本书涉及的化工过程和单元操作有流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离及固体流态化、传热、蒸发、蒸馏、吸收、蒸馏和吸收塔设备、液一液萃取、干燥等。为了给报考硕士研究生的学生提供方便，还特意编写了化工原理实验的内容，书末附有《化工原理(含实验)考试大纲》及近三年天津大学招收硕士研究生“化工原理”(含实验)入学试题及答案，供学生自我测试时参考。
本书是在总结长期教学经验的基础上编写的，内容精练、重点突出，着重创新意识和工程能力的培养。每章的结构组成为：学习指导、学习要点、本章小结、例题与解题指导、学生自测(包括基本概念和计算题)。书末给出自测题答案。