物质生活提高了，吃得好了，血脂、血压也高了。怎么才能健康又长寿呢？关键是防止动脉硬化，要防止动脉硬化，最重要的是血脂要正常。高脂血症不仅是导致动脉硬化，心脑血管疾病的重要因素，而且可以引起脂肪肝，肥胖症，胆结石等。什么是高脂血症，如何看化验单，降血脂的合理饮食方法，简单有效的降脂验方，食疗的宜与忌、降胆固醇的中药、药膳、妙方等知识在本书中都有详细介绍。书后还特别附有日常食物胆固醇含量表，方便随时查阅。

这本《五分钟家庭降脂方》是继《五分钟家庭滋补方》、《五分钟家庭美容方》、《五分钟家庭瘦身方》、《五分钟家庭保健方》后《五分钟家庭健康生活系列丛书》中的又一本。随着生活的改善，人们越来越渴望健康与长寿，健康与长寿的最关键的是防止人体自身动脉硬化。动脉硬化的后果不堪设想，是目前导致人类死亡的最主要杀手之一要防止动脉硬化，最重要的是血脂要正常。高脂血症不仅是导致动脉硬化，心脑血管疾病的重要因素，还可以导致脂肪肝，肥胖症，胆结石等。本书详细地介绍了各种各样的防治高脂血症的方法，衷心祝愿人们能从本书中吸取到更多的营养，“尽终其天年，度百岁”。

一、血脂与高脂血症

 (一)什么是血脂

 (二)怎样看血脂化验单

 (三)中医如何解读高脂血症

 (四)血脂检查前后应注意些什么

 (五)不验血也能察看出血脂异常吗

 (六)什么是高脂血症

 (七)多吃糖会引起血脂升高吗

 (八)血脂升高还要重视饮食以外哪些因素

 (九)胆固醇高能否进补

 (十)高血脂有哪些提示症状

 (十一)胆固醇如何分类

二、降血脂的食物及其验方

 (一)玉米

 (二)山楂

 (三)芹菜

 (四)茄子

 (五)白薯

 (六)木耳

 (七)白木耳

 (八)黄豆芽

 (九)黄瓜

 (十)茶

 (十一)海带

 (十二)黄豆

 (十三)豆浆

 (十四)绿豆

 (十五)香菇

 (十六)苹果

 (十七)荞麦

 (十八)香蕉

 (十九)山药

 (二十)燕麦片

 (二十一)芝麻

 (二十二)蜂胶

 (二十三)猕猴桃

 (二十四)大蒜

 (二十五)槐花

 (二十六)冬瓜

 (二十七)魔芋

 (二十八)花生

 (二十九)柠檬

 (三十)蘑菇

 (三十一)洋葱

 (三十二)海藻

 (三十三)鲤鱼

 (三十四)荷叶

 (三十五)泥鳅

 (三十六)竹笋

 (三十七)大葱

 (三十八)紫菜

 (三十九)萝卜

 (四十)海参

 (四十一)南瓜

 (四十二)黑豆

三、降低胆固醇的合理饮食法

 (一)高血脂的饮食疗法

 (二)合理饮食，控制血脂

 (三)科学的饮食降脂法

 (四)降低胆固醇要多食含膳食纤维的食物

 (五)多吃植物固醇类食物可降胆固醇

 (六)不要走进“无脂饮食减肥降胆固醇”的误区

 (七)人体血管的“卫士”——维生素E

四、防高脂血症饮食十大宜与忌

 (一)不宜多吃汉堡包

 (二)吃鸡蛋不影响血胆固醇

 (三)宜控制饮食结构

 (四)宜多吃碱性食物

 (五)宜多食硬壳食品

 (六)不宜过多吃精肉

 (七)多吃糖不利于降胆固醇

 (八)偏食猪肉易患高脂血症

 (九)吃海鲜的宜与忌

 (十)忌盲目节食

五、降低胆固醇的中药

 (一)蛤蟆油

 (二)白果

 (三)枸杞子

 (四)灵芝

 (五)杜仲

 (六)女贞子

 (七)黄连

 (八)决明子

 (九)大黄

 (十)泽泻

 (十一)艾草

 (十二)何首乌

 (十三)当归

 (十四)蒲黄

 (十五)红花

 (十六)银杏叶

 (十七)虎杖

 (十八)姜黄

 (十九)人参

六、降低胆固醇的药膳

 1．决明子明鱼瘦肉汤

 2．泽泻乌龙茶

 3．益寿饮(华佗方)

 4．降压茶

 5．决明子茶

 6．芝麻枸杞饮

 7．返老还童茶

 8．五味枸杞茶

 9．荷叶薏米冲剂

 10．橘皮粥

 11．江南八宝菜粥

 12．杞叶粥

 13．白果腐竹粥

 14．四仁鸡子粥(《浙江中医杂志》)

 15．泽泻粥(《经验方》)

 16．葛根粥

 17．陈皮山粥

 18．枸杞叶粥

 19．山楂神曲粥

 20．腊八粥(咸)

 21．降脂茶

 22．决明茶

 23．鲤鱼归芪汤

 24．当归茯苓猪血羹

 25．芝麻胡桃羹

 26．首乌蜂蜜饮

 27．养肝白木耳冬菇乌鸡汤

 28．杜仲艾叶鸡蛋汤

 29．桂花白果

 30．养肝明曰鱼肚汤

 31．明目三子龙眼瘦肉汤

 32．枸杞炒肉丝

 33．淮杞狗肉

 34．黄芪鲤鱼

 35．泽泻粥

 36．菊花决明子粥

 37．三七首乌粥

 38．鸡血藤首乌卤黑豆

 39．香附红花豆

 40．山楂枸杞子兔肉汤

 41．银杏叶茶

 42．柿叶茶

 43．黑豆补肾方

 44．人参枸杞烧海参

七、降低胆固醇的神奇药方

 (一)降脂理肝汤

 (二)消补减肥片

 (三)刘氏886口服液

 (四)侯氏女性减肥散

 (五)牵牛合剂

 (六)泽泻散——轻身健行不老方

 (七)山明合剂(附：白金降脂丸)

 (八)益寿茶(健美减肥茶)

八、运动降胆固醇法

 (一)运动是健康之宝

 (二)经常运动是降低胆固醇的最好方法

 (三)能够降血脂的运动项目

附录：食物胆固醇含量表

许多脑力劳动者，能量代谢减退，营养过剩，脂肪增加，人胖了，行动不便，加重了心脏负担，比常人耗氧量增加30％-40％；经常不运动的人，会早衰10-15年。有人说老年人发胖是发福，这是错误的。俗语说：“有钱难买老来瘦”。看来，老年人身体还是不要超重好。

适当的体育运动，刘全身各组织器官均有一定好处。 

运动能使肌纤维变粗而坚韧有力，可加强关节韧性，提高关节的弹性和灵活性，可防治老年性关节炎、关节僵直等。

长期坚持体育锻炼，会使心肌纤维弹性增强，冠状功脉侧支循环血量增多，管眩增大。管壁弹性增强，从而能将心脏本身的循环得以改善，使心输出量增加；故可预防或拍迟老年常见的动脉硬化、高血压、冠心病等心血管病的发生。

经常运动，会使呼吸肌强壮有力。吸气时胸廓可充分扩张，使更多的肺泡张开，吸人更多的新鲜氧气；呼气时胸廓尽量压缩，能排除更多的二氧化碳废气，对推迟身体老化进程有利，对预防和减少肺气肿、肺心病的发生，也有一定的作用。

运动还能加强消化系统的功能，可使食欲旺盛、胃肠蠕动和消化液分泌增加，促使食物的消化吸收；运动时因呼吸加深，膈肌大幅度地上下移动和腹肌的活幼，对胃肠道逛到按摩作用，可增强其消化功能。通过运动还可改善胃肠神经官能症，胃下垂及便秘等。  

运动对神经系统是一个很好的锻炼，能使其反应敏捷、动作迅速准确、不易疲劳，使机体具有良好的防御功能。

运动可改善肾脏血液的供应，增强肾脏排除代谢废物的能力；并加强肾脏对水分与身体对其他有用物质的重吸收。

运动也能增强皮肤血液循环，促进新陈代谢、提高感觉的灵敏度，加强皮肤及附属器对冷热刺激的适应能力，以增强人体的防御功能。

运动还能提高内分泌的功能，并可促进骨髓的造血功能等。

要想减肥与身体健康，必须积极锻炼身体。体育锻炼是保持和提高工作能力、预防衰老和疾病的有效方法之一。俗语说：生命在于运动，真是千真万确。进行体育锻炼，要持之以恒，根据个人身体情况来选择合适的项目，如长跑、散步、打太极拳等。

总之，长期体育锻炼，能增强体质，促进身体健康，增长智慧，防止高血压，降低血脂，改善血液循环、减少体重，防止心血管病的发生。所以，要保持健康，切莫忘记经常参加体育运动。

有人对常运动和根本不运动的各300人进行了调查，发现在不运动的一组中，动脉硬化的发生率远远高于运动的一组。在对不同运动项目的观察中发现，时间长的，较缓和的项目，对降低胆固醇效果明显，例如一个血胆固醇偏高的人，在用16分钟跑完3千米后，胆固醇可下降35.5％；而进行时间短、强度大的力量性练习，如摔跤、举重等，胆固醇下降则不明显。说明适当运动确实可以降低胆固醇，即采用运动手段，可以防止动脉硬化。但是，要注意方法。

有的人血胆固醇并不高，也发生了动脉硬化，原因是不运动，而不动的本质是身体缺氧。实验证明，动脉壁对氧非常敏感，当机体缺氧时，直接可以使动脉内膜受伤，细胞之间的空隙加大，使胆固醇容易透过去在管壁沉淀下来。当以慢速长跑时，心输出量可以比安静时增加数倍，呼吸频率可以增加2倍以上，每分钟吸人的氧气量可增加5-6倍，甚至8-12倍之多。还有人观察到，经常运动，可以提高血液里的高密度脂蛋白含量，特别是进行系统训练后。由于上述原因，运动可以抵抗动脉血管老化，保持动脉壁的弹性，减小周围血管阻力，降低舒张压，减轻心脏负担，不但可以防止动脉硬化，还可预防心脏病。

值得注意的是，吸烟对降低胆固脖是很不利的，据测定，吸烟者血液中一氧化碳血红蛋白含量为10％-15％，使机体处于缺氧状态，往往可以加速动脉硬化，也是冠心病的常见原因之一。不戒烟而指望运动救助，是不能奏效的。P172-174