本教材是根据2005年发布的《国务院关于大力发展职业教育的决定》和2004年发布的《普通高等学校高职高专教育指导性专业目录(试行)》的精神，结合近年来高职高专在教材建设中的实践而编写的，适用于2～3年学制的高职高专畜牧兽医类专业。

全书共分3篇12章，主要内容有：细菌、病毒等八大类微生物的形态结构、生理特性及实验室诊断方法，微生物与外界环境的关系，病原微生物的致病作用与传染，免疫的基础知识及应用，主要病原微生物的致病性及微生物检验，微生物在饲料、畜产品加工中的应用等，教材的最后是实验指导。

本教材共分3篇12章，主要内容有：细菌、病毒等八大类微生物的形态结构、生理特性及实验室诊断方法，微生物与外界环境的关系，病原微生物的致病作用与传染，免疫的基础知识及应用，主要病原微生物的致病性及微生物检验，微生物在饲料、畜产品加工中的应用等，教材的最后是实验指导。

本教材的编写注重理论联系实际，突出适用和实用，在体例和内容的编排上有许多创新点，每章之前有知识目标和技能目标，之后有树状本章小节和复习思考题，有利于学生自检自测和巩固学习效果，尤其在教材中增加了一些基层单位适用的新技术和新知识，让学生在毕业后能尽快适应应职岗位。

本教材既可作为高职高专畜牧兽医、兽医、防疫检疫、畜牧、饲料等专业的教学用书，也可作为畜牧兽医类专业自考、函授学生和广大基层畜牧业工作者、养殖户的参考用书。

绪论

第一篇 微生物基础

 第一章 细菌

第一节 细菌的形态和结构

第二节 细菌的生长与代谢

第三节 细菌的人工培养

第四节 细菌病的实验室诊断方法

复习思考题

 第二章 病毒

第一节 病毒的形态和结构

第二节 病毒的增殖

第三节 病毒的培养

第四节 病毒的其他特性

第五节 病毒病的实验室诊断方法

复习思考题

 第三章 其他微生物

复习思考题

 第四章 微生物与外界环境

第一节 微生物在自然界的分布

第二节 外界环境因素对微生物的影响

第三节 微生物的变异

复习思考题

 第五章 病原微生物与传染

第一节 病原微生物的致病作用

第二节 传染的发生

复习思考题

第二篇 免疫学基础

 第六章 免疫学基础理论

第一节 概述

第二节 非特异性免疫

第三节 抗原

第四节 抗体

第五节 免疫系统

第六节 免疫应答

第七节 变态反应

复习思考题

 第七章 血清学试验

第一节 血清学试验概述

第二节 凝集试验

第三节 沉淀试验

第四节 补体结合试验

第五节 中和试验

第六节 免疫标记技术

复习思考题

 第八章 免疫学的应用

第一节 免疫诊断和免疫防治

第二节 生物制品及其应用

第三节 常用生物制品的制备及检验

复习思考题

第三篇 主要病原微生物及微生物的其他应用

 第九章 常见的病原细菌

第一节 葡萄球菌

第二节 链球菌

第三节 大肠杆菌

第四节 沙门氏菌

第五节 布鲁氏菌

第六节 多杀性巴氏杆菌

第七节 炭疽杆菌

第八节 猪丹毒丝菌

第九节 鸭疫里默丝菌

第十节 厌氧性病原梭菌

复习思考题

 第十章 重要的动物病毒

第一节 口蹄疫病毒

第二节 猪瘟病毒

第三节 猪繁殖与呼吸综合征病毒

第四节 痘病毒

第五节 禽流感病毒

第六节 新城疫病毒

第七节 鸡马立克病毒

第八节 鸡传染性法氏囊病毒

第九节 狂犬病病毒

第十节 犬瘟热病毒

第十一节 兔出血症病毒

第十二节 鸭瘟病毒

第十三节 小鹅瘟病毒

第十四节 圆环病毒

第十五节 朊病毒

复习思考题

 第十一章 其他病原微生物

第一节 曲霉菌

第二节 白色念珠菌

第三节 猪痢疾蛇形螺旋体

第四节 钩端螺旋体

第五节 猪肺炎支原体

第六节 鸡败血支原体

第七节 猪附红细胞体

复习思考题

 第十二章 微生物的其他应用

第一节 微生物与饲料

第二节 微生物与畜产品

第三节 微生物活性制剂

复习思考题

 实验指导

实验须知

实验一 常用仪器的使用

实验二 玻璃器皿的准备与灭菌

实验三 显微镜油镜使用及细菌形态观察

实验四 细菌抹片的制备及染色

实验五 常用培养基的制备

实验六 细菌的分离、移植及培养性状的观察

实验七 细菌的生化试验

实验八 细菌的药敏试验

实验九 水中细菌总数和大肠菌群的测定

实验十 病毒的鸡胚接种技术

实验十一 实验动物的接种与剖检

实验十二 凝集试验

实验十三 沉淀试验

实验十四 病毒的血凝及血凝抑制试验(微量法)

实验十五 酶联免疫吸附试验(ELISA)

实验十六 间接血凝试验

实验十七 免疫荧光技术

实验十八 病原性细菌常规检验技术

实验十九 病毒的常规分离及鉴定技术

附录

附录一 常用染色液的配制

附录二 常用培养基的配制

参考文献