你正在食用的转基因食品是否安全？

这本改变世界的书将为你揭开真相──最令人意想不到和最为怪诞的生物灾难性结果，以及最恐怖的政治阴谋：生物公司如何勾结政府与媒体制造出欺世谎言！

科学、政治、利益、谎言……一场21世纪人类最大的冒险！

《种子的欺骗(揭露美国政府和转基因工业的谎言)》(作者杰弗里·M.史密斯)是一本在全球范围内关于转基因食品的最畅销的书籍。

《种子的欺骗(揭露美国政府和转基因工业的谎言)》是一本在全球泛围内关于转基因食品的最畅销的书籍。

“关于你正在食用的转基因食品的安全性”，一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间，分歧尤大：欧盟不愿意进口美国的转基因食品，因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么，转基因食品是否安全？《种子的欺骗(揭露美国政府和转基因工业的谎言)》作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里·M.史密斯提出了反对意见，他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例，包括最令人意想不到的结果(增加土豆里淀粉的含量)，还包括最怪诞的结果(没有生殖器的猪)。

在本书中，作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如，他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家；一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了威胁：以及“利益冲突、马虎科学和产业影响”是如何能够扭曲转基因食品的审批流程，等等。

在这本爆炸性的国际畅销书中，作者清晰、深入地告诉你转基因食品的幕后真相：生物技术公司是怎样在科学报告中作假，并通过与各种利益集团的勾结操纵政府、食品工业和大众媒体。本书中真诚、独到的见解让食品管理机构感到十分震惊，而大量丰富翔实的案例更使每一章读起来都如同一次历险。

序

前言

导言

第一章 来自海外的教训

第二章 会出什么问题？——部分名单

第三章 牛奶的秘密

第四章 致命的流行病

第五章 政企勾结

第六章 过敏症

第七章 操控舆论

第八章 改变饮食习惯

第九章 防范转基因食品

结语

附录A 转基因食品概览

附录B 酶与添加剂

普斯陶伊惊呆了：尽管那些公司的研究结果根本站不住脚，委员会却已经批准它们生产和销售那些转基因农产品，而且是在两年前就批准了r詹姆斯只是想再要一些科学依据，供大臣参考。普斯陶伊和该领域的其他科学家，还有580‘0万英国人，都不知道他们已经吃了转基因的西红柿、大豆和玉米，而且还吃了将近两年！因为那些文件都是秘密批准的。

这件事成为普陶斯工作上的转折点。在那以前，他一直都坚信英国社会是有秩序的社会，一定会从科学角度仔细、彻底地检测这项新技术。但现在，他开始担忧了，而且非常担忧。

打完电话，普斯陶伊找詹姆斯教授谈了话，告诉对方，为什么自己认为委员会不应该批准这些食物。他说，文件中没有关键数据。他还对教授说明，他们这个科研团队运用的研究模式，比那些生物公司使用的方法准确、缜密无数倍。他正在对一些转基因马铃薯进行测试，已经获得了一些结果，证明其具有危险性，那些公司所做的研究很粗浅，根本就没有采集西红柿、玉米和大豆这几种转基因食品的标本进行研究。

詹姆斯教授并没有就委员会的决定作出辩解。事实上，他对普斯陶伊的结论不仅表示支持，而且极为赞同。詹姆斯很理智地说，如果该研究院的科学家能够找到更好的方法用于检测转基因食品，就有可能为研究院带来大好的机会，赢得许多非常有利可图的合同，可以源源不断地得到数以百万计英镑的资金。

“他当时认为那是个为研究院的科研项目筹集资金的大好机会，”普斯陶伊说， “你也明白，所有的研究机构都缺乏资金。他认为我们应该继续研究下去，找到更好的方法。”

然而，普斯陶伊却并无多大的热情。商店里一直在销售那些未经检测的西红柿、大豆和玉米等转基因农产品，他对此感到极为忧虑。他还知道，市场上的大豆、玉米及其制成品，有70％都是转基因的，这一事实让普斯陶伊更加担忧。

随着普斯陶伊的研究进一步深入，他对转基因食品的忧虑越来越深。

棘手问题

普斯陶伊这支科研团队正在设法改变一种马铃薯的脱氧核糖核酸(DNA)，让它具备以前任何一种马铃薯都不具有的特性。那就是，这种转基因马铃薯自身可以产生杀虫剂。这是一种植物凝集素(1ectin)，通常可以在雪花莲里发现，其功能是保护植株不受蚜虫或其他害虫侵害。转基因行业的目标是大量种植这种具有杀虫特性的马铃薯，减轻农民负担，让他们不用亲自去喷洒农药。这部分实验包括在整个研究项目中，普斯陶伊和罗威特研究所那些科学家一道，准备着手检测这种马铃薯对老鼠健康有什么影响。

那时，已有转基因马铃薯在美国出售，消费者也已经开始食用。那种马铃薯的DNA被植入了外源基因，这种基因来自于一种类似于炭疽杆菌(Bacillusanthrax)的土壤细菌。植入基因之后，这种马铃薯能产生名为苏云金芽孢杆菌(thuringiensis toxin，或称Bt菌)的杀虫剂。如果害虫不幸食用了这些转基因植物，植物细胞里的Bt菌就会迅速杀死它们。能够制造Bt菌的基因同．样也被植入玉米和棉花籽的DNA，那些转基因玉米和棉花也已在美国市场上销售，还被美国环境保护署(the U．S．Environmental Protection．Agency)正式归类为杀虫剂。尽管如此，美国食品药品监督管理局却明确表示，它们认为转基因农产品是安全的，转基因农产品的营养成分与天然农产品的相似。这种认识成为美国转基因政策的基石，因此，在未经过安全检测的情况下，美国就种植了数百万英亩的转基因作物，产品也面市销售，还让消费者吃了下去。

如上文所述，普斯陶伊的科研团队对某种马铃薯作了基因改造，让它能产生一种新型杀虫剂，即某种植物凝集素，这是有些植物为避免害虫伤害而产生的天然杀虫剂。阿帕德·普斯陶伊花了将近七年的时间，研究这种植物凝集素的性质。他是世界顶尖的植物凝集素专家，知道这种凝集素对人类安全，人类可以吃下去。他发表过一篇研究论文，详细描述了实验过程和研究结果。普斯陶伊给老鼠喂食了高浓度的凝集素，这个浓度是转基因马铃薯中凝集素浓度的800倍，但并未对老鼠造成明显的伤害。因此，他用这种能自己产生凝集素的马铃薯喂食老鼠时，并没有想到会出现任何问题。

然而，实验结果却让普斯陶伊与同事极为震惊。首先，尽管生长在同样的环境里，有些转基因马铃薯的营养成分与其非转基因的父本和母本都有很大的不同。例如，有些转基因马铃薯子代就比其父本和母本的蛋白质含量降低20％。第二，即使父本和母本相同，生长环境也相同，各个转基因马铃薯的营养成分也存在巨大差异。

即使普斯陶伊的研究结果只是以上这么多事实，也足以影响整个转基因食品的监管过程了，因为美国食品药品监督管理局政策的基石便是：转基因食品性状稳定，营养成分不会改变。

但是，与普斯陶伊另一项令人不安的发现相比，以上结果完全黯然无色。他发现，食用了转基因马铃薯的老鼠，其免疫系统受到了损伤，与未食用转基因马铃薯的同类相比，其白细胞的反应要迟缓得多，这让它们面对疾病和感染时表现得更加脆弱。不仅如此，这些老鼠免疫系统各器官(例如胸腺和脾脏)也出现了一些损伤。相比其他食用非转基因饲料的老鼠，有些食用了转基因饲料的老鼠，大脑、肝脏和睾丸都变小，发育不良。有些老鼠出现体内组织肿大的问题，例如胰腺和肠道。有的老鼠则出现肝脏萎缩的情况。更严重的是，食用转基因饲料的老鼠，其胃肠部位的细胞发生了显著的结构改变，出现了增殖现象，这正是癌症风险增大的征兆。

这些老鼠食用转基因马铃薯仅仅10天，就出现了这些严重影响健康的问题。这种影响一直持续到110天以后，依然存在。这个时间段相当于人类寿命的10年。

在给老鼠喂食时，普斯陶伊是按照不同食物的性质分配给老鼠的，有的老鼠吃的是转基因马铃薯，有的吃的是非转基因马铃薯，还有的同时吃非转基因马铃薯和纯凝集素(份量与转基因马铃薯体内能产生的凝集素一样多)，然后再对这些老鼠进行比较。研究人员喂食的马铃薯，有生的，也有采用多种方式加工过的：有煮熟的，也有烘烤的。他们还会改变饲料中的总蛋白质含量，分别以10天和110天为期限进行测试。这些实验方案都预先经过了政府基金管理部门的仔细审查和批准，并与一些已发表的研究结果保持一致。

他们最后发现，出现严重不良反应的，只有食用了转基因马铃薯的老鼠。有证据清楚表明，让老鼠健康受到损害的最主要因素并不是凝集素，而是转基因马铃薯带来的某些影响损害了幼鼠的器官，进而引发免疫功能障碍。“我们使用的转基因方法与食品公司使用的完全一致，”普斯陶伊如是说道。

普斯陶伊明白，他的研究结果强有力地表明，那些已经获准销售、每天都有几十亿人食用的转基因食品，极有可能对人类造成同样的健康问题，尤其是儿童，受到的伤害会更为严重。

普斯陶伊处于极为棘手的困境中。他明白，如果他自己培育的这种转基因马铃薯，也像那些已经在市场上销售的转基因马铃薯、大豆和玉米一样，接受同样粗浅的研究和审批过程，势必也能顺利获得新型食品及加工顾问委员会的批准，最终出现在超市的货架上，置身于世界各地的煎锅里。

普斯陶伊还知道，对转基因马铃薯、大豆和玉米所作的表面审查，绝不会发现他遇到的这些严重问题。此外，就算人类会出现与实验老鼠同样的健康问题，这些问题也需要多年以后才能显现出来，而且可能没有人会怀疑那是转基因食品惹的祸。

“我有确凿的事实，可以表明转基因食品存在严重问题，”普斯陶伊说，“科研论文的发表有可能要等上两三年，可那些转基因食品已经出现在商场的货架上。我们研究转基因马铃薯时，一直在不断进行各种检测，可大家正在消费的那些转基因食品却并未经过严格的生物测试。”他想，如果在论文发表前他只是一味等待，谁知道蒙在鼓里的消费者将会受到多么严重的伤害！P5-7

转基因种子与民主有关系吗？有，而且息息相关。

大约30年前，突然兴起用谷物饲养食用动物，我认为那是一种病症，而现在，又出现了对转基因食物的狂热，这还是一种病症。出现这种病症，是因为反对意见被压制了。请想一想，其实我们任何人都没有要求改变农作物种子的基因，更没有任何一个人说，对，这种新技术对我、我的家人以及我周围的人有益。人们已经发现，肉牛养殖场已经带来诸多危害，例如罹忠心脏病，损耗地下水资源，产生抗生素抗性等等，与此类似，转基因食物也可能带来种种风险，但却没有人警告我们，让我们仔细考虑这类食物是否安全。目前，我们大部分人都正在食用转基因食品，可我国公民对此却毫不知情，完全被蒙在鼓里，根本不知道我们可能正面临危险，不知道转基因食物对我们自己、我们的孩子以及我们赖以生存的农业生态系统都将带来严重的危害。

这种反民主的事情是如何发生的？

作为公民，我们本有权对重大的公众问题做出决定，但现在我们却被欺骗和忽视了。种种调查表明，公司对美国政府的影响力越来越大，大部分美国人对此都感到不安，但这种不安感却是模糊的，没有重心。但现在不同了，因为杰弗里·史密斯用这本书警醒了我们，他用生动迷人的语言，以知情人的身份，为我们提供了所需要的详情。他为我们揭示了种种真相，告诉我们，以孟山都为首的少数公司，运用其巨额财富，采取胁迫和欺骗的手段，把全体美国人当成做实验用的小白鼠，让我们食用转基因食品。他告诉我们，因为“我们的”政府拒绝在转基因食品上作出标注，在不知情的情况下，我们经常在消费转基因食品，而这些食品是否会对我们的健康带来不良影响，事实上还没有做过任何实验。

这是一本充满勇气的杰作。你阅读之后，便永远不会再以同样的眼光去看待自己的祖国。同时你就会明白，美国采取行动，企图强迫其他国家购买转基因种子时，那些国家为什么会感到惊恐万分。你还会知道，在有些国家，其公民已经在质疑转基因食品，并公开对转基因食品是否具有危害性进行激烈的争论。

有数以亿计的美元投入进去，无论是提倡者和怀疑者，都付出了数不清的时间和精力，其实这是另一种灾难转移，忽略了任何一种民主政治都应考虑的核心问题：物质已如此丰富，为什么还会有饥荒？有关转基因作物的争论完全没有关注这个问题。以自我利益为中心的一个个公司，都在有意强调这样一种荒诞的说法，说我们居住的地球存在物质匮乏问题，只有它们的产品才能拯救我们。事实上，这个世界上的农民长期以来都受到生产过剩的困扰，因为有大量的人极为贫穷，没有能力购买已经生长出来的作物。然而，孟山都以及其他公司，却一直在寻求让这个世界依赖于他们培育的转基因种子，总是告诉我们说这个世界需要它们的技术，以便能够“让穷人有饭吃”。

杰弗里·史密斯这本著作极有说服力，是我们急需的书。我热切地希望，在今后的岁月里，我们会把这本有关种子的书看成是一本恰逢其时的著作，帮助我们发现勇气，认识到转基因食物不仅是一种深层次危机的征兆，而且还威胁着我们的身体健康。基因工程应该成为叫醒我们的最后一道铃声。我们可以问一问，孟山都这一家公司控制着世界上85％的转基因种子，并且它在市场上销售种子时，有权供应多种多样的转基因种子，而必须承受这些种子带来的后果的公众，却不能对此做出任何评论。试问，民主政治何存呢？基因工程应该是一道警铃，警醒我们，如果我们要建立起真正的民主，使这个世界变得健全和完整，我们是不是该找回我们的发言权？我们是不是该问一问我们应该问的种种问题？

我无意轻视那些在FDA和其他美国政府部门中兢兢业业工作的优秀员工。正如书中所述，FDA科学家提出过众多食品安全检测建议，但却被置之不理。很多有良知的政府职员被迫执行现行的政策方针，尽管这些政策方针并无坚实的科学基础，也不能维护公众利益。

“杰弗里·史密斯把讲故事的艺术和调查报告的风格娴熟地结合在一起，因此，这本书引人入胜，极具启迪意义，同时也让人深感忧虑。转基因食品的危险性骇人听闻。幸运的是，杰弗里在这本书中告诉了我们，应该如何避免食用转基因食品。”

——珍妮弗·里德·霍桑

《心灵鸡汤》丛书作者之一

“杰弗里·史密斯的作品通俗易懂，内容丰富，论据环环相扣，把21世纪转基因食品的安全问题这枚重磅炸弹拆解开来。尽管生物科技公司悄无声息地绑架了我们的食物供应，美国人还被蒙在鼓里，但欧洲人却把以孟山都公司(Monsanto)为代表的这帮恶棍整个儿扫地出门了。史密斯先生向我们展现了美国食品巨头的麻木不仁，也为我们阻止其将来继续作孽提供了指南。每一个美国人都应该读一读这本书。”

——詹姆斯·S．特纳

《化学大餐》作者

“生物科技行业压制言论自由，不准大家谈论转基因产品的安全和价值问题，也不允许辩论，甚至压制科学界，不让科学家就此展开对话。《种子的欺骗》一书首次令人信服地揭露了转基因种子的阴谋。杰弗里·史密斯为我们描绘了一幅既栩栩如生又令人不安的画面转基因农业生产引发的问题迫在眉睫，但政府却对此无所作为，科学界也毫不关注。不过，积极反对转基因食品的人士却已开始质疑转基因行业，反对这些公司不经公众同意，就无休无止地进行大规模的转基因食品生产，可是，这些质疑者的行为却受到了转基因行业的种种阻挠和打击。史密斯在书中揭露了这些公司的一桩桩勾当，向我们展示出转基因行业支持者为了公司利益和短期的个人利益，是怎样给整整一代消费者带来巨大损害的。”

——哲学博士马克·拉普

伦理与有毒物质研究中心主任之一

“为了销售转基因食物，他们通常采取散布谎言、歪曲真相和欺骗公众等伎俩。若想保护自己和家人，避免受到有些冷酷无情的贪婪公司带来的致命危害，必须读一读《种子的欺骗》这本书。我们已真正遭遇祸及未来的危险，眼下，这本书就可以救你一命。”

——霍华德·F．莱曼

《红色牧人的绿色旅程》作者

“要想迅速了解转基因食品，阅读《种子的欺骗》这本书真是再好不过了。．杰弗里·史密斯一如对待科学，以轻松愉快的笔触和脚踏实地的态度，深入揭示了转基因科学的内幕和转基因骗局的真相。”

——吉姆·戴尔蒙德

医学博士，塞拉俱乐部基因工程委员会主席

“《种子的欺骗》这本书非常重要，它把转基因食品的安全问题(更准确地说，是不安全问题)如实告诉公众，尽管转基因食品曾饱受赞誉，甚至被认为是当今时代最重要的科学进步。这本书不像官方宣传那样作出冷漠的保证，该书揭发了转基因食品背后的阴谋，这场阴谋是围绕转基因食品形成的利益群体设计的。生物科技行业，媒体，政客，以及众多监管机构，这些群体沆瀣一气，无所不用其极，想方设法掩盖转基因技术无法预测的不安全性，企图减轻公众心中合理的忧虑和恐惧。这本书最独特的优点就在于，它运用极为生动活泼的语言，通俗易懂地描述了转基因技术这种所谓的‘高’科技东西究竟是什么货色。当然，这一优点也会引起转基因食品拥趸的憎恨。我最满意这本书的地方就是：杰弗里·史密斯写得好极了，令人欣喜，虽说我本人就是科学家，但在DNA重组技术的运用方面，这本书仍然让我受益匪浅。”

——哲学博士阿帕德·普斯陶伊

转基因食物安全研究权威专家

“所有美国人都应该读一读《种子的欺骗》这本书。它跟讲故事似的，语言浅显易懂，有力地揭示了转基因技术行业和政府机构竭力掩饰转基因食品危害性的阴谋，让人信服。作为消费者，大家阅读本书之后，了解转基因食品的真相，就可以不再食用这类食品。这样，食品公司的管理人员就不会再让自己的公司生产转基因食品，美国政府也就有望停止这种令人发指的缺德实验。”

——拉里·波伦

地球之友协会环境与健康项目主任

“越来越多的证据表明，转基因食物具有危险性。本书是阐述转基因食物危害图书中最好的一本。这是环保主义者和普通消费者的必读书。”

——容尼·卡明斯

美国有机食品消费者协会主任，

《转基因食品：消费者辨别指南》一书作者之一

“这本书极其出色，深入剖析了转基因技术的本质属性，无情批判了转基因农作物对健康和环境的重大危害，并依据各种实例，严厉谴责生物科技行业控制科学界和媒体，进而欺瞒社会和大众的罪恶行径。本书极为引人入胜，它不是以照本宣科的方式来干巴巴地传授科学道理，而是绘声绘色地描述了大型生物科技公司的种种疯狂努力，企图让公众接受自己，它还理清了转基因技术乌七八糟的历史，揭露了转基因技术行业私下里种种充满戏剧性的阴谋诡计。作者严谨地选取各种富有说服力的材料，运用娴熟的写作技巧，将这一切呈现给读者。所以，这本书既像记实作品，又似惊悚小说。”

——迈克·米切尔

英国前环境大臣

“在《种子的欺骗》一书中，我看到了第一手资料，它们揭露了孟山都公司和美国食品药品监督管理局(FDA)运用极其高明的科学谎言，欺骗大众，在市场上销售含有人工生长激素(rbGH)的转基因牛奶。该书写作风格非常有吸引力，展现出作者深刻的洞察力，用准确清晰的语言描述科学知识，把那些受到蓄意歪曲和疏忽的事实，以及各种各样的谎言，全都公之于众，有力地揭穿了全球各地转基因食品的真相。”

——医学博士塞缪尔·s．爱普斯坦，

美国癌症预防联盟主席

“在此全球对转基因食品争论不休、莫衷一是之际，本书把众多真相公之于众，这能让人们改变对转基因生物科技的态度。书中写出来的种种事实，有力地驳斥了美国相关机构那些所谓转基因食品既科学又安全的谎言，也削弱了这些机构向世界贸易组织(wT0)提出异议的根基。本书同时还给出了强有力的论据，让所有国家都可以根据这些论据联合起来，禁止生产转基因食品。”

——安德鲁·坎布雷尔

美国食品安全中心主任