当你手捧一杯咖啡，品味着浓香的时候，你是否想过咖啡是从哪里来的呢?你也许会最终认为它只是一种植物，与众多生长在地球上其他的花草树木一样。但是你可曾知道，就是这种植物，1500年前还在非洲大陆孤独地生长着。没有人知道它们是什么时候出现的，也没有人知道它们是从哪里来的，就像地球上无数的生命一样，从被人类发现的那一刻起，咖啡的命运就不可逆转地被改变了……本书以大量生动、活泼、优美的文字，配以丰富的图片，图文并茂地，多角度、全方位地向读者展现了一部咖啡文明和文化的壮丽史诗。

无论是冬日午后朋友手中递过来一杯瑗手暖心的速溶咖啡，还是忙碌规则的日子里，办公桌沿一杯释放着苦香的浓黑浆夜，咖啡都以它那诱人的体色、散发着成熟韵味的浓香，教人贪爱着上瘾，初入口的苦醒焦香，细细品味之下又甜香宜人，如同人生一般。正因为这种独特的魅力，使得它成为了现代人生活中丕可或缺的一部分。数百年来，咖啡它飘散在世界的各个角落之中，在全世界都有自己的拥护者，它在各个地方与当地的民族风情结合起来，形成了各地多姿多彩的咖啡文化与风情。想要领略这种种的咖啡风情吗，不妨跟随着咖啡的足迹，沉沦在此书中，来寻找心灵飞翔的方式吧。本书以大量生动、活泼、优美的文字，配以丰富的图片，图文并茂地，多角度、全方位地向读者展现了一部咖啡文明和文化的壮丽史诗。

第一篇 咖啡史诗

咖啡的传说

传人阿拉伯

流芳亚欧

远播美洲

第二篇 咖啡的诞生

咖啡豆为何物

咖啡的种植

看不见的“处理”过程

咖啡豆的分类

第三篇 咖啡的产地

南美洲

拉美、中美、加勒比海

阿拉伯、东非

亚洲南部、大洋洲

第四篇 花式咖啡

“永恒的经典”拿铁咖啡

完美无瑕的卡布奇诺

康宝蓝、马琪雅朵咖啡

“帝王气质”皇家咖啡

浪漫温馨的庞德咖啡

热情奔放的俄式咖啡

醉人的爱尔兰咖啡

浓郁甜蜜的摩卡咖啡

优雅柔美的维也纳咖啡

灿烂狂野的地中海咖啡

风味独特的土耳其咖啡

乐观豪爽的墨西哥咖啡

东西合璧的绿茶咖啡

清凉迷人的泰式冰咖啡

高贵典雅的勃艮第咖啡

“流行时尚”冰砂咖啡

奶香四溢的欧蕾咖啡

神奇的魔力冰淇淋咖啡

第五篇 享受咖啡时刻

烘烤咖啡

研磨咖啡

自己“煮”一杯咖啡

品味咖啡

诱人的咖啡甜点

第六篇 咖啡风情

法国：浪漫左岸

美国：洒脱自然

德国：中庸之道

意大利：热情洋溢

土耳其；神秘的国度

维也纳：人类瑰宝

英国：丢失的传统

印度：活泼而个性

日本：东西方文明的融会

中国：咖啡文化正在上演

第七篇 走进咖啡馆

法国的咖啡馆文化的圣地

星巴克时尚的代言人

罗杰氏 曾经的商业文化集会地

威尼斯浪漫的咖啡馆

奥地利 形式多样

世界上最美的咖啡馆

第八篇 咖啡情结

4天靠23杯咖啡为生

在咖啡馆学习

死于3万杯咖啡的巴尔扎克

海明威与左岸咖啡馆

咖啡带给毕加索的灵感

咖啡友谊

斯坦倍克喝了一杯咖啡

从咖啡中诞生的诺贝尔奖

咖啡的幽默

请“怪兽”喝咖啡

从咖啡馆跑堂到奥运会冠军

半杯咖啡闯天下

第九篇 咖啡心情

生活就是一杯杯咖啡

在咖啡馆见!

办公室的咖啡情结

把心情沉在咖啡杯中

咖啡与茶

“疯狂”的意大利咖啡

咖啡的情调

寻找咖啡的感觉

咖啡和星座的“约会”

当你手捧一杯咖啡，品味着浓香的时候，你是否想过咖啡是从哪里来的呢?你也许会最终认为它只是一种植物，与众多生长在地球上其他的花草树木一样。

但是你可曾知道，就是这种植物，1500年前还在非洲大陆孤独地生长着。没有人知道它们是什么时候出现的，也没有人知道它们是从哪里来的，就像地球上无数的生命一样，从被人类发现的那一刻起，咖啡的命运就不可逆转地被改变了。

历史学家们深信早在公元前，咖啡树就已经在东非的埃塞俄比亚高原或阿拉伯半岛南部的某处茁壮而神秘地生长着。但是，人们发现咖啡提神的妙用却是在5世纪前后。

很久很久以前，在埃塞俄比亚高原，有一名叫卡尔迪的年轻的牧羊人。有一天，他的羊群没有按时回家，于是，他出发去寻找羊群。他沿着起伏的小径走了一会儿，突然发现自己的山羊正围着一棵灌木兴奋地打转，这棵灌木有着漂亮的暗绿色叶子和鲜艳的红色果实，而有些羊正在啃食那红色的果实。年轻的牧羊人觉得很奇怪，就摘下几颗果实尝了尝，结果自己也变得非常高兴，围着灌木手舞足蹈起来。就在这时，城里的一个很有学问的修士正好路过，他叫阿库巴。阿库巴已经走了很长的路，他又饿又累又困，当他看见牧羊人和羊群兴奋地舞蹈时，也吃了几颗那棵灌木的果实。很快，他变得非常清醒，困意全消，他明白自己发现了宝藏，于是，就摘了些果实带回了城里。他把这种果实和饮料混合在一起，给修士们饮用，这样修士们祈祷时就不会睡着了。这种神奇的饮料迅速传播到其他修道院，阿库巴因此而变得非常富有，但是，没人知道那个名叫卡尔迪的牧羊人后来发生了什么样的故事。

有趣的是，对于咖啡效用的发现，信仰不同宗教的人们也笃信不同的传说。穆斯林教徒阿布达尔·卡迪在《咖啡的由来》一书中记载的传说就在阿拉伯世界广为流传。故事说，阿拉伯半岛上(即指北也门)的守护圣徒雪克·卡尔第的弟子雪克·欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长，他因犯罪而被族人驱逐。雪克·欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆，这是1258年的事。一日，欧玛饥肠辘辘的在山林中走着，看见枝头上停着羽毛奇特的小鸟在啄食树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。他将此果实带回并加水熬煮，不料竞发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消除，力气十足。欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，恢复了精神。由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得到赦免，回到摩卡的他，因发现这种果实而受到礼赞，人们最后推崇他为圣者。而当时神奇的治病良药，据说就是咖啡。P8-9

“浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜像爱情。”这就是咖啡，一种曾经充满着神秘色彩的饮料，曾是贵族绅士淑女们的奢华享受，如今飞入寻常百姓家，隐藏了它的荣耀和辉煌，变得普通、寻常起来，静静地置身于我们繁忙的生活中，默默地奉献着自己。每天，形形色色的人，在世界不同的角落里，等待一杯好咖啡，无论冬日午后，朋友手中递过来一杯暧手暖心的意大利浓缩咖啡’或是忙碌规则的日子里，凌乱的办公桌边释放着温存的即溶咖啡，我们都能感到它无声地散发着的魅力。正是凭着这种神奇的力量，咖啡已经成为一种生活上的必需，一种生理上的享受，一种精神上的愉悦，乃至一种时尚的追求。

当我们翻开咖啡那部厚重的发展史时，会惊异地发现，那绝不仅仅是一种植物被人类发现到利用，直至融人生活的简单过程，也不再是单纯的咖啡豆台匀种植，采摘，研磨，而是一部人类文明和文化的壮丽史诗。在漫长的岁月中，咖啡的足迹遍及世界各地，成为了名副其实的世界饮料。它在全：世界都有自己的拥护者，并与当地的民族风情结合起来形成了独特的咖啡文化。

伴随着咖啡的广泛传播，咖啡的制作工艺也有了长足的进步，人们渐渐地发明和创造出一些不同寻常的咖啡制作和饮用方法。久而久之，这些方法经过不断的完善和改进，形成了一系列制作讲究，优雅美妙，新颖别致的咖啡新品种。在此书中，我们将向您介绍各种不同的咖啡的制作与饮用，带您追踪咖啡壮丽而辉煌的史诗。以大量生动、活泼、优美的文字，配以丰富的图片，图文并茂地向您介绍咖啡的传说、种植、产地及源远流长的文化，将悠久的咖啡文明多角度、全方位地呈现在您的面前。

观赏此书，您能在休闲之余又能增长知识，从而达到寓乐于教，寓教于乐的完美境地。