本书采用渐进的结构，先从复习重症患者的代谢性改变开始，然后讨论能量代谢，宏量元素、微量元素、水与电解质的需要以及特殊营养素的应用。接下来，是如何对危重患者实施营养支持及可能发生的伴随问题。并以单独的章节讨论了某些疾病的营养支持，如创伤、烧伤、全身炎症反应和感染时的营养支持，并进一步讨论某些疾病时容易发生的并发症。

本书读者是医师、营养师、药剂师、护士、呼吸治疗师以及有关重症患者营养的研究人员。

本书以循证医学为基础提供了最新的有关营养支持的实践方法与重要原则。

本书回顾了危重症患者机体代谢的改变，讨论了其营养需要及特殊营养物，涵盖了危重症患者营养支持各个层面的相关问题，概括了不同生命周期独特的营养需求，并且详述了危重症患者所患疾病本身以及相关并发症的营养问题。书中还包含各种专业问题，如伦理学和经济学问题，以及大量最新的参考文献、方案、图表和病例报告。

第一部分 重症患者的代谢改变

 第1章 应激状态下的代谢反应

 第2章 碳水化合物代谢

 第3章 应激与非应激时蛋白质和氨基酸代谢的比较

 第4章 脂类代谢：应激和非应激状态的比较

第二部分 危重症患者的营养素

 第5章 营养评定及监控

 第6章 危重症患者的能量需求

 第7章 常量营养素需求：碳水化合物、蛋白质和脂类

 第8章 危重患者的微量营养素和抗氧化治疗

 第9章 水、电解质和酸碱平衡

 第10章 膳食纤维（益生元）及益生菌：ICU感染的生物生态学控制及共生治疗

 第11章 新型（免疫）营养素在危重病中的应用

第三部分 危重患者营养支持的实施

 第12章 肠外与肠内营养

 第13章 低灌注状态下营养：危重症对肠功能和微环境的影响

 第14章 危重患者肠外营养途径

 第15章 危重患者的经肠喂养途径

 第16章 肠内营养配方

 第17章 肠外营养配方

 第18章 肠外营养的并发症

 第19章 肠内营养挑战

 第20章 药物-营养相互作用

第四部分 生命周期中患严重疾病时的营养

 第21章 妊娠

 第22章 重症新生儿的营养支持

 第23章 儿科患者营养

 第24章 老年患者营养

第五部分 生理应激

 第25章 外伤

 第26章 烧伤与伤口愈合

 第27章 实体器官移植

第六部分 特殊器官衰竭

 第28章 肺衰竭

 第29章 肾功能衰竭

 第30章 肝功能衰竭危重患者的营养

 第31章 心胸部疾病危重患者的营养

 第32章 创伤性脑损伤和脑卒中

 第33章 急性胰腺炎

 第34章 普外科ICU患者的营养支持

第七部分 全身系统衰竭

 第35章 全身炎症反应和脓毒症：各种营养问题的多学科介入

 第36章 癌症和免疫缺陷患者的营养支持

 第37章 危重症患者的内分泌紊乱

 第38章 重症肥胖患者的喂养

第八部分 专业问题

 第39章 伦理因素

 第40章 医疗质量与绩效改进

 第41章 危重病营养的经济学研究

索引