枇杷为亚热带常绿果树,冬花夏实。初夏果熟时,正值水果淡季。果实柔软多汁,酸甜可口,有清热、生津、解渴的功效,与冰糖炖食可治咽喉炎。除鲜食外,枇杷还可加工制成糖水罐头等加工品。叶片可入药,制成的枇杷露、枇杷膏是润肺止咳良药。本书紧密结合我国枇杷生产实际,介绍的技术先进,针对性、可操作性强,文字通俗简练,便于理解,适合广大果农、农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读。
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