现代最新科学研究的成果表明，越是色彩鲜艳的天然食物，越是蕴涵丰富的有益化合物。从食物的七彩之中汲取丰富营养，在菜品的五诀之内品味天、地、人、合。

本书以红色食物最佳营养配餐为切入点，详述红色食物的营养结构、保健功能、摄取方式、搭配技巧、购贮方法以及最佳营养配餐方案。不仅告诉读者朋友什么是红色食物、红色食物有哪些品种，而且还将现代健康理念与营养配餐知识合理地加以灵活运用，从而告诉大家懂得吃什么、学会怎样吃才能吃得科学、吃进营养、吃出健康。

第一章 凤凰健康顾问：走近红色营养食物

食物营养与食物颜色的关系

根据身体需要选择食物颜色

常见的红色营养食物

第二章 凤凰营养专家：红色食物营养解密

苹果

火龙果

荔枝

樱桃

西瓜

草莓

石榴

山楂

红橘

柿子

西红柿

辣椒

红枣

红豆

花生仁

红糖

枸杞

红茶

羊肉

猪肉

猪蹄

猪肝

猪腰

猪血

猪心

牛肉

狗肉

鸽肉

鹅肉

鸡肉

鸭肉

鹌鹑肉

田鸡肉

兔肉

蛇肉

鸡蛋

第三章 凤凰知食分子：家庭健康色彩食方——七色食物营养配餐

人体必需营养素——蛋白质

星期一七色营养配餐

星期二七色营养配餐

星期三七色营养配餐

星期四七色营养配餐

星期五七色营养配餐

星期六七色营养配餐

星期日七色营养配餐