本书为“小家电职业技能分行业培训系列教材”之一，全面系统地介绍了抽油烟机的专门知识和操作技能。全书共分基础篇和实践篇两篇，内容包括：电学基础，抽油烟机的分类与基本结构，抽油烟机的工作原理及电气技术参数，抽油烟机的生产等。本书可供企业在职工人技能培训、考级、鉴定使用，也可供军队“两地人才”专业培训、农民工培训、技工学校学生考证、复转军人技能培训和半工半读学校实习指导使用。

基础篇

第一章 职业道德及职业橾守

第一节 职业道德基本理论

第二节 职业守则

思考与练习

第二章 电学基础

第一节 电路的组成及基本物理概念

第二节 电动机基础概念

第三节 常用电子元器件

第四节 常用电热元件

第五节 电磁兼容基本概念

第六节 电气安全规程

思考与练习

第三章 其他基础知识

第一节 机械制图与识读基础

第二节 法定计量单位简介

第三节 产品标准

思考与练习

附录

附录1 骨干人员应知应会

一、生产现场管理

二、PDCA及二八法则

三、內部质量审核

附录2 相关法律、法规知识

一、劳动法的相关知识

二、环境保护法规的相关知识

三、产品质量法的相关知识

四、消防法的相关知识

五、计量法的相关知识

六、安全生产法的相关知识

附录3 小家电常用元器件符号与名称

附录4 物理概念、规律、公式

实践篇

第四章 抽油烟机的分类与基本结构

第一节 抽油烟机的分类

第二节 抽油烟机的基本结构

思考与练习

第五章 抽油烟机的工作原理及电气技术参数

第一节 抽油烟机的工作原理

第二节 抽油烟机的有关技术参数及依据

思考与练习

第六章 抽油烟机的生产

第一节 抽油烟机生产的工序

第二节 抽油烟机生产工艺流程

第三节 产品包装要求

思考与练习

第七章 抽油烟机的装配

第一节 抽油烟机装配前的准备

第二节 抽油烟机装配作业指导

思考与练习

第八章 检测设备的作用

第九章 检验作业指导

第十章 常见问题的分析与整改

第十一章 产品实习

参考文献