本书是高等职业技术院校酒店管理专业系列教材之一。全书共分为：前台、客房服务、餐饮、商务中心和康乐中心五个部分。每单元内容自成体系，由导语、情景对话、听力和口语练习这四部分组成，其中口语练习中又根据每单元的具体内容设计了话题讨论和角色演练。这种编写方式不仅符合酒店行业的特色，而且对不同岗位的实际要求更加有针对性，从而大大提高了本教材的实用性。本书中的对话和练习全部根据真实的服务场景编写，贴近实际、易于模仿，能够在较短的时间内使学习者的英语听说水平得到较大幅度的提高。本书编写中还充分考虑到学习者的需要，在每部分的最后附加了词汇表。所列举的词汇重点突出、涉及面广便于学习者随用随查。此外，本书情景对话部分的内容采用中英文对照的方式编写，很大程度上降低了学习和使用的难度。
本书不仅可以作为酒店管理专业学生的教材，也可供相关行业的业内人士日常学习使用，同时可以作为广大英语爱好者拓宽知识面、提高交际能力的有益参考。
Part I The Front Desk
Unit 1 At the Entrance
Unit 2 At the Reception Desk( I )
Unit 3 At the Reception Desk( II )
Unit 4 At the Information Desk
Unit 5 Room Reservations
Unit 6 Check - in Service
Unit 7 Check - out Service
Unit 8 Depositing Baggage
Unit 9 Settling Complaints
Part II Housekeeping Department
Unit 10 Chamber Service
Unit 11 Wake -up Call Service
Unit 12 Room Service
Unit 13 Laundry Service
Unit 14 Maintenance
Part III Food and Beverage Department
Unit 15 Booking Seats
Unit 16 Seating Guests
Unit 17 Taking Orders
Unit 18 Serving Dishes
Unit 19 Settling Accounts
Part IV Business Center
Unit 20 Booking Tickets
Unit 21 Exchanging Money
Unit 22 Remittance, Packages and E - mails
Part V Health and Recreation Center
Unit 23 At the Health Center
Unit 24 At the Beauty Salon
Unit 25 Recreation
Reference
Appendix
