为什么有的人常年精力旺盛，即使再忙的工作也不会疲劳，几乎不生病；有的人却经常小病不断，离不开药？营养师的回答是：健康的身体是吃出来的，多病的身体也是吃出来的。懂吃的、会吃的人健健康康，不懂吃的、不会吃的人病病秧秧。吃是一门学。本书以图文并茂的形式，向你全面介绍吃的科学问题，简明扼要、通俗易懂，使你成为一名会科学吃饭的营养师。

 粮食谷物

小麦

燕麦

玉米

粳米

小米

薏米

山药

红薯

芝麻

 蔬菜类

白菜

小白菜

萝卜

油菜

菠菜

菜花

茄子

土豆

黄瓜

冬瓜

丝瓜

南瓜

苦瓜

佛手瓜

番茄

韭菜

胡萝卜

茼蒿

藕

香菜

空心菜

榨菜

辣椒

茭白

蕨菜

苋菜

竹笋

圆白菜

苦菜

洋葱

金针菜

芦笋

百合

雪菜

香椿

芋头

魔芋

荠菜

甜莱

苜蓿

瓠瓜

 水果类

苹果

草莓

杏子

橘子

柚子

甜橙

椰子

柿子

猕猴桃

葡萄

石榴

桃子

香蕉

金橘

梅子

杨梅

樱桃

芒果

荔枝

柑

李子

柠檬

大枣

海棠

枇杷

木瓜

菠萝

山楂

橄榄

沙果

西瓜

甜瓜

桑葚

 干果类

核桃

莲子

榧子

板栗

菱

杏仁

花生

桂圆

白果

松子

榛子

芡实

腰果

无花果

开心果

葵花籽

南瓜籽

西瓜籽

 豆类

黄豆

绿豆

赤小豆

豌豆

蚕豆

扁豆

豇豆

黑豆

 食用菌类

黑木耳

银耳

石耳

香菇

平菇

猴头菇

草菇

蘑菇

金针菇

慈菇

灵芝

 副食类

牛奶

鸡蛋

鸡肉

狗肉

羊肉

猪肉

牛肉

鸭肉

鹅肉

兔肉

 水产类

鲤鱼

鲫鱼

黄鱼

青鱼

螃蟹

蛤蜊

甲鱼

淡莱

干贝

海带

海藻

紫菜

牡蛎

 调料类

葱

大蒜

生姜

醋