牛是将粗饲料转化为动物性蛋白质效率最高的草食家畜,随着社会主义新农村建设的推进和国家对农业产业结构的调整,在我国广大农村发展奶牛养殖,已成为农民脱贫致富的有效途径。奶牛养殖本身存在投资大、周期长,同时面临自然风险和市场风险,是一项技术密集型和资金密集型的产业,如何让奶牛养殖户在短时间内掌握奶牛养殖的基本知识、饲养管理、疾病防治、牛场的合理规划与管理等,已成为养殖户面临的首要问题。为此,编者们编写了这本科普用书,以期能为广大奶牛养殖户提供技术参考。
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