本书系统地讲述中老年人的生理、心理特征，探讨人类衰老的机理，着重从饮食的角度、心理的角度和运动锻炼的角度探讨人类健康与养生的重要性。怎样吃才科学合理，才能吃出健康；如何选择适合自己的方式锻炼身体；遇到压力，如何去放松、释放、获得好的心情。从多个角度为中老年朋友提供养生保健的知识，看了本书后，或许会给你带来一些有益的收获。

此外，本书还列举了中老年人常见的各种疾病。当你在生活中遇到头痛脑热的事，此书可能会给你带来一些帮助。

本书接《衣食住行保健丛书》统一格式编写，分3篇，即基础篇、未病预防篇、已病养治篇，向广大读者全面介绍有关中老年保健的基础知识，中老年常见疾病的诊断、预防方法及治疗原则，尤其是介绍蕴含在日常生活，即“衣食住行”中的中老年保健知识，是中老年朋友的实用参考书，也可供基层医务人员参考。

出版者的话

前言

1 基础篇

 1.1 老年人的概念及人口调查

1.1.1 中老年人的概念

1.1.2 中老年人口普查

1.1.3 中老年人性别结构

 1.2 中老年人的心理特征

1.2.1 心理活动的变化

1.2.2 个性与行为方式

1.2.3 特殊人格与人格障碍

 1.3 中老年人的生理特征

1.3.1 中老年人的生理变化

1.3.2 中老年人生理正常参考值

1.3.3 中老年人的健康标准

 1.4 衰老的机理及评价

1.4.1 衰老的概念

1.4.2 衰老的机理

1.4.3 衰老程度测定及评价

1.4.4 抗衰老新概念

2 未病预防篇

 2.1 科学合理饮食与健康

2.1.1 一日三餐有学问

2.1.2 一日三餐基本要求

2.1.3 一日三餐要素平衡

2.1.4 一日三餐，科学安排

2.1.5 科学饮食三种方法

 2.2 常用食物种类及营养

2.2.1 谷杂粮类

2.2.2 肉类

2.2.3 蛋、乳类

2.2.4 蔬菜类

2.2.5 油脂类

2.2.6 水果类

2.2.7 饮料类

 2.3 合理饮食保健康

2.3.1 饮食营养是健康的保障

2.3.2 节食、减肥有利健康

2.3.3 合理正确的饮食才健康

2.3.4 有利于健康长寿的饮食结构

2.3.5 科学合理的膳食

2.3.6 健康合理的膳食准则

 2.4 关于膳食中脂肪、胆固醇、纤维素的合理使用

2.4.1 脂肪

2.4.2 胆固醇

2.4.3 纤维

 2.5 有争议的食物和有害的食物

2.5.1 蛋白质

2.5.2 盐

2.5.3 糖

 2.6 饮食的结构及份数

 2.7 脑力活动与训练

2.7.1 中老年人的智力特点

2.7.2 勤于用脑，训练智力

 2.8 心理卫生与平衡

 2.9 体力活动与锻炼

 2.10 性生活与质量

 2.11 皮肤的衰老与保养

2.11.1 皮肤衰老机理

2.11.2 皮肤衰老的表现

2.11.3 皮肤的保养与护理

2.11.4 保护皮肤的最新配方

 2.12 生活压力与释放

2.12.1 压力是什么？人为什么会感到有压力

2.12.2 压力是健康的大敌

2.12.3 压力自我测评

2.12.4 对付压力，释放压力的25个策略

 2.13 不良行为与戒除

2.13.1 吸烟行为

2.13.2 酗酒行为

2.13.3 饮食行为

2.13.4 缺乏运动

 2.14 营养滋补品的功效与保健

2.14.1 维生素类

2.14.2 矿物质类

2.14.3 氨基酸类

2.14.4 新型营养保健品类

 2.15 激素替代疗法与衰老

2.15.1 生长激素可使你更年轻

2.15.2 生长激素的分泌和调节

2.15.3 生长激素的抗衰老作用

2.15.4 健身运动，促体内生长激素的释放

3 已病养治篇

 3.1 常见中老年内科疾病

3.1.1 糖尿病

3.1.2 脂肪肝

3.1.3 肥胖症

3.1.4 高脂血症

3.1.5 高血压病

3.1.6 冠心病

3.1.7 心律失常

3.1.8 痛风

3.1.9 抑郁症

3.1.10 老年性痴呆

3.1.11 老年肺炎

3.1.12 慢性支气管炎

3.1.13 老年结核病

3.1.14 慢性胃炎

3.1.15 消化性溃疡

3.1.16 尿路感染

 3.2 常见中老年外科疾病

3.2.1 胆囊和胆道疾病

3.2.2 前列腺增生

3.2.3 颈椎病

3.2.4 骨质疏松症

3.2.5 中老年骨折

 3.3 常见中老年妇科疾病

3.3.1 围绝经期综合征

3.3.2 绝经后出血

3.3.3 老年性阴道炎

 3.4 常见中老年眼、耳、鼻、喉疾病

3.4.1 老年性白内障

3.4.2 青光眼

3.4.3 鼻出血

3.4.4 阻塞性睡眠呼吸暂停综合征

 3.5 常见中老年肿瘤

3.5.1 肺癌

3.5.2 食管癌

3.5.3 胃癌

3.5.4 大肠癌

3.5.5 肝癌

3.5.6 前列腺癌

3.5.7 宫颈癌

3.5.8 胰腺癌

3.5.9 白血病

3.5.10 常见表浅肿瘤

2.15.2 生长激素的分泌和调节

生长激素是由大脑中部的脑垂体内的生长细胞产生的，脑垂体中有50％的细胞分泌生长激素。研究人员很早就注意到，生长激素的分泌高峰期与青少年的快速生长期相吻合，这也是生长激素得以命名的原因之一。在大多数情况下，生长激素仅在深睡中的最初几个小时内以脉冲的形式分泌。

生长激素在血液中的活性仅能保持几分钟，尔后被肝组织摄取，在肝脏中被转化为生长因子，其中最重要的是类胰岛素生长因子I，又被称为生长介素C。被肝脏转化的生长激素随血流到各生命器官，促使其分泌相应的活性激素，从而发挥其生理功能。如使甲状腺分泌甲状腺素，肾上腺分泌肾上腺素和肾上腺皮质激素，男性睾丸分泌睾丸素，女性卵巢分泌孕酮、雌二醇、黄体酮等。这些生命中重要的活性激素，是受下丘脑－垂体－靶器官信息传递反馈调节系统的调节而发挥作用的。

2.15.3 生长激素的抗衰老作用

生长激素可以预防和治疗许多常见疾病和衰老性疾病。有专家预言，用激素替代疗法(主要为生长激素，包括刺激生长激素的分泌)可能是80岁、90岁甚至100岁以上的老人保持健康和活力最有效的方法之一。

(1)生长激素恢复机体免疫系统：使用生长激素可使位于胸部的胸腺重量增加，使胸腺产生的T淋巴细胞成熟和增加，这有助于使机体免疫系统更有活力，达到抵御疾病，延缓衰老的功效。

(2)对心脏的促进作用：使用生长激素可使腹部的脂肪减少，腹部脂肪的增多将增加心脏病发生的危险。同时还可使体内血脂改善，LDL降低，HDL升高，且舒张压降低10％，心脏的收缩功能提高，射血能力加强。

(3)恢复肺部功能：美国北卡罗来纳大学的内分泌教授，用生长激素治疗晚期阻塞性肺炎和肺气肿病人，结果在注射了生长激素3周后，最大吸气力平均提高到0.13～0.16千帕，同时也提高了最大呼气力。认为生长激素治疗是治疗肺气肿和阻塞性肺病的理想方法。

(4)增强骨骼：使用生长激素可使人体骨的密度增加，同时体内的钙、骨单位骨板和两种胶原增加，可用来治疗骨质疏松症，促使骨折愈合加速。

(5)增强性功能：青春时期，生长激素水平和性功能达到了最高峰，成年期逐渐地下降，到了80岁，75％的男性将没有或不能保持勃起能力，当接受了生长激素治疗后，性的冲动和能力明显的增强了。

(6)促进大脑和神经系统功能：生长激素通过增加β－内啡肽和降低多巴胺的水平促进慢波睡眠，使人心情愉快，降低压抑，提高注意力和树立自信心、自尊心的作用。生长激素也提高记忆和思维能力，同时也提高近视、远视和夜视能力。

(7)使皮肤焕发青春：通常在服用生长激素几周后，面部即可出现奇妙的变化，细小的纹理消失了，较深的皱纹变浅了，多余的脂肪减少了，松弛的眼袋不见了，支撑面部皮肤的肌肉丰满了，颜面变得红润、光亮和青春了，稀疏的头发增多了。

(8)控制肥胖：肥胖是生长激素分泌的抑制剂。体内脂肪过多是当前人类面临的最大健康问题，社会物质文明的进步，还将使超重和肥胖的人数持续的增长。

没有人愿意肥胖，无论你怎么努力去减肥，但多余的脂肪就像一个巨大的磁铁一样老缠着你，最终导致糖尿病、高血压、心脏病和癌症等疾病的发生。

使用生长激素，再加上适当运动和限制饮食，能帮你实现瘦身之梦。

(9)重新塑造机体：生长激素能起到一些减肥方法达不到的作用，它能溶解掉体内多余的脂肪，同时使肌肉增强，尤其使腹部、腰部的脂肪量减少，使你看上去比实际年龄年轻。

美国的鲁德曼博士在对60～81岁老年男性的研究发现，接受6个月的生长激素治疗后，体内脂肪减少了14.4％，肌肉增加8.8％，腰椎的骨密度增加了1.6％，肝脏和肾脏分别增长了19％和17％，与没有接受治疗的对照组比较，老年人每年要失去2.5％～4.5％的肌肉量。

P144-146

在与朋友的交谈中，常常会涉及到一些问题，如人生什么最重要？人应该怎样活着？诸如此类的话题。站在不同的立场上，回答也是不一样的，社会学家会说爱情最重要；政治学家认为自由最重要；经济学家会说金钱才是最重要的。然而医学家会告诉你健康是第一重要的，因为没有健康其他东西都是享用不了的。所以，人们常说：“身体是革命的本钱。”没有本钱，将什么事都做不成。

那么什么是健康？怎样才算健康？世界卫生组织对健康的定义是：健康是人在躯体上、精神上和社会上的完满状态，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。具体的健康标志为：

(1)有充沛的精力，能从容不迫地担当日常繁重的工作，且不感到过分紧张、疲劳；

(2)处事乐观，态度积极，乐于承担责任，工作效率高；

(3)善于休息，睡眠良好；

(4)应变能力强，能适应环境的各种变化；

(5)抗病能力强，能抵抗一般感冒和传染病；

(6)体重适中，体型均匀，站立时，头、肩、臀位置协调；

(7)眼睛明亮，反应敏捷，眼和睑不发炎；

(8)牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象；

(9)头发有光泽，无头皮屑：

(10)肌肉丰满，皮肤有弹性，走路、活动感到轻松。

健康应该是人类永恒的话题，医学家们认为，在影响个人健康长寿的诸多因素中，后天因素占60％，而遗传因素占15％，因此，从各方面注重保重自己的健康显得尤为重要。

现代观点认为，一个人的健康不只是外表的身体健壮，还包括生理的、心理的、社会的综合指标评价良好。

虽说健康如此重要，但我们在年轻时，由于种种繁杂的事，总不把自己的健康放在心上，往往到老了以后感觉到“力不能支，不中用了”，这才想起要好好珍惜一下自己的健康，才想起买点什么东西补养补养，或找点什么事练练身子骨，使自己活得更有滋味，更健康一些。其实，人的身体机能从30岁起就开始下降了，到55岁身体机能只相当于最健康时的2／3。而经过锻炼和保养的人，身体机能相当稳定，即使已到了60岁的年龄，其重要脏器的机能仍然保持在30岁时的水平。一个人的身体就像一辆汽车，如果经常保养、爱惜、呵护，其外观和内部构件就不易老化或损坏，使用寿命也会延长。如何呵护，怎样保养自己的身体，是我们每个人都要面对的事实，特别是在现实生活当中，吃饭、工作、学习、社交等各种活动，都涉及到健康问题，所以我们必须学会生活，善于学习，掌握更多的科学知识，为我们的身体保驾护航。尤其是中老年人，身体机能逐渐下降，更需要养生与保健知识，为自己的身体健康和生活质量负责。

本书系统地讲述中老年人的生理、心理特征，探讨人类衰老的机理，着重从饮食的角度、心理的角度和运动锻炼的角度探讨人类健康与养生的重要性。怎样吃才科学合理，才能吃出健康；如何选择适合自己的方式锻炼身体；遇到压力，如何去放松、释放、获得好的心情。从多个角度为中老年朋友提供养生保健的知识，看了本书后，或许会给你带来一些有益的收获。

此外，本书还列举了中老年人常见的各种疾病。当你在生活中遇到头痛脑热的事，此书可能会给你带来一些帮助。

21世纪是知识和信息爆炸的时代，人类对生命和健康的认识越来越深刻了，也更注重从养生保健方面来维护健康，使自己不生病、少生病，而不是有了疾病才去看医生。为此，希望广大读者，尤其是中老年读者多从养生保健的方面着手，为自己也为他人的健康，多掌握一些医学科学知识，使自己和他人生活得更健康、更有意义。

此书是编者积累了30多年临床经验，同时参阅了大量的国内外文献资料，历经1年时间编著而成。书中观点和看法，如有不正确之处，欢迎广大读者扶正。本书在编辑出版过程中，得到一些专家学者指导，谨此致谢。

编者

2008年5月18日于重庆