本书由五大部分及附录组成。五大部分即前厅部、客房部、餐饮部、会展中心、康乐中心。附录包括“饭店服务英语基本分类词汇535个”、“广交会中餐英文菜谱”、“中式小吃”和“中外节日”。本书内容条理清晰，简洁实用，以英语单句为主，兼有少量对话，全部为英中对照，并配有英文录音。即可作为旅游院校饭店英语教学的辅助教材，也可用作职业技能鉴定或饭店宾馆英语培训用书。同时，由于本书易学易用，它更是旅游院校学生及饭店宾馆工作人员提高自己饭店英语水平可多得的自学教材。只要大家对照中文译文，熟读多记，灵活运用，一定能迅速提高自己的英语对客接待能力。

Part One　前厅部

　Unit　1　客房预订

　Unit　2　登记入住

　Unit　3　行李生服务

　Unit　4　问讯处

　Unit　5　总机服务

　Unit　6　外币兑换

　Unit　7　订票服务

　Unit　8　问路指路

　Unit　9　结账离店

Part Two　客房部

　Unit　10　客房服务

　Unit　11　客房清扫

　Unit　12　洗衣服务

　Unit　13　失物招领

　Unit　14　损坏与维修

Part Three　餐馆部

　Unit　15　餐饮预订

　Unit　16　接待客人

　Unit　17　点菜

　Unit　18　埋单

　Unit　19　酒吧服务

　Unit　20　咖啡厅服务

　Unit　21　客房送餐服务

　Unit　22　处理投诉

Part Four　会展中心

　Unit　23　会议

　Unit　24　展览

Part Five 　康乐中心

　Unit　25　健身中心

　Unit　26　娱乐中心

附录

　Appendix Ⅰ　饭店服务英语基本分类词汇535个

　Appendix Ⅱ　广交会中餐英文菜谱

　Appendix Ⅲ　中式小吃

　Appendix Ⅳ　中外节日

参考书目