随着新世纪的到来，我国制冷空调领域尉迟斌、卢士勋、周祖毅又编撰出一部系统、全面、新颖、实用的《实用制冷与空调工程手册》。该手册全面地阐述了制冷空调技术的基本理论、制冷空调装置与系统的工作原理、工程实用技术数据、自动控制及最新工程实践。书中列举的制冷、空调工程，均系近年来的典型范例。
该手册的编写坚持以实用为主，注意反映国内外最新技术资料和研究成果，并及时充实我国最新技术标准和行业规范，充分体现其先进性。它是我国近年来制冷空调理论研究和工程实践的科学总结，将会进一步推动我国制冷空调技术的应用与发展。
尉迟斌、卢士勋、周祖毅主编的《实用制冷与空调工程手册(第2版)》是为了适应我国制冷与空调技术的应用和发展，以高起点阐述制冷与空调的基本理论、最新技术和工程应用实践。内容包括制冷空调技术理论基础、冷库技术、商业制冷和冷藏运输技术、低温技术及应用、空气调节系统与设备、制冷空调中的自动控制、空调节能和冷热源设备等。《实用制冷与空调工程手册(第2版)》较全面地反映了国内外制冷与空调技术的最新应用和技术进展，内容丰富新颖，论述深入浅出，是一本实用性很强的工具书。
《实用制冷与空调工程手册(第2版)》可供制冷空调专业技术人员阅读使用，也可供大专院校相关专业的师生参考。
第1版序
第2版前言
第1版前言
第1篇 制冷与空气调节技术的理论基础
第1章 热力学基础
1.1 基本概念和定义
1.1.1 工质的基本状态参数
1.1.2 气体状态方程式
1.1.3 热力过程
1.1.4 热量、功和功率
1.1.5 比热容、体积热容和摩尔热容
1.1.6 物质的状态变化
1.2 热力学基本定律
1.2.1 热力学第一定律、热力学能和比焓
1.2.2 热力学第二定律及比熵
1.3 水蒸气及其形成过程
1.3.1 饱和与非饱和状态
1.3.2 水蒸气的定压发生过程
1.4 压缩式制冷循环
1.4.1 逆卡诺循环
1.4.2 变温热源的逆循环
1.4.3 蒸汽压缩式理论制冷循环
1.5 制冷剂和载冷剂
1.5.1 制冷剂
1.5.2 载冷剂
1.6 溶液热力学基础
1.6.1 溶液的基本概念
1.6.2 二元溶液的温度-质量分数图及焓-质量分数图
第2章 传热学基础
第3章 流体力学基础
第4章 空气调节的工作原理和空调系统的组成
第5章 湿空气的性质、参数、焓湿图及其在空调中的应用
第6章 空气调节系统热、湿负荷的计算方法
第2篇 蒸气压缩式制冷装置
第3篇 吸收式制冷技术及应用
第4篇 冷库及食品冷藏工艺与设备
第5篇 商业制冷与冷藏运输设备
第6篇 低温技术及应用
第7篇 空气调节设备与系统
第8篇 空气调节技术的工程应用
第9篇 制冷与空气调节中的自动控制
第10篇 空气调节冷、热源设备与节能
第11篇 制冷与空调装置的安装、调试、操作与验收
