对于新生儿应如何喂养？2-3个月的婴儿应如何喂养？断奶过程中需要注意些什么？如何对等婴儿的偏食？……本书在宝宝的饮食营养方面，全面融入国内外最经典的育儿经验，以符合中国人体质和健康的标准，总结出科学合理的营养理论，科学合理的营养标准，科学合理的加工方法以及科学合理的喂养方式。

一个宝宝的到来，往往会开启一个家庭生活全新的一页。

爱，是需要表达的。而对于一个幼苗般的宝宝，最直接的爱，莫过于给予他（她）无微不至的关爱与科学合理的营养。宝宝健康茁壮地成长，就是对深深爱着他的爸爸妈妈的最好回报。营养是一个多角度的话题，而科学合理就是这个话题的真谛。本书在0-3岁宝宝的饮食营养方面给予你全程的跟踪指导，让你的宝宝轻松、健康地成长。

第1篇 0-1岁营养方案

第一章 新生儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.初乳早喂有什么好处

2.母乳喂养的好处

3.授乳时的正确姿势

4.如何喂养早产儿

5.怎样喂养足月双胞胎

6.如何喂养体重过大儿

7.母乳与婴儿配方乳的比较

8.如何调配奶粉

9.怎样给新生儿喂牛奶

 三、特别提示

1.新生儿不需严格按时喂奶

2.怎样使乳汁充足

3.乳头皲裂时怎样授乳

4.母乳喂养的婴儿是否需要补充维生素

5.给新生儿配制奶粉为什么不宜太浓

第二章 1-2个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.如何喂养1-2个月的婴儿

2.如何用母乳喂养1-2个月的婴儿

3.如何人工喂养1-2个月的婴儿

4.如何混合喂养1-2个月的婴儿

5.人工喂养的常用代乳品有哪些

 三、特别提示

1.人工喂养全牛奶的缺点

2.怎样防止婴儿溢奶

3.消化不良时的喂养

4.为什么必须给早产儿补充铁剂

5.深夜怎样给宝宝授乳

6.要不要给2个月的婴儿喂果汁

第三章 2-3个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.如何母乳喂养2-3个月的婴儿

2.如何用牛奶喂养2-3个月的婴儿

3.给宝宝喂牛奶有哪些宜忌

 三、特别提示

1.为什么要给婴儿多喂水

2.怎样防止婴儿厌食牛奶

3.怎样防治婴儿的夜啼

4.为什么不能只用米粉喂养婴儿

第四章 3-4个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.怎样母乳喂养3-4个月的婴儿

2.婴儿阶段最容易缺乏哪些营养素

3.乳汁的味道对婴儿进食的影响

4.维生素C与婴幼儿生长发育的关系

5.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.可给婴儿多喂些“双歧糖”

2.如何为断奶做准备

3.婴儿拒哺的原因

4.婴儿一日喂养安排举例

第五章 4-5个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.怎样母乳喂养4-5个月的婴儿

2.4-5个月婴儿的喂养特点

3.如何人工喂养4-5个月的婴儿

4.宝宝5月份的营养如何供给

5.一日喂养安排举例

6.为什么要在宝宝4-6个月时添加辅食

7.添加辅食的原则

8.辅食的制作方法

9.如何添加蛋黄

 三、特别提示

1.不可用茶水给婴儿喂药

2.如何防止婴儿早期肥胖

3.单吃钙片能防治佝偻病吗

 四、辅食制作

第六章 5-6个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.如何母乳喂养5-6个月的宝宝

2.如何用牛奶喂养5-6个月的婴儿

3.婴幼儿的饮水要科学

4.断奶过程中需要注意什么

5.双职工家庭的婴儿断奶

6.一日喂养安排举例

7.辅食添加应注意的问题

 三、特别提示

1.牛奶喂养的婴儿为什么容易便秘

2.怎样预防婴幼儿饮食过敏

第七章 6-7个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.6-7个月婴儿的断奶方法

2.宝宝断奶的时间和方式

3.什么时候停止喂母乳

4.婴儿辅食的变态反应

5.给孩子添加辅食应注意什么

 三、特别提示

1.如何喂养缺铁性贫血婴儿

 四、辅食制作

第八章 7-8个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.7-8个月的婴儿如何断奶

2.怎样给7-8个月的婴儿喂鲜牛奶

3.一日喂养安排举例

4.培养婴儿良好的饮食习惯

5.婴儿断奶食物的添加顺序

 三、特别提示

1.最佳儿童食品

2.儿童十不宜食品

 四、辅食制作

第九章 8-9个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.8-9个月婴儿的断奶方法

2.8-9个月一日喂养安排举例

3.如何安排7-9个月婴儿的辅食

 三、特别提示

1.如何对待婴儿的偏食

2.断奶期婴儿饮食保健的原则

 四、辅食制作

第十章 9-10个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.9-10个月的婴儿要喂多少食物

2.9-10个月的婴儿怎样断奶

3.有助于婴儿长高的食物

4.9-10个月一日喂养安排举例

5.如何为9-12个月的婴儿安排辅食

 三、特别提示

1.如何预防婴儿缺锌

2.突然断奶不可取

 四、辅食制作

第十一章 10-11个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.怎样喂养10-11个月的婴儿

2.怎样“对付”不爱吃蔬菜的婴儿

3.10-11个月一日喂养安排举例

4.给婴儿喂什么样的点心好

 三、特别提示

1.不要让孩子嘬空奶瓶

2.怎样喂养过胖的婴儿

3.怎样防治婴儿的乳牙晚萌

 四、辅食制作

第十二章 11-12个月婴儿的喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.怎样喂养11-12个月的宝宝

2.怎样给快一周岁的宝宝补充水果

3.怎样喂养不喜欢吃米饭的婴儿

4.一周岁婴儿食用蜂蜜要注意什么

5.11-12个月一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.怎样科学地保护婴儿乳牙

2.怎样防止婴儿偏食

3.怎样防治婴儿咳嗽

 四、辅食制作

第2篇 1-2岁营养方案

第一章 12-13个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.一周岁幼儿每日应吃多少食物

2.幼儿必需的营养素有哪些

3.怎样给幼儿合理添加蛋白质

4.宝宝只吃奶不吃饭怎么办

5.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.断了母乳不能断牛奶

2.怎样防治婴幼儿营养不良

 四、营养食谱

第二章 13-14个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.平衡膳食应遵循的原则

2.牛奶配鸡蛋作早餐好吗

3.怎样给14个月的宝宝安排活动

4.为什么要给幼儿多吃些粗粮

5.幼儿的健脑食品有哪些

6.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.夏季怎样给缺铁性幼儿安排饮食

2.幼儿春季饮食特点

 四、营养食谱

第三章 14-15个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.能够用水果代替宝宝要吃的蔬菜吗

2.各种蔬菜的防病治病功用

3.培养良好的饮食习惯

4.不适于婴幼儿食用的食物

5.各种有益的食品

6.多吃豆制品对幼儿有什么好处

7.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.常吃山楂有好处

2.防止意外事故

 四、营养食谱

第四章 15-16个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.15-16个月幼儿食谱如何安排

2.不要让宝宝“积食”

3.怎样避免幼儿菜肴中维生素C的丢失

4.哪些饮料适合幼儿饮用

5.父母怎样注意幼儿钙的摄入

6.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.幼儿不可多吃油炸食品

2.幼儿多吃肥肉有益吗

3.怎样给幼儿挑选零食

 四、营养食谱

第五章 16-17个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.怎样预防幼儿患龋齿

2.幼儿应如何补充铁质

3.幼儿应怎样补充维生素C

4.怎样补充微量元素

5.怎样让宝宝愉快进食

6.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.父母如何防治幼儿的疔疮痈肿

2.幼儿为什么会腹泻

3.幼儿过食糖会有什么坏处

 四、营养食谱

第六章 17-18个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.酸碱平衡说蔬菜

2.给幼儿做的食物为什么不可太咸

3.幼儿吃冷饮和瓜果要有节制

4.腹泻幼儿的饮食安排

5.什么是幼儿厌食

6.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.幼儿常吃汤泡饭对生长不利

2.幼儿吃瓜果要洗净削皮

3.幼儿瘦都是有病吗

4.怎样为感冒发热患儿安排饮食

 四、营养食谱

第七章 18-19个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.幼儿吃饭为什么要细嚼慢咽

2.不可强迫幼儿多吃饭

3.幼儿饭前为什么忌服维生素类药物

4.父母怎样为贫血幼儿调整饮食

5.果子露不能代替鲜果汁

6.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.幼儿要多吃些绿橙色蔬菜

2.为什么幼儿饭前饭后半小时内要忌水

3.父母怎样防治幼儿舌苔变厚

 四、营养食谱

第八章 19-20个月幼儿喂养.

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.宝宝饭量小需要看医生吗

2.宝宝偏食怎么办

3.宝宝边吃边玩怎么办

4.膳食纤维对人体主要有什么作用

5.孩子不爱吃蔬菜怎么办

6.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.父母怎样通过饮食治疗宝宝感冒

2.为什么不宜让幼儿多吃糕点

 四、营养提示

第九章 20-21个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.幼儿为什么不宜常吃糕点

2.幼儿多吃猪肝好吗

3.幼儿可以多吃猪血吗

4.吃菠菜能治幼儿贫血吗

5.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.幼儿可以多吃鱼类食物吗

2.幼儿不可多喝牛奶

3.为什么不可给幼儿盲目实行低脂饮食

 四、营养食谱

第十章 21-22个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.父母怎样为1-2岁的幼儿安排饮食

2.给胃肠炎患儿应安排什么样的饮食

3.父母能给腹泻患儿吃大蒜和鸡汤吗

4.骨汤不是补钙佳品

5.父母怎样培养幼儿良好的饮食习惯

6.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.父母应怎样注意幼儿饮食卫生

2.幼儿饮食与身高有关吗

3.与身高增长有关的激素

 四、营养食谱

第十一章 22-23个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.幼儿维生素缺乏会引起什么病

2.鸡蛋是幼儿比较理想的营养食品吗

3.幼儿不可过量服用维生素A

4.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.幼儿饮食如何做到蛋白质互补

2.幼儿患了“蛋白缺乏综合征”怎么办

3.幼儿喝水多是有病吗

 四、营养食谱

第十二章 23-24个月幼儿喂养

 一、发育状况

 二、喂养有方

1.2岁幼儿膳食安排要点

2.幼儿忌暴饮暴食

3.如何提高幼儿食欲

4.幼儿饮食中的“不”原则包括哪些内容

5.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.什么是进食保健

2.父母怎样防止幼儿“积食”

3.幼儿的饮食禁忌

 四、营养食谱

第3篇 2-3岁营养方案

第一章 2岁1-3个月幼儿喂养

 一、身心发育情况

1.身体发育

2.体格发育

3.感觉运动发育

4.语言、适应行为发育

5.心理发育

 二、生长发育测评

 三、喂养有方

1.保证营养均衡

2.补充维生素和钙

3.零食的添加

4.粗纤维食品

5.一日喂养安排举例

 三、特别提示

1.如何让孩子学会独立进餐

2.宝宝不愿吃蔬菜怎么办

3.宝宝患异食癖怎么办

4.如何让幼儿定时、定量、专心进食

 四、营养食谱

第二章 2岁4-6个月幼儿喂养

 一、身心发育情况

1.身体发育

2.体格发育

3.感觉运动发育

4.语言、适应行为发育

5.心理发育

 二、生长发育测评

 三、喂养有方

1.鼓励宝宝吃蔬菜

2.使孩子聪明的食物

3.饮食习惯的培养

4.幼儿每日喝牛奶的益处

5.一日喂养安排举例

 四、特别提示

1.如何纠正宝宝吃独食

2.偏食与挑食的纠正

3.九类食物不宜多吃

4.防止铅中毒

五、营养食谱

第三章 2岁7-9个月幼儿喂养

 一、身心发育情况

1.身体发育

2.体格发育

3.感觉运动发育

4.语言、适应行为发育

5.心理发育

 二、生长发育测评

 三、喂养有方

1.两岁半幼儿的喂养特点

2.幼儿的进食心理

3.提高钙的摄入量

4.合理摄入脂肪

5.营养过剩的危害

6.一日喂养安排举例

 四、特别提示

1.山楂的妙用

2.如何避免摄入致敏物质

3.便秘的家庭防治

4.适当吃辣有益

五、营养食谱

第四章 2岁10-12个月幼儿喂养

 一、身心发育情况

1.身体发育

2.体格发育

3.感觉运动发育

4.语言、适应行为发育

5.心理发育

 二、智能发育测评

 三、喂养有方

1.3岁幼儿喂养特点

2.如何讲究口腔卫生

3.过多食用生冷瓜果有哪些害处

4.婴幼儿能饮茶吗

5.婴幼儿能否食蜂蜜

6.一日喂养安排举例

 四、特别提示

1.宝宝吃饭时恶心呕吐怎么办

2.水果的吃法

3.幼儿吃什么有助于长高

4.偏胖和偏瘦宝宝如何喂养

五、营养食谱

第4篇 婴幼儿特殊营养方案

第一章 特殊新生儿营养调理

1.早产儿喂养

2.未成熟儿喂养

3.唇裂及腭裂儿喂养

4.巨大儿喂养

第二章 婴儿特殊营养食谱

1.营养不良的婴儿调理

2.肥胖婴儿饮食调理

3.贫血婴儿饮食调理

4.夜啼婴儿饮食调理

5.流涎婴儿食物调养

6.断乳婴儿的饮食

7.婴儿益智的饮食

8.长牙期间的饮食

9.患病的婴幼儿饮食

10.补钙食谱

11.补锌食谱

12.婴儿湿疹的食疗

第三章 幼儿特殊营养食谱

1.矮小幼儿的饮食营养调理

2.营养不良的调理食谱

3.贫血调理食谱

4.肥胖儿的饮食调理

5.益智食谱

6.明日饮食

7.健齿饮食

8.“生长月”-5月份的营养

9.怎样纠正儿童贪食

如果不叫醒睡着的婴儿起来吃奶，有的婴儿每日只能吃上3次奶。对这样的婴儿，每日如果给吃2次代乳食品，必须再加2次奶才行。

婴儿的排泄情况

宝宝大便的排泄在这个时期已基本形成规律。有每日大便1-2次的，也有大便2-3次的，另外还有两天一次的便秘型婴儿。

婴儿小便的次数一般每日在10次左右。如果是阴雨天，婴儿尿湿尿布的次数会明显增多。小便次数少的婴儿，母亲可以估计到宝宝要尿的时间，因此，只要到时间给婴儿把尿就会成功。但小便次数多且时间不定的婴儿，无论怎么也配合不好。这样也没有什么关系，只要勤换尿布以免宝宝的臀部出现溃烂就行了。

其他发育特点

喂养有方

1.6-7个月婴儿的断奶方法

 从上个月开始实行断奶的婴儿，在这个月里食量将逐渐增加。由于婴儿已记住了代乳食品的味道，所以他(她)喜欢多吃自己喜欢的食物。而有些婴儿并没有想吃的欲望，而母亲却认为从这个月起必须增加婴儿的食量而强迫婴儿多吃。

6-7个月婴儿的主食是什么

那种强迫婴儿多吃的做法是非常错误的。特别是在炎热的夏季进入断奶第二个月的婴儿，此时婴儿一般不会有什么食欲，所以不会像母亲想像的那样增加食量。这时如果为了增加代乳品的量而减少母乳或牛奶，对婴儿是非常不利的。

6-7个月婴儿的主食仍应是母乳或牛奶。母亲应该明白喂代乳食品只是一种吃饭的练习而已。给婴儿喂米粥或面包粥这样的代乳食品时，没有必要拘泥于某一规定的量，只要婴儿爱吃就可以喂。

母亲不要认为宝宝能吃下一碗粥(70克左右)就无需再吃其他食物。100克的稀粥只能产生217.4千焦的热量，而加入一块糖的牛奶100克却能产生334.4千焦的热量。而且，米粥还缺少婴儿成长必需的动物性蛋白质。吃米粥过多还会导致婴儿脂肪堆积，这对婴儿的成长极为不利。

怎样给6-7个月的婴儿喂奶

随着代乳食品的增加，婴儿的喝奶量将相应减少。但究竟减至多少则是由婴儿自己决定。

婴儿喝奶不如以前多时，不要勉强婴儿喝。如果婴儿每日吃的面包粥、米粥等量合计达到100克，就可以减少一次喂奶。可以将用奶瓶喝的奶粉改为用杯子喂鲜奶(可以是全乳)。不过，在宝宝睡觉前还是使用奶瓶喂比较好，如果奶瓶撤得过早，婴儿就会养成不吮吸手指或不咬被角就睡不着觉的毛病。

在断乳过程中，母亲不要以为宝宝每日的食量都应保持一样多。天热时宝宝会少吃，而在宝宝心情好时肯定会吃得多些。

怎样给6-7个月的婴儿添加辅食

为了使婴儿能健康成长，必须及时给婴儿添加一些鸡蛋、鱼之类的食物。从营养方面来说，给婴儿吃用牛奶做的面包粥要比吃米粥好。

从上个月起就开始吃鸡蛋或土豆的婴儿，经过一个月的练习，到这个月差不多都能吃鱼和动物肝脏(不过，一般婴儿都不太喜欢吃动物肝脏)了。若是上个月赶上盛夏季节，从近几天才开始吃鸡蛋和土豆的婴儿，也没必要特意练习一个月后再让婴儿吃鱼，只需半个月左右的时间就可以过渡到吃鱼。

动物肝脏中鸡肝比较适合于这个月龄的婴儿。另外，鸡肉、牛肉都可以做得烂烂的喂给6个月大的婴儿。其他如茄子、胡萝卜、菠菜、卷心菜和番茄等都可以喂给婴儿。  断奶的目的

断奶的目的不是让婴儿按照断乳食谱要求吃食物，而是使婴儿在长齐牙，并能够自由行走以后，可以和父母一起进餐。

断奶并不是要停止喝奶，而是让婴儿逐渐习惯吃母乳、牛奶以外的米饭或面食，也就是使婴儿逐渐适应一般人的饮食生活。

断奶并不是因为6个月大的婴儿继续吃母乳或牛奶有什么危害，而是因为婴儿自己过6个月后产生了想吃母乳或牛奶以外其他食物的自然欲望。

2.宝宝断奶的时间和方式

为了宝宝的生长发育和母亲健康的需要，婴儿8-12个月时完全断奶是比较合适的。

宝宝完全断奶的时间

通常婴儿到了一岁左右就应断奶。但也要根据具体的实际情况而定。

若宝宝正在生病，把奶换成其他食物，就容易造成宝宝消化不良，使病情加重，故应在宝宝病愈后再断奶。若是母亲体质不错，而且奶量也一直很充足，辅食添加得比较晚，则可以稍晚些再断奶。

另外，还要注意季节，冬夏季天气时冷时热，婴儿的消化力弱，抵抗力差，突然改变饮食习惯容易导致宝宝生病，所以断奶时间应选在春秋季。

宝宝断奶的方式

从开始断奶至完全断奶需经过一段时间的适应过程，也就是一顿一顿地用辅助饮食代替母乳，逐渐实行断奶。

有些母亲平时未做好给孩子断奶的准备，未能逐渐改变孩子的饮食结构，而是采用在乳头上抹黄连、辣椒汁、清凉油等办法，突然不给孩子吃奶，致使婴儿因突然改变饮食而适应不了，连续多日又哭又闹、精神不振、不愿吃饭、体弱消瘦，影响其发育，甚至引发疾病。这种方式显然是不正确的。

正确的断奶方式是：从4个月起添加些辅食如米汤等，逐渐过渡到吃蛋黄、烂面条、菜泥、豆腐等；孩子长牙以后，可吃点饼干、烂饭或面片等，减少哺乳工一2次，使胃肠消化功能逐渐与辅食相适应；10个月后，可以以米面类食物代主食，奶类、代乳品为辅食，这样，断奶时孩子就适应了。

开始断奶时一定要耐心喂小儿其他食物，或让孩子离开母亲1-2日。(P89-92)