本书为“新农村建设丛书”中的一本。全书共分九章，主要介绍了泥鳅养殖池的建造、泥鳅饵料、泥鳅的饲养管理、泥鳅养殖新模式、泥鳅病害防治、泥鳅的捕捞、暂养和运输、泥鳅的药用等内容。本书内容技术实用，文字通俗易懂。适合生产者、推广者学习应用，也可供农业院校畜牧专业师生阅读参考。

第一章 泥鳅特性

一、形态特征

二、生活习性

三、生殖习性

第二章 泥鳅养殖池的建造

一、养殖场址的选择

二、养殖池的技术规格

三、养殖池的建造

第三章 泥鳅饵料

一、饵料种类与来源

二、人工配合饵料

三、天然饵料的采集

四、泥鳅活饵的培育

第四章 泥鳅的繁殖

一、亲鳅的选择与雌雄鉴别

二、泥鳅的自然繁殖

三、泥鳅的人工繁殖

第五章 泥鳅的饲养管理

一、野生泥鳅苗的采捕

二、泥鳅苗的培育

三、泥鳅的育成管理

第六章 泥鳅养殖新模式

一、稻田养鳅

二、网箱养鳅

三、池塘养鳅

四、庭院养鳅

五、木箱养殖泥鳅

六、黄鳝、泥鳅套养

七、泥鳅、鱼混养

八、稗草淹青培育泥鳅

九、莲藕、泥鳅套养

第七章 泥鳅病害防治

一、疾病预防

二、诊断方法

三、病害防治

四、敌害防治

第八章 泥鳅的捕捞、暂养和运输

一、捕捞

二、暂养

三、运输

第九章 泥鳅的药用

一、药用价值

二、药用方法