不论是体质养生、饮食养生，还是四季养生，其具体方法最终还是落在对五脏的养护上。我们本应格外注意对五脏的养护，但是，人们的五脏，在现代生存环境和生活方式下，承受了很多本来不应该承受的重担，遭受了从来没有过的危害。在这种情况下，如何从日常生活的方方面面来保健自己，使五脏安心，使自己生命体验更好？

中医也在与时俱进，尤其是面对现代生活方式下出现的一些新疾病。本书作者傅杰英教授从起居、饮食、中药、经络等各个方面，详细叙述了五脏的特性、喜恶，并告诉人们如何尽量卸载现代生存环境和生活方式给五脏带来的麻烦和干扰，使五脏各司其职，使身体健康长寿。

如何从日常生活的方方面面来保健自己，使五脏安心，使自己生命体验更好？本书作者傅杰英教授从起居、饮食、中药、经络等各个方面，详细叙述了五脏的特性、喜恶，并告诉人们如何尽量卸载现代生存环境和生活方式给五脏带来的麻烦和干扰，使五脏各司其职，使身体健康长寿。

第一章 现代社会对五脏的影响

 一、人体五脏各司其职

 二、现代生活给五脏带来的影响

01.自然环境的变化

02.社会环境的变化

03.生活方式的变化

第二章 肝脏养生

 一、肝脏为将军之官

 二、现代生活方式哪些最伤肝

01.用眼过度

02.七情郁结

03.久坐不动

04.过度服药

05.过度饮酒

06.不重视脂肪肝

 三、现代中医的肝脏养生对策

01.起居——早睡早起，舒展筋骨

02.饮食——减酸增甘

03.药物——安全简单

04.经络——因病而异

第三章 心脏养生

 一、心脏为君主之官

 二、现代生活方式哪些最伤心

01.信息爆炸

02.气候变暖

03.过度依赖空调

 三、现代中医的心脏养生对策

01.起居——务必午休

02.饮食——清淡利口

03.药物——祛暑祛湿

04.经络——常见刮痧

 附：空调环境下的生存思考及对策

01.空调的好处

02.依赖空调的害处

03.如何正确使用空调

第四章 肺脏养生

 一、肺脏为相傅之官

01.肺主肃降

02.肺脏参与能量代谢

03.肺脏与其他脏器的关系

 二、现代生活方式哪些最伤肺

01.气候变暖

02.环境污染

03.电脑广泛使用

04.恣食肥甘厚腻

 三、现代中医的肺脏养生对策

01.起居——顺其自然

02.饮食——防燥润肺，适当补益

03.药物——清凉润肺

04.经络——常灸足三里

第五章 肾脏养生

 一、肾脏为作强之官

 二、现代生活方式哪些最伤肾

01.过于追求舒适

02.惊恐伤肾

03.极听

04.多次流产

05.过度取暖

06.过度治疗

07.夜生活丰富

08.冬季剧烈运动

09.衣着不合适

 三、现代中医的肾脏养生对策

01.起居——不要扰动阳气

02.饮食——不用刻意大补

03.方药——可适当服用具有滋补作用的膏滋

04.经络——以强壮保健为主

第六章 脾脏养生

 一、脾脏为仓廪之官

01.脾主运化

02.脾为后天之本

 二、现代生活方式哪些最伤脾

01.暴饮暴食

02.食欲亢进，肥甘厚腻

03.情绪不稳

04.过度治疗

05.久坐伤肉

 三、现代中医的脾脏养生对策

01.起居——腹部避寒保暖

02.饮食——滋补同时注意理气

03.药物——少用苦寒之物

04.经络——健脾为主

最近，我到河南嵩县的白云山登玉皇顶。玉皇项号称中原极顶，海拔2216米。下午三点多我从半山住处开始，准备徒步登顶，据说上去要两三个小时，而且山路阶梯非常陡峭。由于时间晚，考虑到下山安全，我就雇了一顶轿子。我和两个朴实健硕的山民轿夫一边走一边聊，有时象征性地坐一会儿轿子。他们每天要抬轿登山两三趟，游客多的时候甚至要四趟，体力消耗之大难以想象。下山时经过他们在小山沟居住的窝棚，看到轿夫们吃着炒南瓜青菜，就着馒头，喝着玉米糁红薯粥，那真叫一个香！个个肌肉块垒隐现，面色黑红光亮，声音大、中气足，既没有肥胖臃肿，也不见瘦削干瘪。单单从他们的饮食、劳动量、体型、精神状态看应该是能量进出基本平衡，摄入的能量与维持生命、日常生活、抬轿上山所需的能量基本持平。可能他们这种能量摄入与消耗才基本反映出人类正常能量代谢的真面目，能量进出畅通，从而得到源头活水清如许的内环境和外形。

与这些终日劳作的轿夫们相比，经常忙于工作、学习、应酬而缺乏运动的绝大多数城市人，简直就是食欲亢进，说得夸张点就是全民性的食欲亢进。更要命的是，吃的还都是肥甘厚腻。

中国人的脾胃主要是化五谷杂粮的，喜欢五谷为主、果蔬蛋肉为辅的饮食结构，可是现在反过来了，肉蛋为主，五谷为辅。有的人虽然吃蔬菜也不少，但是菜叶、瓜片总是炒得油汪汪，等于吃～口青菜，咽一口油。

如果能量摄入太多，能够找个途径消耗掉也行。脾主肌肉，肌肉可是能量彻底消耗的大户。可是许多人偏偏又不喜欢运动，缺乏肌肉，就算有肌肉也是质量很差、软绵绵的“五花肉”。

人类过多地占用生物圈、食物链中的资源和能量，所以就成群成群地出现单纯性肥胖、中心型肥胖、代谢综合征、脂肪肝、高血压、糖脂代谢紊乱、高尿酸血症、多囊卵巢、痤疮等疾病。这些问题多数是能量富余憋出来的，是能量在食物链中人类这个环节上的大塞车。多余的能量怎么办？笼中困兽，奔突解围，就在体内闹事生病。

我要特别说一说代谢综合征。中心型肥胖、高血压、高血脂、高血糖同时出现在一个人身上是很可怕的，医学上谓之“代谢综合征”，在国外叫做“死亡四重奏”。有代谢综合征的人，第一活不长，第二老年注定痛苦悲惨。因为不少尿毒症、中风瘫痪、半身不遂、心力衰竭、心肌梗死等就是代谢综合征结出的果。

体内能量富余过剩，成为家贼内奸，酿生痰湿瘀血，阻塞冲任，也会引起不孕不育。以前不孕不育多见于瘦人，现在是越胖越不能怀孕。我小时候(20世纪六七十年代)，女孩子们多数是天然去雕饰、清水出芙蓉，肤如凝脂，当时并没有觉得多么美，认为是天经地义、自然而然的，油性皮肤、痤疮不多见。但是现在，女孩皮肤油腻、毛孔粗大、生痤疮的很多。而男性皮肤本来油性就大，现在是油上加油，毛孔更加粗大。这实际上就是能量富余在皮肤上的反映。

还有一个在女人中很有意思的现象：从情窦初开的青涩女到尘埃落定的更年妇，都在追求苗条曼妙的形体美，有时甚至达到匪夷所思、不可理喻的程度，什么减肥药都吃，什么减肥法都试。但是有些人又嘴馋、食欲亢进，什么美食还都想吃，终日与食欲作艰苦卓绝的斗争，又时时被美丽的欲望折磨诱惑，那真叫一个痛苦难受。想吃、想美两个欲望不共戴天，但又哪个也割舍不掉，这是个问题！

为什么食欲亢进，想吃、爱吃、会吃、能吃普遍存在呢？我想这是人类功利贪婪心态在食欲上的折射吧。全民性的食欲亢进有几个原因：

第一，自幼喂养不当。喂孩子，中国人和外国人差别很大。在中国常见奶奶、外婆、妈妈满世界追着喂孩子，生怕孩子吃不饱、吃不好。饿了吃、困了睡，是人的本能，本不需家长过度操心。喂饭塞饭，其结果要么是从小把孩子的胃给撑大了，养个“小馋猫”、“大胃王”，为肥胖埋下伏笔；要么是孩子厌食、挑食，将来更麻烦，过于厌食、挑食的孩子往往有坏脾气、怪性格，不好相处。

第二，幼年贫困，吃不好吃不饱。一路打拼到了三十来岁，经济宽裕有钱了，开始追求口腹之欲。什么好就吃什么，哪有好吃的就去哪里。

第三，活动量大。青少年时期活动量大，好玩好动，或者曾经是职业运动员、体力劳动者，锻炼得肌肉发达，食欲旺盛。随着年龄的增长，运动量降低，但那种好胃口已经形成，很难改掉。

第四，餐饮业竞争激烈，追求奢华功利。现在食肆酒楼饭店的烹调技术恐怕达到了历史最高水平，菜式糕点的设计构思都以增加感官享受、刺激食欲为目的。饭菜色香味俱美，腹中馋虫涌动，脾胃难挡诱惑，不知不觉就食欲亢进，食量大增。口腹之欲与饮食烹调，魔高一尺，道高一丈。饮食越来越精美，口味越来越刁钻。

第五，七情的困扰。以前常说郁闷悲愤，茶饭不思；现在是郁闷悲愤，食欲亢进。有的人经过失业、失恋、离婚、失去亲人等生活事件打击，会体重暴增，形体暴肥。因为他们在得不到良好的心理疏解时，就会化悲愤郁闷为食欲，甚至不饿也要吃，吃什么不重要，就是想吃，反正嘴要动。这种情况在女性中更为常见。

食欲亢进令我们在食物链中霸占了过多的资源和能量，得了各种与能量代谢相关的富贵病就是咎由自取。P18-21

《名家论坛》是山东教育电视台2002年推出的大型教育培训栏目，自开播以来，先后有数十位国内外的学界精英登台演讲，他们渊博的学识、独到的眼光、睿智的见解、敏锐的思维、深入浅出的表达形式、引人深思的深厚学理、催人奋进的人生智慧，使《名家论坛》成为思想者的殿堂、管理者的精神家园，赢得了广大观众的欢迎和好评。

追求精品，打造品牌栏目，一直是我们努力的目标，《名家论坛》能为广大的观众，特别是为企业家、管理工作者提供管理理论、业内经验，是我们媒体的责任，也是我们的荣幸。

回首《名家论坛》数年来的风雨历程，期间的坚持与努力、执著与求索，是一件很不容易的事情，没有相当的信心和定力，没有各方面的支持，是断难坚持下来的。而今天得到广大观众的认可，而且青睐有加，要求将专家的讲稿集结出版，是我们推出《名家论坛》系列丛书的缘由所在，可以说这是意外的收获，也是我们当初所不敢奢望的。

电视有媒体的魅力，出版有书籍的芬芳。满足观众不同的需求，就是我们的动力和责任。也希望大家在观看我们栏目的同时，多读书，读好书。

最后，借此小序，请允许我代表山东教育电视台的同仁，向一直以来关心和支持我们的电视观众、读者朋友表示感谢，同时感谢我们《名家论坛》的各位专家学者，感谢我们的合作伙伴鹭江出版社、北京时代光华图书有限公司。

不论是体质养生、饮食养生，还是四季养生，其具体方法最终还是落在对五脏的养护上。现代生活方式下的五脏养生需要与时俱进，随环境的变化而变化。

——傅杰英