日中苹果产业技术交流研讨会于2006年10月在弘前大学召开。本书的出版就是这次研讨会的一个成果。日本方面收入本书的8篇论文，主要内容包括日本苹果产业的现状与方向，农家经济的实际状况与对策，苹果技术研究的前沿等。

陕西苹果产业国际合作与发展战略

日本青森县苹果产业的现状及发展战略

陕西省现阶段苹果生产关键技术推广及效果

日本盛冈果树研究所的苹果研究现状

陕西苹果品种发展现状及育种研究进展

GAP的国际性相互认证的动向与日本苹果的出口

陕西省苹果质量安全控制

日本的苹果产业技术及发展方向

陕西苹果贮藏技术研究

论日本苹果生产成本

中国苹果分子生物学研究进展及展望

苹果矮化砧木“青台3”的特点及与其他砧木之间的不同点

根系分区灌水对苹果生理功能的影响及控梢促花效应研究

环境和果实生理对“富士”苹果中多酚类物质的积累产生的影响

西北地区苹果砧木研究

陕西省铜川市果农问卷调查结果分析

面向世界铸造中国苹果强势产业

苹果砧木遗传信息的长距离运输