水性决定人性，土性决定人性，不仅是中国民间的基本信仰，更是中国“高端”思想家的根本观念之一。《管子·水地》说：“地者，万物之本原，诸生之根苑也，美恶贤不肖愚俊之所生也。水者，地之血气，如筋脉之通流也，故曰水具材也。”讲的就是这个道理。《论语·雍也》“知者乐水，仁者乐山”之言，讲的也是这个道理……

《管子·水地》认为水性决定着人性云：齐国之水“道躁而复”，故其民“贪粗而好勇”：楚国之水“淖弱而清”，故其民“轻果而贼”：越国之水“浊重而洎”，故其民“愚疾而垢”；秦国之水“泔取而稽，淤滞而杂”，故其民“贪戾罔而好事”，齐晋国之水“枯旱而运，淤滞而杂”，故其民“谄谀巧佞而好利”：燕国之水“萃下而弱，沉滞而杂”，故其民“愚戆而好贞，轻疾而易死”；宋国之水“轻劲而清”，故其民“闲易而好正”。

《荀子·宥坐》认为水为德之象征：“夫水大遍与诸生而无为也，似德：其流也埤下，裾拘必循其理，似义；其洗乎不光尽，似道；若有决行之，其应佚若声响，其赴百仞之谷不惧，似勇：主量必平，似法；盈不求概，似正；淖约微达，似察：以出以入以就鲜洁，似善化：其万折也必东，似志。是故君子见大水必观焉。”

汉学家艾兰以“水”为中国哲学之“本喻”：“从这种最常见与最多变的自然现象的沉思冥想中，中国人找到了对生命基本原则的理解，这一原则不仅体现于物质世界也适用于人类社会。所以水成了抽象概念底部的一个本喻，它构成了社会与伦理价值体系的基石。”

南宋蔡元定《发微论》以“土”、“石”为人身之“肉”、“骨”：“土则人身之肉，故为少柔：石则人身之骨，故为少刚。合水火土石而为地，犹合血气骨肉而为人。近取诸身，远取诸物，无二理也。”

《孔子家语》认为土质决定性格：“坚土之人刚，弱土之人柔，墟土之人大，沙土之人细，息土之人美。”明李翊《戒庵老人漫笔》亦谓：“木气人勇，金气人刚，火气人强而燥，土气人智而宽，水气人急而贼。”

第一章 天地玄黄

迷人的北平  林语堂

故都的秋  郁达夫

古陵曲  禾子

云 冈  冰 心

昭君墓  郑振铎

曲阜孔庙  梁思成

风雨天一阁  余秋雨

访八大山人故居  屠岸

少林寺秋游闲话  王维洲

游白马寺  海涛

朝“武当”  臧克家

第二章 仁山智水

泰山极顶  杨 朔

桨声灯影里的秦淮河  朱自清

桨声灯影里的秦淮河  俞平伯

太湖游记  钟敬文

西湖十景今昔  钦文

除却雁荡不是山  舒婷

黄山记  徐迟

庐山面目  丰子恺

武夷纪游  江如文

王屋山圣迹纪略  王铎

君山独秀洞庭  黄起衰

岳麓山和橘子洲头  李霁野

横断山脉纪行  关 山

九曲黄河  鲁忠民

长江三日  刘白羽

都江堰  余秋雨

第三章 莽原沃土

陇原笔记  马 力

回民的黄土高原  张承志

内蒙风光  老舍

游黔遐想  刘邦厚

五百里滇池  洛汀

“神农架”原始森林探奇  顾金生

失落的风景明珠——张家界  吴冠中

九寨沟纪游  红叶

泸沽湖与摩梭人  沈延太

美丽的侗乡  郑光松

傣家风情  张抗抗

天然动物园西双版纳  王鹤斌

纳木湖风景线  苗凡卒

第四章 修齐治平

中国士人的心理  梁漱溟

中国人的心理  马相伯

中国的民族性  季羡林

中国人的家族理想  林语堂

中国人的宗教  张爱玲

中华民族与中庸之道  蔡元培

中国人的精神  辜鸿铭

道德与理智  蒋梦麟

论中国  [法]伏尔泰

关于儒·道·土匪  闻一多

中国的思想问题  周作人

中国的实用主义  夏丐尊

东西思想之差异  陈独秀

东方人和西方人的幸福理想(节录)  [英]罗 素

第五章 圆神方智

中国人的明面与暗面  [美]麦嘉温

顺而不从的中国人  [关]明恩溥

中国式悠闲  罗 兰

中国人的人情  蒋梦麟

知足常乐的中国人  潘光旦

还好主义  冯雪峰

三个人里面聪明的那一个  张晓风

中国人之聪明  林语堂

中国人，你为什么不生气  龙应台

个人尊严  王小波

说“面子”  鲁迅

保全面子的中国人  [美]明恩溥

耐性太好的中国人  潘光旦

差不多先生传  胡适

捧与挖  鲁迅

说“忍”  陈子展

第六章 吾土吾民

相互猜疑的中国人  [美]明恩溥

中国人的商业气质  [日]坂垣宇一郎

略论中国人的脸  鲁迅

姓名  王力

关于中国  鲁迅

中国人的严谨的亲属称呼  冰心

名教  胡适

福禄寿  [日]内山完造

艺术与中国社会  宗白华

嘴巴的功能  李国文

谈吃  夏丐尊

劝菜  王力

吃瓜子  丰子恺

迷人的北平

北平和南京相比拟，正像西京和东京一样。北平和西京都是古代的京都，四周是环绕着一种芬芳和带历史性的神秘的魔力。那些在新都，南京和东京，是见不到的。南京(一九三八年以前)和东京一样，代表了现代化的，代表进步和工业主义，民族主义的象征；而北平呢，却代表旧中国的灵魂，文化和平静：代表和顺安适的生活，代表了生活的协调，使文化发展到最美丽，最和谐的顶点，同时含蓄着城市生活及乡村生活的协调。

假使你问一问某个人，他是对北平和南京都熟悉的中国人，究竟他是喜欢其中哪一处；无疑的，他会回答北平是他最喜欢的居处。这也是无论什么人——不问是中国人。日本人，或是欧洲人——只要他在北平住上一年以后，便不愿再到别的中国城市去住的了。因为北平真可以说是世界上宝石城之一。除了巴黎和(传说)维也纳，世界上没有一个城市像北平一样的近于理想，注意自然，文化，娇媚和生活的方法。

北平是像一个宏大的老人，具有宏大而古老的人格。城市是和人一样的，也具有他们不同的品格。有些是卑贱的，褊狭，古怪和考究；有些是慷慨，宏伟．大度和同仁。北平是宏伟的。北平是大度的。它容纳古时和近代，但不曾改变它自己的面目。

年轻的“密司”们穿着高跟鞋，偕了穿木屐鞋的满洲贵妇并肩走过它的身边，但北平并不理会这些。年老的画家，生了白色伟大的长须住在那里，并且穿过青年大学生所住着的公寓的院子，但北平也不管这些。

在这巍然的北京大旅社后面。是一条狭胡同，那里进行着的生活，正如一千年前一般——有谁注意呢?离开协和大学不远的地方，是许多古玩铺一群群的古董商吸着他们的水烟袋，依照着古代的方法做买卖——有谁注意它?你尽管穿你自己爱好的服装，选用你自己喜欢的酒店，享受着你自己的癖好，或是追求爱情和美丽，以至真理，实习踢毽子或玩着“梵哑铃”——但有谁注意呢?

北平像一棵高大的古树，根是深入在地下层，而获得所滋养的，数百万的昆虫，生活在它影蔽的下面，也有些在树叶和枝干里面。这些昆虫怎能知道这树有多少高大，生长是怎么快，深入地下的有多远，住在这另一树枝上的又是那些什么昆虫?一个住在北平的居民，他怎会说述这样古老这样宏大的北平历史呢?

没有谁能感觉到，他已知道北平的整个了。住上十年以后，也许有时发现小胡同中的一个怪癖的老年人，而不抱恨着不能和他早些会晤；或是一个年老的高尚画家，裸着大肚子坐在大槐树下的竹椅上，拿着蒲扇而做着甜蜜的梦，或是一个玩毽子的老手能使毽子在他的头上一寸一寸的高跳，又平稳地落在他背后的鞋底上；或是剑客的尚武会；或是儿童的戏剧学校；或是旗人出身洋车夫的满清王族的子弟；或是一个从前帝制时代的官吏。谁敢说他能完全了解北平呢?

北平是一个宝石城，正像一个人的眼睛从没有见过的宝石城相同。这里有一个金色和紫色及蓝色的王家屋顶，有宫殿、亭阁、湖池、公园和王孙私人花园，这里有一串西山的紫边和玉泉的蓝带，中央公园，天坛和先农坛俯视着人类所种植着数百年的古松。在这城里，有九个公园，三个王家湖泊，是以三海出名的，现在都在公开展览了。而且北平还有这样蔚蓝色的天和这样美丽的月色。这样多雨的夏天，这样爽快的秋天和这样干燥清朗的冬日!

北平正像一个帝王的梦，有宫殿，花园，百尺林荫地，艺术博物院，专修院，大学，医院，庙寺，宝塔，街上陈列着艺术铺和旧书店。北平更像一个饕餮家的乐园；开设了几百年酒馆挂着古老被烟熏黄的招牌，古怪的酒保，肩上搭着一条手巾．完全学习着专制时代传说中的旧礼节而招待高级的官僚。这里是一个贫民杂集的地方，每一个相邻的店铺，肯借钱给贫苦老弱的居民，小贩在廉价出售他的珍玩，茶馆里的茶客也可以泡一壶茶而消磨整个的下午。P3-4