36种常见水果营养成分大解析，100余道针对不同疾病的水果食疗。

小水果的大学问，专业医师的水果秘方。

感冒、咽痛、便秘、高血压、小儿遗尿、失眠……水果帮你与9大类常见疾病大作战。针对不同体质，选对水果、吃对时机，就能青春又健康！

你知道空腹不能吃香蕉吗？你知道橘子不能和牛奶一起吃吗？你知道甘蔗和草莓可以解酒吗？你知道榴莲可以缓解经痛吗？不可不知的水果密码都在这本书里。

本书第一章主要是针对日常生活常吃的36种水果做介绍，首先把水果归纳成寒凉性、温热性及平性3大类。本书里面的每一种水果都有详尽的介绍，这包括性味、功用、食用禁忌、营养成分和选购要点。水果的性味不同，作用就会有所不同，因此不同体质的人，适合食用不同的水果。现代人提倡多吃水果有益健康，这是重要且正确的，却同时也存在看一些似是而非的观念。因此本书就试着理清一些不正确的观念，希望大家可以健康吃水果，吃出健康来。

本书第二章则是针对25种疾病或症状，列出适合吃的水果及水果食疗。生病的时候搭配水果食疗，对病情是有帮助的。

自序Ⅰ 健康吃水呆，吃出健康来——杨淑媚

自序Ⅱ 吃出健康，保有幸福，共谱水果乐章——蔡昆道

Chapter 1 水果小百科

Q＆A水果知识大解密

对人体最好的食物——水果

什么时候吃水果最好？

吃对水果最重要——水果和体质相对论

寒凉性水果大解析

温热性水果大解析

平性水果大解析

Chapter 2 九大类常见疾病的水果疗法

呼吸系统大作战：水果VS．呼吸道疾病

感冒

水果食疗

咳嗽

水果食疗

咽痛、声音沙哑

水果食疗

消化系统大作战：水果VS.消化系统病症

食欲不振、消化不良

水果食疗

呃逆

水果食疗

腹泻

水果食疗

便秘

水果食疗

消化性溃疡

水果食疗

心血管系统大战作：水果VS.心血管疾病

高血压

水果食疗

冠心病、心肌梗塞

水果食疗

泌尿系统大作战：水果VS.泌尿科疾病

排尿困难、小便不利

水果食疗

泌尿道感染

水果食疗

内分泌新陈代谢系统大作战：水果VS。糖尿病

糖尿病

水果食疗

肝胆系统大作战：水果VS．肝炎

肝炎

水果食疗

妇科疾病大作战：水果VS．妇女病

月经失调

水果食疗

白带

水果食疗

痛经

水果食疗

妊娠呕吐

水果食疗

产后乳少

水果食疗

儿科杂症大作战：水果VS.小儿科疾病

小儿疳积、营养不良

水果食疗

小儿遗尿

水果食疗

文明病大作战：水果VS。贫血、失眠和

贫血

水果食疗

筋骨酸痛

水果食疗

前面已经讲过，水果可分寒性、凉性、温性、热性、平性，不过习惯叫“四性”。而“寒”与“凉”、“热”与“温”，在作用上有它们的共性，只是程度有差异而已，如寒比凉程度大一些。寒或凉性的水果一般具有清热、泻火或解毒的功效，可用它来治疗热症(发热、口干、便秘、青春痘、怕热)，而温或热性的水果，具有温中、散寒、助阳的功能，可用来治疗寒症(畏寒、不容易口干、腹泻、面色白)，至于“平性”的水果，作用就比较平和，不寒也不热，如葡萄、枣子都是平性。

了解水果的四性后，就可以针对不同的体质或病情，食用不同性味的水果。例如，出现情绪亢奋、性子急、面色潮红、便秘、口干、喜欢喝冰水等症状，是属于热症，这时可多吃些寒凉性的水果，如杨桃、柿子、柚子、西瓜等。若出现容易疲倦、面色白、容易拉肚子、不容易口干、不喜欢喝水等症状，是属于寒症，这时则应多吃温热性的水果，如桃子、桂圆、樱桃、释迦等。如果不管三七二十一，口干火气大，大吃特吃荔枝、桂圆，势必会火上加火。

吃水果要依属“性”吃外，水果的“味”也很重要。水果有“酸、苦、甘、辛、咸”五味，应该还有两种味道是“淡”和“涩”，不过我们习惯上还是称“五味”。一般来说，酸味有收敛、固涩的作用：苦味有泻火、通便、降逆的作用：甘味有补虚滋养的作用；辛味有发散、行气的作用；咸味有软坚散结(指让坚硬块状物软化)的作用。

以酸味的乌梅为例，可以治疗久咳不止；苦味的苦瓜可治疗热病、心烦：甘味的枣子、桂圆可补虚：辛味的金橘可治疗感冒风寒；咸味的栗子可治疗肿瘤、硬块。

水果的性和昧必须结合在一起才能发挥效用。每一种水果都有不同的性味，同样是凉性水果，作用相近皆可清热，但味不同时作用就会不同。不同的病症所选择的性味亦是不同，例如火气大、口干、喜欢喝冰水，可选择性味甘凉的梨子来吃，如果是身体虚弱、头晕、面色白、腰酸，则可选择性味甘温的桂圆来吃。

性味相同的水果，作用会相近；性味不同，则作用就不同，这是在选择水果时必须了解且注意的。本书主要是告诉读者：水果跟各种食物一样，隐藏各种密码，透过本书内容可让读者解开各种水果密码，利用不同水果的性味，搭配适合自已体质的水果，达到调理身体的目的。

P16-17

身为一位临床中医，面对许多的病人，几乎每天都会听到病人问什么可以吃，什么不可以吃?

例如，骨折或筋骨酸痛的病人会问：“是不是香蕉、竹笋不可以吃?”

咳嗽的病人会问：“是不是橘子和寒凉性的水果不可以吃?”

诸如此类的问题层出不穷。到底有疾病或症状时，有没有什么水果是适合吃的，而且吃了对病情是有帮助的呢?

水果含有丰富的营养素，这些营养素对于人体机能的活化是有帮助的，早在《黄帝内经》里就有五果的记载。明代伟大的药学家李时珍在《本草纲目》里详细记载了许多食物的效用，这包括了许多水果在内。每一种水果都有他们各自的作用，若是正确地运用在疾病的辅助治疗上，对病情的改善会有一定的帮助。这种利用食物来预防和治疗疾病的方法，称之为“饮食疗法”。

本书第一章主要是针对日常生活常吃的36种水果做介绍，首先把水果归纳成寒凉性、温热性及平性3大类。本书里面的每一种水果都有详尽的介绍，这包括性味、功用、食用禁忌、营养成分和选购要点。水果的性味不同，作用就会有所不同，因此不同体质的人，适合食用不同的水果。

现代人提倡多吃水果有益健康，这是重要且正确的，却同时也存在着一些似是而非的观念。因此本书就试着理清一些不正确的观念，希望大家可以健康吃水果，吃出健康来。

本书第二章则是针对25种疾病或症状，列出适合吃的水果及水果食疗。生病的时候搭配水果食疗，对病情是有帮助的。

生病时必须寻求正规的医疗诊治，而在诊治的同时，预防和保健同等重要。饮食和日常生活方面皆要注意，保健得宜，疾病就恢复得比较快，而且身体会越来越健康，这也是我们大家所共同期望的。