《会喝才健康》是一本实用、完整，也最符合国人阅读的健康书，作者从健康、健美的角度重新审视“喝”的习惯。毕竟随着生活水平的提高，喝水不再只是为了解渴。目前市售的饮品五花八门，种类数量之多，难以尽数。有鉴于此，作者费心搜集资料，归纳整理，以浅显易懂的方式，仔细列举各种喝出健康与健美的建议，其中包括<水>、<醋>、<果菜汁>、<糙米汤>、<酸奶>、<蜂王浆>、<芦荟汁>、<茶>等八个篇章，内述方法不仅能轻易实践，更能达到改善体质、促进健康的目的。

本书从日常生活中经常遇到喝的问题进行了讲述，指出了人们存在的某些误区，以专家的观点提出了许多科学建议，对常见的大众饮料的优点及营养进行了评点，可读性很强，文笔简练，通俗易懂、是一本非常实用的大众健康读物。

自然饮品保健康 张国芳

喝的文化 胡建夫

第一章 水

 一、这是我们喝的水吗

 二、喝水健康法

喝水法

日常正确喝水法

 三、喝水健美法

喝水美容法

喝水与代谢、解毒

喝水与减肥

缓和紧张情绪

 四、喝水疗病法

水的药效

喝水对肠胃病的效用

喝水对血管疾病的效用

喝水对尿路疾病的效用

 五、安全居家饮水法

人工净水

净水器净水

让水安全又好喝

第二章 醋

 一、醋只能当调味料吗

 二、喝醋健康法

醋的摄取

醋的使用方法

 三、喝醋健美法

喝醋保持肌肤年轻

喝醋消除褐斑

喝醋消除便秘、口臭、狐臭

喝醋保持苗条

 四、喝醋疗病法

醋能控制血压

醋能防止动脉硬化

醋能预防老年痴呆

醋能消除疲劳

醋能预防糖尿病

醋能预防感冒

 五、醋味饮料

生醋

酒精醋

水果醋

谷物醋

第三章 酸奶

 一、您喝过酸奶吗

 二、酸奶的营养

均衡营养

易于吸收

避免腹泻

丰富的钙

 三、酸奶整肠与美容效果

防止便秘

改善肠内细菌状况

四、酸奶的健康效果

降低胆固醇

糖尿病患者也可饮用

可消除宿醉

可预防蛀牙

 五、选用酸奶

种类

购买须知

每日用量

DIY

第四章 蜂王浆

 一、您听过蜂王浆的故事吗

 二、蜂王浆的营养

 三、蜂王浆健康法

预防老化

具有杀菌力

增加肝触酶

对肾脏有益

防止眼睛老化

预防感冒

缓和腰痛

治疗痛风

 四、蜂王浆健美法

永葆青春

容光焕发

越过更年期障碍

 五、蜂王浆的使用

第五章 芦荟汁

 一、您认识芦荟吗

 二、芦荟健康法

中和毒素

降低血糖值

产生免疫作用

 三、芦荟健美法

预防皮肤老化

祛除面疱

治疗秃顶与白发

改善湿疹与痱子

 四、芦荟外用法

烫伤

擦伤、割伤

蚊虫叮咬

 五、芦荟栽培法

盆栽的芦荟

土栽的芦荟

第六章 果菜汁

 一、果菜汁知多少

 二、健康的果菜汁

解酒

促进饮食

健肠

增强抵抗力

清肠胃

增强体力

 三、养颜美容的果菜汁

防止浮肿

气色红润

治疗面疱、粉刺

保护皮肤

避免头发分叉、断裂

 四、预防慢性病的果菜汁

预防便秘

降低血压

防止动脉硬化

改善风湿症

改变体质

强化肝脏

 五、制作果菜汁的诀窍

第七章 糙米汤

 一、喝糙米汤能重返青春吗

 二、糙米汤的营养

 三、糙米汤的健康效用

治疗过敏

治疗酸痛

治疴关节炎

降低血压

治疗痔疮

安定精神

治疗气喘

治疗感冒

四、糙米汤的健美效果

皮肤

体臭

重返年轻

 五、残余糙米之有效运用

营养面包

小点心

薄饼

烤饼

第八章 茶

 一、您喜欢品茗吗

 二、喝的蔬菜——茶

 三、喝茶健康法

可增强活力

具有维生素的效用

具提神效果

具抗菌效果

 四、喝茶健美法

防止老化

细致肌肤

减轻体重

 五、喝茶疗病法

预防癌症

预防高血压

抑制糖尿病

预防蛀牙、口臭

附录：饮料家族

 一、主流篇

功能性饮料

休闲饮料

营养性饮料

 二、另类篇

决明子茶

紫苏茶、九层塔茶

莲心茶

绿豆茶

榄仁茶

黄连甘草茶、黑豆甘草茶

菊花茶

一、这是我们喝的水吗

水的来源很多，几乎所有可食用的物品中，或多或少都含有水分。但对人体而言，这些食物中的水分摄取量还是不足，必须再额外补充。

最寻常、简便、价廉的水分来源，不外是“白开水”。但近几年来由于河川与水源污染严重，自来水中不得不添加杀菌、除臭药水与漂白剂，使得水中含有消毒剂的味道。另有研究指出，这类消毒剂含有致癌的三卤甲烷，使得许多不信任饮用水的人，纷纷购买山泉水或桶装、瓶装水饮用。

蒸馏水是几年前颇为流行的饮用水，由于纯蒸馏水是经蒸馏而得，所以干净到甚至不含矿物质。有的人因而担心，缺乏钙、镁、铁等矿物质，是否容易对人体造成不良影响。实际上，没那么严重，因为我们的矿物质来源并非只有饮用水而已。而矿泉水则是目前最炙手可热的饮用水。依照标准，矿泉水乃指藏于地下，由自然涌出或人工抽取的天然水源中取得；因为水本身已含有足够的矿物质，故在制造过程中不添加矿物质，也不再掺入二氧化碳等；而除了以物理方式杀菌外，不可加氯或以其它方式处理水质的水源。再者，应以自动化设备罐装、密封，以避免因使用其它容器包装运送，而受到污染。

这几年，包装矿泉水蔚为风潮，主要是拜自来水水源污染、饮用者不放心所赐，加上携带方便，随时随地都买得到，所以成为现代人的最爱。喝水除可维持正常的身体机能，新陈代谢畅旺之外，摄取充足的水分至少还有下列好处：

◎排除毒素、促进血液循环。

◎保持适当体温。

◎冲出泌尿道结石。

◎润滑关节、帮助消化吸收。

◎缓和紧张情绪。

◎消除自由基、预防老化。

◎消除异味、使皮肤美丽。

二、喝水健康法

水是全身体液的媒介物，从唾液协助食物吞咽人肚，至消化液分泌、分解食物，到小肠吸收、进入血液，循行全身全都离不开水。而代谢之后产生的废物，也仍需靠水分协助，变成汗、尿液或粪便排出体外。甚至于呼吸过程中，也需要水分来滋润、避免呼吸道干燥、难受；有赖于皮肤水分蒸发的作用而为了维持体温恒定。可以说除了肝硬化、肾脏病和心脏衰竭等病人不宜多量饮水之外，每个人都应该喝6至8大杯水，亦即至少2000cc，若能喝3000cc以上，身体机能的运作就会更顺畅。

喝水法

所谓喝水法，即“一天3杯、3次、3分钟”之健康喝水法。3杯，每杯500～700毫升；3次，早上空腹时、下午吃点心时、晚上就寝前30分钟至1小时左右；饮用时一次约3分钟。不论是什么食物、饮料，都必须讲求适性、适时、适量的原则，连喝水也不例外。只要能够不急不躁，以平静、恬适的心情，养成慢慢喝水的习惯，对日常生活中身体节奏的调整非常有帮助。

日常正确喝水法

根据生理学上的分析，水分约占男人体重的60％，占女性的65％；婴儿可能高达70％以上。所以，水为组成人体的最大成分，而水的补充和排泄等相关问题，不容忽视。

以下提出几则日常正确喝水法：

天热时喝水法

夏日炎炎，咕噜咕噜一口气喝下一杯冷水，真是棒透了。但这种一口气猛灌一大杯水的喝法是不正确的。

因为一下子喝下大量冰水，会令肚子冷却，促使身体排出过量的汗水。此外，如果出汗不是太多的话，最好不要立刻补充水分，可以等一段时间，疲劳稍微消除之后，才一点一点慢慢喝。如果流了过多汗水，异常口渴时，可在水中加入少量食盐，使它变成和体液渗透压大约相同为0.9％的生理食盐水。

就寝前喝水法

过去有人认为睡前喝水不太好。其实满腹或饱食后又喝水确实不妥，但只要肚子不是很撑，一杯左右的水是没关系的。因为这样可以缓和脑部的充血现象，同时也可以带给腹部安定感，反而能睡得更香甜。至于喝的时间，最好在睡前30分钟到1小时。有些人担心睡前喝水，到了半夜如果想起来上厕所，会扰乱睡眠，所以干脆到了晚上就一律不喝水，这种做法不利于人体的生理，因为积存尿液容易引起尿路结石和胆……

P2-7

自然饮品保健康

张国芳

“这本书太重要了！”这是我读完此书之后的第一个感想。

《会喝才健康》是一本实用、完整，也最符合国人阅读的健康书，作者从健康、健美的角度重新审视“喝”的习惯。毕竟随着生活水平的提高，喝水不再只是为了解渴。目前市售的饮品五花八门，种类数量之多，难以尽数。有鉴于此，作者费心搜集资料，归纳整理，以浅显易懂的方式，仔细列举各种喝出健康与健美的建议，其中包括<水>、<醋>、<果菜汁>、<糙米汤>、<酸奶>、<蜂王浆>、<芦荟汁>、<茶>等八个篇章，内述方法不仅能轻易实践，更能达到改善体质、促进健康的目的。

尽管笔者在药学上学有专长，也曾任职于某大药厂，然仍无可讳言——如果我们能在平常的饮食上做适当的营养补充，所获得的好处绝不亚于药物的辅助。从本书中可看出作者在这方面所下的工夫，希望借由自然的饮品，来调理身体，十分难能可贵。

再次向您推荐这本好书——《会喝才健康》。