乳状液

一、乳状液的类型与鉴别

二、乳状液的稳定性与乳化

三、乳状液的转型与破坏

四、微乳状液

 第六节 高分子溶液

一、高分子化合物的相对分子质量

二、高分子溶液的性质

三、高分子电解质溶液

四、高分子对胶体稳定性的影响

五、高分子物质的降解

 练习题

 阅读材料 微胶囊

第十一章 实验基础知识与实验技术

 第一节 实验基础知识

一、实验目的和要求

二、实验室安全知识

 第二节 物理化学实验技术

一、温度测量技术

二、压力测量技术

三、电化学测量技术

四、光学测量技术

第十二章 基本实验

 实验一 恒温槽的组装和性能测定

 实验二 燃烧焓的测定

 实验三 双液系汽-液平衡相图的测绘

 实验四 凝固点下降法测定物质的摩尔质量

 实验五 电导率的测定及其应用

 实验六 电池电动势的测定及其应用

 实验七 一级反应——蔗糖水解速率常数的测定

 实验八 二级反应——乙酸乙酯皂化速率常数的测定

 实验九 固体在溶液中吸附的测定

 实验十 溶液表面张力的测定

附录

 附录一 某些气体的摩尔定压热容与温度的关系

 附录二 某些物质的标准摩尔生成焓、标准摩尔生成吉布斯函数、标准熵及热容(25℃)

 附录三 某些有机化合物的标准摩尔燃烧焓(25℃)

参考文献