五谷杂粮粥之所以能成为粥中之最，其根本原因是将“五谷为养”的五谷杂粮集合在一起，将四气五味的精华汇聚，同时又搭配了蔬果、畜禽等食材，使功效得到加强和提升。常喝五谷杂粮粥可以开胃、促消化、预防便秘、缓解失眠、调节脾胃、提高抵抗力，从而使人们远离亚健康，达到轻身强身、延年益寿的目的。李宁医师的这本《五谷杂粮粥你吃对了吗》主要包括经典粥、特色粥、保健粥、调理粥、食疗粥、四季粥、不同人群粥几个章节，不仅详细介绍了粥的配料及做法，更对粥的养生功效进行了说明，使您食之有理、吃得放心。

五谷飘香粥养万家

 “食”尚新宠——五谷杂粮

 粥是金牌健康食物

 煮粥有方法，让粥更美味

 教你快捷做粥

 喝粥有讲究，让粥更养生

 18种五谷杂粮功效速查

PART 1 经典粥喝了还想喝

 妈妈的私房粥

 大米粥/养五脏

 皮蛋瘦肉粥/生津润燥

 红枣小米粥/养血安神

 油菜大米粥/活血化瘀

 各地特色粥

 鸭羹粥/烂煮老鸭能补虚

 潮汕砂锅粥/多种配料现吃现煲

 小绍兴鸡粥/原汁鸡汤味更鲜

 艇仔粥/原料多而味不杂

 创意美味粥

 粥底火锅/强身健体

 专题 经典佐粥小菜

PART 2 保健粥营养有好料

 益寿延年

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 红薯粥/营养加倍

 玉米粥/防癌

 羊肉胡萝卜粥/增强体质

 养心

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 小米红豆粥/养心安神

 菠菜鸡粒粥/补充维生素B1

 黑芝麻山药粥/保护心脏的佳品

 牛奶小米粥/养心安眠

 健脾胃

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 橘皮山楂粥/开胃消食

 山药枸杞糯米粥/暖胃

 土豆小米粥/防治胃病

 护肝

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 绿豆二米粥/预防脂肪肝

 黄豆粥/阻止肝细胞脂肪变性

 青豆草菇鳕鱼粥/预防肝炎

 润肺

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 薏米雪梨粥/保护肺部健康

 荸荠绿豆粥/清热润肺

 银耳菊花粥/润肺止咳

 补肾

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 松仁紫米粥/强身补肾

 黑豆粥/缓解肾虚

 葡萄干粥/补血暖肾

 韭菜粥/补肾壮阳

 益气养血

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 糯米粥/改善气虚

 红枣桂圆粥/滋补气血

 祛湿排毒

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 高粱红糖糯米粥/祛湿消积

 蒜泥海带粥/排毒利尿

 绿豆百合粥/祛湿解毒

 活血化瘀

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 黑米红豆粥/活血补气

 山楂红枣莲子粥/适宜血瘀型痛经

 薏米燕麦红豆粥/畅通气血

 减轻辐射损害

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 苋菜玉米粥/清除辐射产生的毒素

 肉末紫菜粥/提高抗辐射能力

 香菇脆笋粥/减轻辐射伤害

 海带绿豆粥/排毒、抗辐射

 抗过敏

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 胡萝卜粥/预防花粉过敏

 梨枣糯米粥/预防并改善过敏

 绿豆菜心玉米粥/预防过敏性鼻炎

 专题 保健粥配餐推荐

PART 3 调理粥远离亚健康

 慢性疲劳

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 蜂蜜土豆粥/迅速补充体力

 香菇瘦肉粥/缓解脑疲劳

 五仁粥/为人体活动提供能量

 精神抑郁

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 香蕉糯米粥/舒缓紧张情绪

 番茄鸡块粥/减轻压力

 茶叶大米粥/缓解疲劳引起的心情不畅

 食欲缺乏

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 山楂粥/开胃消食

 葱香鸡肉粥/刺激食欲

 白萝卜山药粥/增强食欲

 奶酪芒果紫米粥/促进消化

 健忘

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 玉米粥/保护心脑血管

 小米黄豆粥/为脑活动提供能量

 苹果麦片粥/增强记忆力

 免疫力低下

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 大麦牛肉粥/维持机体免疫功能

 黄鳝小米粥/提高抗病能力

 脱发、须发早白

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 核桃木耳红枣粥/防治脱发

 何首乌粥/润泽黑发

 黑芝麻核桃粥/护发

 烟酒伤害

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 川贝水梨粥/缓解吸烟引起的咽喉干痒

 樱桃银耳粥/缓解肺燥咽干

 油菜牛肉粥/为人体活动提供能量

 肥胖

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 冬瓜粥/减少食物摄入量

 红豆粥/润肠通便、减肥降脂

 荷叶粥/消脂瘦身

 燕麦南瓜粥/加速肠蠕动

 上火

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 芹菜香菇粥/降火降压

 菊花绿豆粥/平肝降火

 蒲公英绿豆粥/预防口腔溃疡

 专题 调理粥配餐推荐

PART 4 食疗粥无病一身轻

 高血压

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 白萝卜粥/舒张血管

 绿豆西瓜皮粥/消炎降压

 燕麦粥/减少钠含量

 糖尿病

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 荞麦粥/加速糖代谢

 玉米绿豆糯米粥/强化胰岛素功能

 番石榴粥/稳定血糖

 血脂异常

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 鲜虾西芹粥/降脂降压

 荞麦香菇粥/降低胆固醇

 绿豆银耳二米粥/调节血脂

 桂花栗子粥/降胆固醇

 感冒

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 猪肝菠菜粥/预防感冒

 花生红枣粥/补充体力

 干贝鸡丝粥/补充氨基酸

 骨质疏松

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 栗子红薯粥/维持骨骼正常功能

 五彩虾仁粥/强健筋骨

 薏米牛奶粥/强健骨骼、增强骨密度

 咳嗽

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 豆腐皮粥/清肺止咳

 鲜藕百合枇杷粥/润肺、止咳

 姜汁鲜藕粥/缓解感冒咳嗽

 便秘

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 高粱糯米粥/加速肠道蠕动

 芋头香粥/润肠通便、滋阴润燥

 银耳木瓜糙米粥/促进肠道益生菌生长

 失眠

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 绿豆百合莲子粥/降火安眠

 高粱红豆糯米粥/除烦去燥

 花生百合莲藕粥/镇静催眠

 荔枝红豆粥/和气安神

 癌症

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 红薯玉米面粥/预防乳腺癌和结肠癌

 红枣菊花粥/降低致癌物质的作用

 杂米香菇粥/提高机体抗癌能力

 缺铁性贫血

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 猪血大米粥/有效补血，改善肤色

 红豆花生粥/预防贫血

 鸡肝菟丝子小米粥/缓解贫血症状

 海红蟹粥/滋补活血

 专题 食疗粥配餐推荐

PART 5 四季粥养护每一天

 春季养阳养肝

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 牛蒡大米粥/预防春季易发的感冒

 菠菜粥/舒肝养血

 猪肝绿豆粥/补肝益血

 夏季防暑清热

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 乌梅粥/生津解渴

 银耳西瓜皮粥/防晒斑

 秋季滋阴润燥

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 百合南瓜糯米粥/润肺、护肝

 莲藕粥/润肺去燥

 山药二米粥/除烦养胃

 莲子香藕二米粥/滋阴润燥

 冬季防寒暖身

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 猪腰小米粥/补肾益精

 黑芝麻粥/御寒、补肾

 黑米红枣粥/滋阴补血、暖胃

 专题 四季粥早餐推

PART 6 人群粥关爱每个人

 准妈妈

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 黑芝麻燕麦枸杞粥/养血益气

 紫米红豆桂花粥/预防孕期便秘

 虾皮菠菜粥/调理肠道、补叶酸

 新妈妈

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 鲤鱼粥/滋阴补虚

 鸡蛋小米粥/调养身体

 山药虾仁粥/平补脾胃

 姜汁麦地粥/滋阴补血

 儿童和青少年

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 银耳苹果瘦肉粥/改善儿童贫血

 核桃花生粥/健脑益智

 老年人

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 红薯玉米粥/保护心血管健康

 糯米小麦粥/安神养心

 南瓜小米粥/补中益气

 中青年女性

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 生姜豆芽粥/补养气血

 黑豆蛋酒粥/清除自由基

 中青年男性

 饮食原则早知道

 煮粥食材聪明选

 韭菜虾仁粥/补肾壮阳

 羊骨红枣粥/强身补虚

 鸭肉芹菜蛋黄粥/补充体力

 黑豆紫米粥/健肾、补虚

 专题 给不同人群的豆浆、米糊