本书为《新手妈妈系列》丛书之一，全书共分为四个部分，皆为0～3岁婴幼儿父母最关心的问题。第一部分为“我为宝宝学营养”，主要向父母介绍婴幼儿营养知识。第二部分为“母乳、人工喂养全攻略”，主要解答在哺乳时母亲与宝宝可能会碰到的一些问题。第三部分“宝宝喂养循序渐进”为本书的重点内容，以宝宝的成长时间为序，对各个年龄阶段可能会碰到的喂养问题作了详细的解答。第四部分为“患病宝宝的喂养”，介绍了宝宝生病时的饮食调整。书末还附有优选的宝宝食谱和催乳食谱，易学、易做，让喂养问题落到实处。

妈妈也要懂营养，母乳喂养，幸福的源泉。

人工喂养，有时候的选择。

宝宝生病了，怎么喂？

本书的特点是较实用，语言通俗易懂，将复杂的营养学知识融在每一个实际问题之中，让年轻的父母读得轻松，用得自如。喂个哈佛宝宝不是没有可能！

第一章 我为宝宝学营养

 一、宝宝成长需要能量

1.能量的需要与组成

2.能量就是力量

3.能量越多越好吗

 二、生命的基础——蛋白质

1.蛋白质与健康

2.充分认识必需氨基酸

3.怎样摄取蛋白质

4.蛋白质缺乏或过多的后果

5.蛋白质互补作用

6.婴幼儿每天需要的蛋白质

7.常见食物蛋白质含量

8.蛋白质与身高

9.蛋白质过多会“上火”

 三、给脂肪一个正确的评价

1.脂肪只能导致发胖吗

2.脂肪摄入需适量

3.认识必需脂肪酸

4.脂肪的来源

5.脂肪和维生素的关系

6.婴儿吃得胖是健康的表现吗

 四、了解碳水化台物

1.碳水化合物有哪些生理功能

2.碳水化合物的种类

3.碳水化合物需求量

4.婴儿如何摄取碳水化合物

5.不同水果中碳水化合物的含量

 五、不可忽视的膳食纤维

1.什么是膳食纤维

2.膳食纤维的食物来源

3.膳食纤维在体内的生理作用

4.粗纤维有利于牙齿的生长

5.膳食纤维能预防疾病

6.膳食纤维不宜过多的原因

 六、万物之源——水

1.水的生理功能

2.婴儿对水的特殊需求

3.如何补水

4.哪些饮料不能给婴儿喝

5.婴幼儿的饮水要科学

 七、不可缺少的钙

1.宝宝需要多少钙

2.钙的作用和代谢

3.食物中含钙情况

4.钙磷代谢与成骨作用

5.缺钙有什么危害

6.什么原因使得宝宝缺钙

7.为什么宝宝补了钙还会缺钙

8.怎样识别宝宝缺钙

9.如何预防宝宝缺钙

10.补钙食谱

11.常见补钙误区

 八、科学补铁须知

1.宝宝需要多少铁

2.缺铁会造成什么后果

3.认清缺铁性贫血

4.如何预防缺铁性贫血

5.为什么必须给早产儿补充铁剂

6.这些食物能给宝宝补血吗

7.铁过多有什么危害

8.婴幼儿血红蛋白偏低该怎么办

 九、正确认识锌

1.宝宝需要多少锌

2.缺锌会造成什么后果

3.哪些情况容易缺锌

4.如何防治锌缺乏

5.锌过多有什么危害

6.科学补锌有方法

 十、耳熟能详的维生素

1.维生素A有哪些作用

2.维生素A缺乏的表现

3.为什么儿童容易出现维生素A缺乏

4.如何防治儿童维生素A缺乏

5.维生素A与食物中B胡萝卜素的关系

6.维生素A与宝宝视觉发育

7.维生素B的主要作用

8.维生素B的食物来源

9.维生素B缺乏症的常见原因

10.维生素B缺乏的主要症状

11.维生素B缺乏症的预防

12.维生素C的作用和来源

13.维生素C缺乏的主要症状

14.如何防治维生素C缺乏

15.如何减少食物中维生素C的流失

16.服用维生素C片有什么禁忌

17.维生素D的作用和来源

18.维生素D缺乏的原因

19.维生素D缺乏的后果

20.维生素D缺乏性佝偻病的表现

21.如何预防维生素D缺乏

22.慎防维生素D中毒

23.了解维生素E

24.新生儿易发生维生素E缺乏性疾病

25.维生素K的作用和来源

26.维生素K缺乏有什么表现

27.为什么母乳喂养儿易发生维生素K缺乏

28.如何预防维生素K缺乏

第二章 母乳、人工喂养全攻略

 一、母乳喂养——幸福的源泉

1.为什么要提倡母乳喂养

2.母乳中各类营养素对宝宝的益处

3.母乳喂养对妈妈的益处

4.不同时期乳汁的营养分析

5.母乳喂养能促进宝宝智力发育

6.如何提高妈妈乳汁的质和量

7.母乳与配方乳的比较

8.母乳喂养的婴儿不易患高血压

 二、母乳喂养专家指导

1.哺乳期间乳母的饮食指导

2.第一次喂奶在什么时候

3.哺乳前喂养为什么不好

4.宝宝为什么不吃奶

5.公共场合喂奶有招

6.上班喂奶两不误

7.怎么判断婴儿吃饱了

8.采取正确的哺乳姿势

9.夜间哺乳

10.乳母慎用药

11.每次喂乳时间

12.按需哺乳和按时哺乳

13.母乳性黄疸是怎么回事

14.哪些母亲不宜哺乳

15.不要平躺着喂乳

16.母乳不足有哪些表现

17.乳母饮食的注意事项

18.选择合适的吸奶器

19.母乳的保存

20.奶水不够怎么办

21.喂养方法与宝宝的便便

22.混合喂养的好方法

23.宝宝咬奶头怎么办

24.母乳喂养婴儿需添加维生素A和维生素D吗

25.避免婴儿依赖奶头

26.为什么母乳喂养儿会发生便血

27.断奶时间及方法

28.断奶后膳食安排

29.不宜采取的断奶方法

30.断奶后饮食要求

31.断奶后婴儿会瘦吗

32.宝宝久泻暂停母乳

 三、哺乳与乳房保健

1.乳房保健的目的

2.乳房保健从孕期开始

3.心理准备不可缺

4.如何选用合适的乳罩

5.清洗乳头注重方法

6.乳头皲裂怎么办

7.乳房胀痛别害怕

8.乳房也可以锻炼吗

9.首次哺乳

10.挤奶的方法

11.患乳腺炎怎么办

12.患乳腺炎还能继续哺乳吗

13.如何防止婴儿咬伤乳头

14.乳母月经来潮时的哺乳

15.泌乳过程

16.内陷乳头如何做好哺乳准备

17.乳汁淤积试试按摩好方法

 四、人工喂养——有时候的选择

1.什么时候选择人工喂养

2.人工喂养的必备器具

3.选择奶粉别挑花眼

4.奶瓶、奶嘴挑选注意事项

5.冷热稀稠须重视

6.清洗、消毒一步不能少

7.钙粉可以加入奶粉中吗

8.宝宝口渴你知道吗

9.市场上的代乳品

10.如何为添加配方奶做好准备

11.婴儿奶粉过敏怎么办

12.人工喂养婴儿能加蜂蜜吗

13.可以用米汤冲调奶粉吗

14.正确使用奶瓶

15.配方奶的选择

16.为什么配方奶能替代牛奶

17.喂养过程

18.人工喂养会“上火”吗

19.奶粉的存放和使用

20.婴儿使用奶瓶到何时

21.1岁以内的孩子如何转换配方奶

22.配方奶的使用误区

第三章 宝宝喂养循序渐进

 0～3个月宝宝

 一、喂养

1.奶量要求

2.鱼肝油的补充

3.钙粉的补充

4.果汁的补充

5.补充新鲜果汁注意事项

6.不要喂菜汤

 二、常见问题

1.多余奶处理

2.怎样防止婴儿溢奶

3.乳母感冒了能继续哺乳吗

4.婴儿湿疹能继续喂母乳吗

5.母乳性黄疸能哺乳吗

6.乳母随意服药害处大

 4～6个月宝宝

 一、喂养

1.奶量要求

2.开始添加辅食

3.为什么要添加辅食

4.添加辅食的原则

5.辅食种类

 二、常见问题

1.辅食是买还是做

2.什么是泥糊状食物

3.为何要添加泥糊状食物

4.何时给宝宝喂食泥糊状食物

5.初次喂食泥糊状食物的注意事项

6.如何增加喂食的种类和数量

7.帮助宝宝学会咀嚼

8.确保食品安全

9.长牙期间的饮食

10.什么叫“生理性厌奶期”

11.如何顺利度过厌奶期

12.宝宝消化不良了吗

13.婴儿只用米粉喂养可以吗

 三、正确饮食习惯早培养

1.进食需适量

2.宝宝味觉可培养

3.定时、定点、定量吃饭不过分

4.自己动手健身又健脑

5.宝宝不吃蛋黄怎么办

6.不挑食的宝宝是这样炼成的

7.吃鱼好处多多

8.怎样给孩子吃鱼

9.丰富的食物种类让宝宝吃得有滋有味

10.为宝宝营造良好的就餐环境

 7～9个月宝宝

 一、喂养

1.奶量要求

2.可添加的食品

3.喂养的注意事项

4.宝宝光喝鱼汤、肉汤行吗

5.宝宝饮食安排要点

 二、断奶

1.什么时候断奶合适

2.断奶需要准备吗

3.预防断奶综合征

4.断奶三要素

5.婴儿断奶食物的添加顺序

6.断奶从用杯子开始

 10～12个月宝宝

 一、喂养

1.奶量要求

2.饮食安排原则

3.一日营养量

4.不宜食用的食物

5.改变食物的形态

6.让宝宝学会吃饭

7.宝宝体重不增的原因

 二、正确饮食指导

1.宝宝食物不可太咸

2.宝宝为何贪食

3.选购方便食品的五要、五不要

4.宝宝只吃奶不吃饭怎么办

 1～3岁宝宝

 一、喂养

1.奶量要求

2.逐渐过渡饮食结构

3.食物制作要求

4.饮食安排原则

5.适当添加带馅的食物

6.一日食谱安排

 二、常见问题

1.多吃粗粮有什么好处

2.幼儿多吃海鱼有什么益处

3.有助于宝宝长高的食物

4.哪些食品可健脑

5.早用筷子益于发育

6.水果能代替蔬菜吗

7.水果不能这样吃

8.水果也可能引起过敏

9.水果的几种有趣吃法

10.儿童饮用果汁要适度

11.吃水果可减少儿童哮喘和咳嗽

12.幼儿吃瓜果要有节制

13.蔬菜食用有技巧

14.婴幼儿喂养四不宜

15.能不能喝酸奶

16.幼儿的最佳饮料

17.肥胖的危害

18.多吃冷饮对幼儿的危害

19.少吃味精

20.幼儿可以多吃甜食吗

21.儿童吃得太多会影响大脑神经发育

22.如何给宝宝喂药

23.莫在餐时批评宝宝

24.果汁对儿童的不良影响

25.宝宝喂养，量出为入

26.为什么膨化食品不宜多吃

27.可不可以吃零食

28.小儿厌食有良策

29.幼儿多吃猪肝好吗

30.宝宝能吃果冻吗

31.食品添加剂有害吗

32.宝宝消化不良怎么办

33.细嚼慢咽好处多

34.就餐卫生要做好

35.早餐不马虎

36.纠正不良的饮食习惯

37.孩子喜欢吃洋快餐好吗

第四章 患病宝宝的喂养

 一、患病宝宝喂养原则

 二、宝宝生病肘的饮食调整

1.宝宝便秘了

2.宝宝腹泻了

3.宝宝呕吐了

4.宝宝发热了

5.婴儿湿疹

6.宝宝感冒了

7.患肾脏疾病宝宝的喂养

8.患哮喘宝宝的喂养

9.患唇裂或腭裂宝宝的喂养

10.乳糖不耐受的宝宝怎么喂养

11.如何喂养早产儿

12.巨大儿喂养

13.患贫血宝宝的饮食调理

14.食物过敏时如何喂养

15.营养不良患儿的喂养

16.患感染性疾病时的营养

附1：宝宝食谱易学易做

附2：催乳食谱大赠送

软食代替硬食：孩子出世后4个月，颌骨与牙龈已发育到一定程度，足以咀嚼半固体食物。乳牙萌出后咀嚼能力进一步增强，此时相应增加食物硬度。让其多嚼，有利于牙齿、颌骨的正常发育。专家认为，高度的咀嚼功能是预防错牙和畸形牙最自然有效的方法之一。

能不能喝酸奶

酸牛奶是鲜奶灭菌消毒后接种乳酸杆菌发酵制成的乳制品。与鲜奶相比，酸奶中的酪蛋白凝块小，乳糖量减少；酸奶中的部分钙变为离子钙，并有促进人体钙吸收的活性肽；酸奶中B族维生素增加。这些变化使酸奶中的成分更易被吸收。酸奶中的乳酸杆菌可以在人体消化道内有效地抑制和消灭有害菌，提高肠道免疫能力。因此酸奶是一种很适合幼儿的营养食品，但是吃酸奶的最佳年龄应从生后18个月起为好。

幼儿的最佳饮料

水是一种仅次于氧气的主要营养素，宝宝每日每千克需要补充水110～130毫升。市场上饮料种类繁多。含糖饮料不仅不能解渴，反而会使人感觉更加口渴。因为含糖饮料进入体内不但需要水分溶解，还要连同水分一起排出体外。此外常喝含糖饮料会影响孩子一日三餐摄入量，还可因过量食糖引起肥胖。如果睡前饮用后不刷牙易造成龋齿。矿泉水中含有一些矿物质，长期饮用导致某种元素超量，影响健康。而白开水能促进人体的新陈代谢，增加血容量，改善人体免疫功能。因此便宜的白开水是幼儿的最佳饮料。

肥胖的危害

肥胖的孩子惹人喜爱，但肥胖会带来一系列健康问题：①严重的肥胖会影响呼吸，使二氧化碳在体内蓄积，导致呼吸困难；②会使心功能不全，甚至引起猝死；③肥胖儿体重超常，容易发生扁平足和膝内翻；④肥胖儿臃肿，行动不便，容易受到同伴取笑，因此常常自卑、孤僻、不合群；⑤肥胖可引起内分泌功能变化，引起性早熟；⑥肥胖儿皮下脂肪过多，使皮肤皱褶加深，容易造成皮肤溃烂；⑦从小开始肥胖，长大后容易出现高血压、高血脂、冠心病、糖尿病和胆囊炎。因此切勿认为胖孩子就一定健康，应注意控制体重，预防肥胖。

多吃冷饮对幼儿的危害

幼儿正处于快速生长发育阶段，需要均衡的营养，冷饮中含有不少糖分，但其他营养物质很少．有的厂商为增加冷食的甜度而添加了糖精，危害性就更大了。长期吃冷饮过多，会引起小儿的消化功能紊乱和营养失调，并对其牙齿发育不利，甚至造成幼儿心理及性格发育上的不良后果。

冷饮虽然可暂时降温，但它会使口腔、胃肠道黏膜的血管剧烈收缩，影响胃液的分泌，体内帮助消化、杀菌的胃酸的浓度会被稀释；冷刺激减少胃肠道血液供给，引起胃部肌肉神经兴奋性痉挛，出现食欲降低和腹痛、腹泻等症状。冷饮会刺激刚刚萌出的乳牙牙髓组织，使其血管收缩、痉挛，长期冷刺激易诱发过敏性牙病和龋齿。另外，若孩子吃冷食过多，持续一个夏季，到了秋冬季，这些孩子会仍不好好吃饭，变得面黄肌瘦，性情急躁，易发脾气。

因此，父母要让幼儿少吃冷饮，不妨多饮些白开水，让宝宝适量喝些绿豆汤来解渴。不要让他们在饭前吃冰棒、雪糕，不可用冰淇淋、冰果汁来喂养幼儿。特别是不要在激烈活动后大汗淋漓时让孩子吃冷饮。如果幼儿要吃冷饮，应该在吃饭前后半小时内少量食用。

少吃味精

味精的成分是谷氨酸钠。成人食入适量味精是有益的，而幼儿则不宜食用过多，而婴儿的食物最好不要添加味精。乳母不宜多食味精。婴幼儿大量食用谷氨酸钠，可与血液中的锌发生特异性结合，变成谷氨酸锌随尿液排出，造成锌缺乏。小儿缺锌会引起味觉紊乱，食欲不振，还有生长发育不良、智力减退、性晚熟等。因此，分娩3个月内的乳母和婴幼儿食用的菜肴不要多放味精，尤其是偏食、厌食、胃口不好的孩子更应注意。

儿童过多食用味精或含谷氨酸钠的食物，大脑生成过多的6-氨基丁酸将会抑制下丘脑分泌的促甲状腺素和促甲状旁腺激素释放激素，结果使得甲状腺素和甲状旁腺激素的分泌减少。甲状腺激素分泌不足对人体的生长发育的负面影响是众所皆知的，而甲状旁腺激素是用来调节血钙和血磷最重要的激素，它有减少钙从尿液中丢失，促进肠道对钙磷吸收的作用。它的分泌一旦不足，钙磷就会大量流失，人体的骨骼生长和发育就会受阻。

因此，对于正在生长发育的少年儿童，要注意味精用量，保证每天味精的用量不超过5克。

幼儿可以多吃甜食吗

有的家长疼爱孩子，担心孩子热量不够，常把甜食当零食给孩子吃，以为这样就可以增加营养。有的家长发现孩子爱吃甜食，就一会儿给孩子一块糖果，一会儿给孩子一块巧克力或甜点心，还给孩子喝糖水。也有家长给孩子做菜喜欢多放些糖。可以说小儿贪吃甜食的习惯多半是父母造成的。但其实吃甜食过多对身体是有害的。甜食往往指糖果、巧克力、甜点心等富含糖分的食品。

摄入糖分过多后，在体内可以转化为脂肪储存，导致小儿肥胖，成为心血管疾病的诱因。

糖仅能供给热量，摄入甜食过多时，其他营养素相应减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，造成营养不良。同时糖吃多了，胃酸分泌增多，使胃受到刺激而易患胃炎。

多吃糖会给口腔内的乳酸杆菌提供有利的活动条件。糖滞留在口腔内，被乳酸杆菌分解而产生酸，使牙齿脱钙，诱发龋齿的形成。糖吃多了，血液中糖的浓度升高，造成小儿食欲下降，进食量减少就易发生营养缺乏。

吃惯甜食的小儿，往往不喜欢无甜昧的食品，造成偏食、挑食。长期下去，也会导致食欲不振，营养不良。P151-153

新生儿期、婴儿期、幼儿期是人的一生中非常重要的基础阶段，不一样的养育就会给孩子带来不一样的未来。如何使孩子健康地成长，是每位年轻父母最关心的事。随着人类社会不断发展，人们越来越关注科学的营养与喂养。因此，育儿专家们对婴幼儿的营养与喂养进行了深入的研究，认为只有正确地、合理地喂养宝宝，才会使宝宝有健康的身体和聪明的大脑。为此，呼吁年轻的父母尽可能多了解和掌握一些婴幼儿营养与喂养的基本知识和技能，并了解婴幼儿每个年龄阶段需要的营养以及在喂养时应注意的问题。

本书共分为四个部分，皆为0～3岁婴幼儿父母最关心的问题。第一部分为“我为宝宝学营养”，主要向父母介绍婴幼儿营养知识。第二部分为“母乳、人工喂养全攻略”，主要解答在哺乳时母亲与宝宝可能会碰到的一些问题。第三部分“宝宝喂养循序渐进”为本书的重点内容，以宝宝的成长时间为序，对各个年龄阶段可能会碰到的喂养问题作了详细的解答。第四部分为“患病宝宝的喂养”，介绍了宝宝生病时的饮食调整。书末还附有优选的宝宝食谱和催乳食谱，易学、易做，让喂养问题落到实处。

本书的特点是较实用，语言通俗易懂，将复杂的营养学知识融在每一个实际问题之中，让年轻的父母读得轻松，用得自如。我们相信每位年轻的父母，都能在这本书的指导下，对宝宝的喂养有更多的自信和方法。愿你的宝宝健康成长!

施婴婴