本书向读者介绍了书中收录的每种药用植物的重要特征、生态环境、自然分布情况等知识，并介绍了判断其采集的部位、调制的方法以及在烹调、医药、美容、熏香、工艺品等不同方面的运用。每种药用植物都配有一幅精美的彩色图片，书后还附有简明扼要的专有名词解释。

权威性的内容、清晰的照片以及系统的论述方式，使本书成为关于药用植物的颇具欣赏价值和使用价值的参考性读物。本书收录了世界各地700余种药用植物，配有7500余幅彩色照片，在作者的精心编纂下，使读者能轻松地掌握识别各种药用植物的知识。图鉴百科式的编辑方式。

本书对收录的每一种药用植物均有准确的论述和说明，麒特征和特性跃然纸上。阅读轻松容易

本书向读者介绍了书中收录的每种药用植物的重要特征、生态环境、自然分布情况等知识，并介绍了判断其采集的部位、调制的方法以及在烹调、医药、美容、熏香、工艺品等不同方面的运用。书后还附有简明扼要的专有名词解释。

引言·6

如何使用本书·9

什么是药用植物·10

叶和茎·12

花·14

种子、果实和坚果·16

根·18

树皮、木材和树脂·20

精油·22

用药用植物烹调·24

药用植物的疗效·26

其他用途·29

药用植物园·30

树·32

灌木·92

多年生草本·136

一年生和二年生草本·228

攀缘植物·276

其他药用植物·286

名词解释·293

索引·294

金盏花(CaIenduIa)

一年生或多年生草本植物，叶上有茸毛，花为金橙色。

·用途 叶可拌沙拉，装饰花可给米饭、菜肴上色。研究显示，舌状花有脱毛功效，加入面乳中可能有益。植株中含有激素及维生素A前体，可抗细菌和真菌，内服能治疗胃痛、淋巴结炎，缓解酒精中毒，增强肝功能。浸油可治皮肤病。

·附注 花瓣可提取香精油，价格昂贵。大麻(Canabis)

一年生丛生植物，具掌状叶。雄株上小花簇生，雌株上毛状苞片宿存，随后结籽。

·用途 长久以来，人们便吸食和饮用其叶、花、种子及树脂，或用于治病，或寻求精神安慰；然而有些国家禁食大麻。大麻叶、茎，尤其是未受精的雌花序的腺毛含活性树脂。住印度常用来治疗失眠、神经疲劳，可延年益寿。它可缓解哮喘、痛经、偏头痛、风湿症、肌肉萎缩、抑郁症、癫痫、下肢麻痹、恶心、多发性硬化症的肌肉痉挛等症，并恢复爱滋病人及化疗患者的食欲。种子可止痛，并生产油漆的油。

·附注 大麻纤维可用来制作绳子和帆布。 最初的牛仔布即以其纤维织成。P236

无论是过去、现在还是未来，草药植物都和我们密切相关，诸如：开胃的食物、天然的香气、温和的治疗、平静的花园、精美的工艺品，及在有趣的历史和神圣的活动中，这幅五彩缤纷的织锦画系以绿线织成背景，使得每样东西更衬托出彼此。因为所有这些愉悦的基础都来自植物本身。

世界各地生长着20000多种具草用途的植物，仅印尼就有7500种。旅游和烹调书籍增加了我们对异国调味料的一般认识：像大蒜、姜、香茅草和现在的莱姆叶、泰国克拉其的指状根、蒸饭用的芳香露兜树叶、包鸡用的荷叶。此外，还从各种资源不断创制出新的化妆品和护肤产品。将新鲜蕃茄或凤梨擦在脸上，五分钟后会“吃”掉死皮肤细胞。胡萝卜油和芦荟汁可隔离太阳光的紫外线而防止皮肤老化。黄金菊和大黄含有润泽毛发的安全成分。红色染发剂系来自散沫花，木兰则可做黑色的染料等。