为促进蔬菜产业的可持续发展，促进农业增效、农民增收，为“三农”服务，“新农民新知识”编委会组织部分蔬菜技术人员，根据蔬菜生产发展的要求，总结当前推广的一些新品种、新技术以及菜农的经验，编写了本书。本书介绍了当前栽培的主要蔬菜生物学特性、栽培品种、栽培方式、病虫害防治、收获与贮藏技术等内容，可作为蔬菜科技入户农民培训教材，供广大菜农、蔬菜生产大户、蔬菜生产基地人员、科技示范户及技术指导员参考。

本书主要介绍了瓜类、茄果类、葱蒜类等蔬菜中13个品种，对每个品种的生物学特性、优良品种、无公害栽培技术及主要病虫害防治技术、贮藏保鲜等方面进行了详细介绍，既有理论，又有实践，通俗易懂。其中介绍的品种近几年在生产中被广泛应用，高产优质，适应性强；栽培技术简单实用，易于操作；病虫害防治均符合无公害蔬菜生产要求；贮藏保鲜方法经济、方便、实用。适合于农民在生产中应用，适合基层农技人员、基层农村干部、广大农民阅读。

第一章 瓜类

 第一节 黄瓜

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、贮藏与保鲜

 第二节 冬瓜

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、贮藏与保鲜

 第三节 丝瓜

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、贮藏与保鲜

 第四节 西瓜

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、贮藏与保鲜

 第五节 甜瓜

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、贮藏与保鲜

 第六节 瓜类主要病虫害

一、主要病害

二、主要虫害

第二章 茄果类

 第一节 西红柿

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、贮藏与保鲜

 第二节 辣椒

一、概况

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、贮藏与保鲜

 第三节 茄果类主要病虫害

一、主要病害

二、主要虫害

第三章 葱蒜类

 第一节 洋葱

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、贮藏与保鲜

 第二节 大蒜

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、贮藏与保鲜

 第三节 葱蒜类主要病虫害

一、主要病害

二、主要虫害

第四章 其他蔬菜

 第一节 白菜

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、病虫害防治

六、贮藏与保鲜

 第二节 马铃薯

—、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、病虫害防治

六、贮藏与保鲜

 第三节 胡萝卜

—、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、病虫害防治

六、贮藏与保鲜

 第四节 豇豆

一、概述

二、生物学特性

三、品种介绍

四、无公害高产栽培技术

五、病虫害防治

六、贮藏与保鲜