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书名 茶疗(从茶香中品出健康生活)
分类 生活休闲-养生保健-健康百科
作者 李洁
出版社 北京工业大学出版社
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简介
编辑推荐

中国的饮茶历史渊远流长,陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神家氏,闻于鲁周公。”。淡淡的茶香,可使人们从繁杂琐碎的日常生活中,走向人生的千姿百态,走向性感的净化,走向大彻大悟的生活理念。本书为你带来茶叶的养生学问、心灵花经、饮茶禁忌、沏茶方法等,让您懂得生活、懂得保健!

内容推荐

茶叶对人体具有很好的保健功效,所以自从茶被发现和利用以来,茶与茶疗一直是我国医药学的重要组成部分。以茶作为单方或与其他中药组成复方,用来内服或外用,以此作为养生保健、防病疗疾的一种治疗方法,即称为茶疗。

在注重饮食保健的今天,饮茶更为风行。以茶入菜,以茶入食,不但丰富了饮食菜谱,而且发挥了茶的保健与养生功效。“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶”,茶疗正以其独特的魅力与良好的疗效日益受到人们的青睐。本书为您介绍一系列名茶的药用价值,以及茶叶的养生学问、喝茶禁忌等,让你从茶香中品出健康生活。

目录

第一篇 爱茶者说——中国十大名茶的药用价值

第二篇 四季香茶——不同时节需要不同的茶

第三篇 妙茶回春——茶叶的养生学问

第四篇 茶有所属——究竟该喝什么茶

第五篇 心灵茶经——小茶杯,大人生

第六篇 对症喝茶——小茶有大疗效

第七篇 饮茶有忌——茶虽好,也有禁忌不能犯

第八篇 沏茶方——好茶是这样泡出来的

试读章节

黄山毛峰 清除体内垃圾

黄山毛峰的历史非常悠久,早在400多年、前,黄山所产茶叶就已经非常著名了。黄山毛峰产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的釜质。一黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扇微曲。状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。

茶之效

黄山毛峰名列中国十大名茶之列,曾名“黄山云雾茶”,黄山地区乃云雾之乡,长年云雾弥漫,水汽凝重,山风穿流,毛峰茶便在这样的环境中诞生,冲泡时雾气结顶,清香四溢,沁人心脾,对人体内的“垃圾”有清除之效。

茶之鉴

黄山毛峰外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘。叶底不成朵。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄;清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

关于黄山毛峰茶的传说

明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时,知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一尺高,然后在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访,便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜,后来到京城禀奏皇上,想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演,然而不见白莲奇景出现,皇上大怒,太平知县只得据实说道此乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知此为未用黄山泉水冲泡之故,讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老,长老将山泉交付予他。他在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,果然出现了白莲奇观,皇帝看得眉开眼笑,便对熊知县说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊知县心中感慨万千,暗忖道“黄山名茶尚且品质清高,何况为人呢?”于是脱下官服玉带,来到黄山云谷寺出家做了和尚,法名正志。

毛峰乌梅茶

主要功效:消炎祛痰、解毒抗癌。

适合人群:一般人均可饮用。

方剂组成:毛峰茶2克,乌梅25克,甘草5克。

饮之有道:先将乌梅与甘草加水800毫升,煮沸10分钟,然后加入绿茶再沸1分钟,取汁服用,每日一剂,温时分3次服饮。

祁门红茶 心脏卫士

祁门茶叶在唐代就已出名。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁功夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

茶之效

祁门红茶含有多种有益健康成分。具有明目提神、消食去腻、利尿解毒、杀菌疗疾、兴奋益思、解除疲劳,防癌减肥等药理功能,所含的氟元素护齿防腐,有益口腔健康,是一种理想的天然保健饮料。另外,红茶有益心脏,心脏病的病人每天喝上4杯红茶的话,血管舒张度可以从6%增加到10%,这对曾经患过心脏病的人来讲,是个好消息。

茶之鉴

祁门红茶条索紧细秀长,略带弯曲,金黄色毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润;冲泡后汤色红艳润泽,叶底鲜红明亮,滋味浓醇而不涩:其香气因火功不同而分别呈现出不同的风韵香气,清新芬芳馥郁持久,有时带有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,还有蜜糖香、果香。祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。

祁红在国际市场上被视为高档红茶,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。

祁红茶宜于清饮,但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱,赞美祁红是“群芳之最”。

西路镇闪里设红茶分庄,扩大经营。由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,产地不断扩大,产量不断提高,声誉越来越高,在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为玫瑰,英国商人称之为“祁门”。P19-21

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更新时间:2025/4/1 20:17:51