《中国三峡柑橘产业》由沈兆敏和柴寿昌主编，内容系统、全面，信息广泛，技术实用，可操作性强，既介绍国内外柑橘产业概况，又重点介绍几十年来三峡库区从柑橘生产实践中总结的先进技术、经验和所取得的科学研究成果以及选引育的优新品种情况；既介绍传统的实用栽培技术，又介绍现代先进的技术，产后商品化处理及加工综合利用，延长产业链，增值增效的技术。全书还有文字通俗易懂、图文并茂的特点，是果农、技术人员、农林院校师生阅读及帮助各级领导决策的好书。

前言

第一章 国外柑橘产销概况

 一、国外柑橘生产概况

 二、国外柑橘贸易消费概况

 三、柑橘主产国概况

第二章 国内柑橘产销概况

 一、柑橘产业概况

 二、柑橘贸易、消费

 三、各省、市、自治区柑橘概况

第三章 三峡库区柑橘产业概况、利弊及对策

 一、柑橘概况

 二、三峡库区柑橘产业的利弊及发展对策

第四章 三峡柑橘产业规划

 一、三峡柑橘规划简介

 二、三峡地区柑橘业规划(1985—2000年)

 三、三峡地区柑橘产业开发规划研究

 四、三峡库区柑橘产业开发规划(2002—2010年)

 五、三个规划的比较

第五章 三峡库区柑橘资源、优良品种

 一、柑橘资源主栽品种

 二、品种(品系)简介

第六章 柑橘的生物学特性、环境条僻

 一、柑橘果树的形态结构

 二、柑橘器官的生长发育特点

 三、柑橘的物候期

 四、柑橘的生物学年龄时期

 五、柑橘要求的环境条件

第七章 柑橘苗木繁殖

 一、概述

 二、柑橘砧木品种简介

 三、嫁接苗的培育

 四、柑橘无病毒良种苗木繁育体系建设

第八章 柑橘园地规划、建设

 一、园地规划

 二、园地建设

 三、栽植密度、方式、时间和技术

 四、三峡库区柑橘建园实例

第九章 柑橘土壤及土壤管理

 一、三峡库区的土壤及其评价

 二、三峡库区宜柑区土壤评价

 三、三峡库区柑橘园与待开发园地性质的差异

 四、柑橘园土壤管理

第十章 柑橘的营养与施肥

 一、柑橘的营养

 二、柑桔所需肥料的种类及特性

 三、柑橘施肥技术

 四、三峡库区柑橘施肥技术规程

第十一章 柑橘的水分管理

 一、柑橘生长发育中水分的重要作用

 二、柑橘需水规律

 三、柑橘灌溉

 四、排水防涝

 五、灌溉水质

第十二章 柑橘的整形修剪

 一、整形修剪的目的

 二、整形修剪的原则

 三、整形修剪的生物学、生理学基础

 四、整形修剪的主要方法

 五、整形修剪的时期

 六、整形技术

 七、修剪技术

第十三章 柑橘的花果管理及提高品质技术

 一、柑橘花果管理

 二、柑橘品质组成要素及影响因子

 三、柑橘品质提高的技术

第十四章 柑橘病虫害无公害防治技术

 一、柑橘病虫害无公害防治要求

 二、柑橘园病虫害的生物防治

 三、柑橘主要病虫害及其防治

第十五章 柑橘采收、商品化处理及贮藏保鲜技术

 一、柑橘采收

 二、柑橘分级

 三、柑橘的商品化处理

 四、柑橘运输

 五、柑橘的贮藏保鲜

第十六章 柑橘加工及其综合利用技术

 一、柑橘果实的营养价值

 二、柑橘果实及其主要化学成份

 三、柑橘果实原料

 四、橙汁——原汁、浓缩汁、NFC(非浓缩)汁加工设备

 五、柑橘(橙)汁

 六、果汁的加工制品——果汁、果汁饮料

 七、柑橘罐头制品——糖水橘瓣罐头

 八、柑橘其它加工制品

 九、柑橘加工副产品及其综合利用

 十、柑橘加工制品的质量检验

主要参考文献