随着我国实现小康社会步伐的加快，人们越来越关注健康，越来越关注生活质量和生命质量。为了能满足广大读者渴望预防、保健知识的需求，笔者精心编著了本书，它以科普读物的形式就饮食与肥胖症的关系、饮食调控预防肥胖症、饮食调控肥胖症的原则和要求、饮食调控肥胖症的方法等内容向读者做了详尽的阐述。

本书其内容深入浅出、通俗易懂、防治结合、以防为主、重点突出，可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书以科普读物的形式就饮食与肥胖症的关系、饮食调控预防肥胖症、饮食调控肥胖症的原则和要求、饮食调控肥胖症的方法、肥胖症患者合理摄取七大营养素、有助于减肥的食物、肥胖患者饮食减肥的注意事项与宜忌、儿童肥胖症的饮食调控、中老年人肥胖症的饮食调控、女性肥胖症的饮食调控、肥胖症患者的食疗与药膳和肥胖症饮食调控中的误区等内容向读者做了详尽的阐述。其内容新颖、系统、详细、实用，适合于广大群众，尤其是肥胖症患者的阅读。同时，对于临床医生也具有一定的参考价值。

一、饮食与肥胖症的关系

 1.人是怎么长胖的

 2.肥胖与饮食有什么关系

 3.什么是超重与肥胖

 4.容易致肥胖的饮食习惯有哪些

 5.什么样的饮食习惯是导致肥胖发生主要原因

 6.肥胖症的发生是不是都与进食(能量)过多有关

 7.吃快餐一定会发胖吗

 8.吃得少为什么也会胖

 9.营养素缺乏也会引起肥胖症吗

 10.喝牛奶会导致发胖吗

 11.饮酒与肥胖有关吗

 12.吸烟与肥胖有关吗

二、饮食调控预防肥胖症

 13.膳食有哪十大原则

 14.平衡膳食应包括哪些食物

 15.建立合理的膳食“金字塔”可预防肥胖症吗

 16.合理安排饮食是预防肥胖症的重要措施吗

 17.预防肥胖有什么饮食原则

 18.预防肥胖有哪八大进食原則

 19.怎样吃才能不会肥胖

 20.注重饮食节制可拒绝肥胖吗

 21.怎样通过控制饮食来预防肥胖

 22.预防肥胖的饮食注意事项是什么

 23.吃瘦猪肉就不会胖吗

 24.少饮酒可预防肥胖吗

三、饮食调控肥胖症的原则和要求

 25.肥胖单纯用饮食调控能减肥吗

 26.肥胖症患者如何饮食调理

 27.肥胖患者妁饮食方针是什么

 28.控制肥胖的饮食有哪些原则

 29.单纯性肥胖的饮食原則是什么

 30.怎样科学地调整饮食来减肥

 ……

四、饮食调控肥胖症的方法

五、肥胖症患者合理摄取七大营养素

六、有助于减肥的食物

七、肥胖患者饮食减肥的注意事项与宜忌

八、儿童肥胖症的饮食调控

九、中老年人肥胖症的饮食调控

十、女性肥胖症的饮食调控

十一、肥胖症患者的食疗与药膳

十二、肥胖症与其他危险“伙伴”并存的饮食调控

十三、肥胖症饮食调控中的误区