生物化学是一门研究生物体内化学分子及化学反应的生命科学学科，主要任务是从分子水平和化学变化的本质上阐述各种生命现象。本版教材在保持第1版教材的基本框架和基本内容的基础上进行修订。针对已有一定临床实践经验的特定培养对象，以专科为基础达到本科水准的要求。内容包括：蛋白质的结构与功能、酶、糖代谢、脂类代谢、生物氧化、氨基酸代谢、基因结构与基因表达调控、基因重组与基因工程、癌基因、抑癌基因与生长因子、血液的生物化学等。

第一章 绪论

一、生物化学的主要内容

二、生物化学与医学

第二章 蛋白质的结构与功能

 第一节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

二、肽

 第二节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质的一级结构

二、蛋白质的空间结构

 第三节 蛋白质的分类

一、蛋白质形状分类

二、蛋白质组成分类

 第四节 蛋白质结构与功能的关系

一、蛋白质一级结构与功能的关系

二、蛋白质空间结构与功能的关系

三、蛋白质组学基本概念

四、蛋白质结构改变与疾病

第五节 蛋白质的理化性质

一、两性解离性质

二、胶体性质

三、变性

四、紫外吸收性质及呈色反应

小结

第三章 酶

第四章 糖代谢

第五章 脂类代谢

第六章 生物氧化

第七章 氨基酸代谢

第八章 核酸结构、功能与核苷酸代谢

第九章 基因信息的传递

第十章 基因结构与基因表达调控

第十一章 基因重组与基因工程

第十二章 癌基因、抑癌基因与生长因子

第十三章 糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质

第十四章 细胞信号转导

第十五章 血液的生物化学

第十六章 肝的生物化学

第十七章 钙、磷与微量元素代谢

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