水不仅是人体必需六大营养素之一，而且是最廉价、安全、有效的保健品，对人体健康十分重要。心血管疾病、尿路结石、感冒、便秘、皮肤病等疾病都与喝水有关。

本书全面介绍了各种饮用水保健、美容的知识，以及不同人群的健康饮水法，以使读者对饮用水有一个全新的认识，喝出健康！

读营养素，与家人拥有一生健康！送营养书，与亲朋共享快乐生活！

您可能是其他行业的专家、经理、工程师、生意场上的行家，也许是位美食家、擅长烹饪的好太太，但您肯定很难自信地说您是饮食营养方面的专家。您也可能是位事业成功人士，一日三餐有家人为您安排，但您也不要忘了家人往往是遵循千百年来的传统习惯来打理饮食。所以说当您翻开这套书的时候，不妨静下心来，仔细读一读，正所谓“磨刀不误砍柴工”。本丛书按六大营养素分册编写。旨在用最普通的语言让您轻松读懂每一种营养素。相信您读完本丛书，能了解和注意生活中营养素的科学摄取，从而正确地调理饮食，取其利而避其害，吃出健康。

本书为饮用水篇，水每天都要走进每个人的生活，但人们未必就认识到它的作用与功绩。斗转星移，当人类重新审视自身健康的时候，才发现水有许许多多的功能和奥秘。所以，还是让我们再次走近饮用水！重新认识饮用水吧!

走进饮用水

什么水才是健康水

硬水比软水更健康吗

合格饮用水的标准

水有什么生理功能

饮水能补充微量元素吗

人体每日需水量有多少

水质与人体质密切相关

生活中选择好水的标准

水的功能会退化吗

形形色色的时尚饮用水

最为时尚的纯净水

能稳定磁场的磁化水

不宜常饮用的蒸馏水

含矿物质的矿泉水

新型保健饮用水——矿化水

需指导饮用的离子水

城乡最常用的自来水

碱性离子水能促进健康

能够催化生命的生态水

有利于健康的自然回归水

什么才是真正的富氧水

麦饭石水对人有益吗

有利于人体健康的活性水

具有医疗作用的富锶水

时尚饮用水优缺点对比

常见饮用水理化性质对比表

科学饮水好处多

每天我们该怎样喝水

养生忠告：不口渴也要喝水

怎样选择合格的饮用水

“水中毒”是怎么一回事

预防“水中毒”的方法

长期饮用纯净水隐患多

什么样的生水能喝

饮用生水有何弊端

老化水为何不能饮用

哪些水喝了对人有害处

如何识别矿泉水的真假

什么样的水才好喝

铝壶烧水有损健康

矿泉水并非适合所有人

水中矿物质越多越好吗

就餐与科学喝水

烧开水应沸三分钟

晨起饮水好处多

弱碱性水能改变亚健康

什么人喝水要权衡

注意热水瓶里的凶手

水污染与人体健康

水污染威胁人类生存

什么是饮用水市场准入

购买矿泉水都要注意啥

常用水的消毒方法

不合格饮角水与健康

常用的净水剂。—乳馘

自来水使用有说法

水污染能使水功能退化

家用饮水机有隐患吗

谨防早晨的“死水杀手”

在野外如何给水消毒

水污染性疾病有何特点

常见疾病与饮水

献血前应适量喝水

饮水与传染病有关吗

肾结石形成与饮水

有些矿泉水为何能治病

水硬度与心脏病有关

饮水与癌症有无关系

夜间饮水可防脑中风

烧伤病人不能喝白开水

冠心病患者不要忘“补水”

感冒发烧时为何强调多喝水

通风病患者怎样饮水

高血压患者切莫喝盐水

青光眼患者不宜多喝水

喝凉开水可防止便秘吗

含氟水可降低龋齿发病率

糖尿病患者莫要限饮水

饮水与婴幼儿健康

怎样给婴儿科学补水

孩子患病时为何要多饮水

婴幼儿喝饮料不如饮白开水

儿童长期喝矿泉水无益

喂母乳能代替婴儿饮水吗

水中矿物质与儿童健康

冬天孩子也要多喝水

不能给婴儿喂过甜的水

什么时间给孩子喝水好

孩子日常喝水应注意啥

尿床的孩子也不能少喝水

孩子喝果汁能代替补水吗

儿童饮含氟水能防龋齿

儿童喝茶水好翻

饮水与中老年人健康

饮水可防止人体衰老

科学喝水可延缓皮肤衰老

“长寿水”与长寿有关吗

小分子团水为何有利于长寿

水功能减退会影响人长寿

磁化水有益于老年人健康吗

氟化水可防骨质疏松症

早喝盐水有益于老年人健康

为何说“晚喝盐水如砒霜”

老年人晚上宜喝蜂蜜水

饮生姜水可延年益寿

生姜水可除老年斑吗

老年人饮水的最佳时间

老年人缺水易患白内障

饮水与心血管健康

醉酒后应该多喝水吗

老年人为何不易口渴

老年人炎夏补水很重要

老年人一次喝水莫太多

饮水中微量铜对人有害吗

饮水与女性健康

女性喝冷水坏处多

喝冷水与痛经

孕妇不要过多喝浓茶

孕妇不要多吃冷饮

产妇不要久喝红糖水

红糖水祛斑美容有奇效

减肥与饮水有关

喝淡盐水能清肠减肥

过量饮水减肥易致水中毒

女性饮水美容的秘诀

季节与饮水

春季应该多补水

多喝水可防中暑吗

夏天喝冰水不利于健康

夏天喝水应适量加点盐

夏天解渴用饮料好吗

夏天科学饮水最重要

热水与凉水哪个更解渴

喝冰水能引发中暑吗

饮水防止秋冬皮肤干痒

茶与人体健康

茶水是延年益寿的法宝

中医对饮茶养生的认识

红茶宜于什么人饮用

绿茶宜于什么人饮用

青茶的作用与代表茶

黑茶的作用

白茶、黄茶的特点

花茶的妙用

饮茶的时间和季节有讲究

饮茶水有什么禁忌

科学的茶水冲泡方法

喝浓茶过量伤身体

常见茶水治疗验

凉开水泡茶能降血糖

凉开水泡茶降糖有实例

茶水煮饭助消化减肥胖

茶水妙用治小恙

饮茶十杯，癌症后退

防辐射，多喝茶

茶水可防流感

茶中各元素含量表

汤饮补水与健康

每餐喝汤有什么好处

生姜汤的医疗妙用

饭前喝汤能减肥吗

汽水的种类和功用

过量喝汽水无益于健康

吃饭时不宜同饮汽水

饮料为何不能代替水

运动补水与健康

水对运动的重要性

运动缺水有害健康

运动时喝水应注意啥

在运动过程中能补水吗

运动脱水的表现特征

晨练怎样喝水

磁化水是通过模拟地球磁场剧变而提高水的能态制成的水。它通过磁场的能量来打破长链水分子团，提高水的活性和能态以及水对营养的。输送能力。但是这种水一离开磁场就会又回到原来的状态，并不能达到磁化的目的。

据医学文献报道，磁化水对一些慢性病有较好的防治作用，长期饮用磁化水对甲状腺机能失调、高血压等数十种棘手的病症有较为明显的医疗作用。这种水还有软化心脑血管，防治胆、肾结石的作用。但医学工作者同时指出，这种水的长其月疗效还有待实践验证和进一步科学论证。

磁化水为什么有这么多的妙用呢?这是一个至今尚未揭开的科学之谜。一些科学家认为，磁化水之所以能防治许多疾病，是因为人体本身就是一个磁体，水分子中氢一端带正电荷，氧一端带负电荷，根据正负相吸原理，许多水分子就会首尾相吸，形成庞大的分子团，这种大分子团会减弱水分子的生物活性。在未经处理的普通水中，这种大分子团较多，而有活性的小分子团水分子很少。但普通水经过磁场作用后，冲破了原先聚合的大分子团，使它们变成了许多单个有活性的小分子团，这种有活性的小分子团水对人体健康十分有益。

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现代人生活越来越好，为什么疾病却越来越多?为什么亚健康人群会像滚雪球一样不断壮大?这一切的一切到底是源于什么?

由于职业的关系，我接触过不同的人群，观察过不同阶层人士的饮食，终于悟出了一些道理。那就是现代生活在给人们带来方便、快捷、欢乐的同时也给人们带来了疾病，至少是埋下了疾病的导火索，这个导火索之一就是人体饮食营养素的失衡。

之所以如此。是因为自然秩序日益远离我们，饮食营养的不均衡已成为新的问题。特别是由于快速养殖及许多农作物种植周期缩短，环境污染引起的土壤矿物质的毁灭，更加加重了人体矿物质的缺乏；食物的精细加工使得本身就不充足的维生素更加不足；人体赖以生存的饮用水又受到了不同程度的污染；糖、脂肪、蛋白质也由摄入不足变为摄人过量，造成了一系列的问题。

所以。几年来一直就想写一套有关营养素养生与健康的丛书，把自己的所知与体会告诉身边的朋友，把有关营养素保健养生的科学道理告诉给热爱生活的人们。经过三年的努力，在西安交通大学出版社编辑们的热情帮助下，丛书几经易稿，有幸与读者见面。

毋需讳言，您可能是其他行业的专家、经理、工程师、生意场上的行家，也许是位美食家、擅长烹饪的好太太，但您肯定很难自信地说您是饮食营养方面的专家。您也可能是位事业成功人士，一日三餐有家人为您安排，但您也不要忘了家人往往是遵循千百年来的传统习惯来打理饮食。所以说当您翻开这套书的时候，不妨静下心来，仔细读一读，正所谓“磨刀不误砍柴工”。

本丛书按六大营养素分册编写。旨在用最普通的语言让您轻松读懂每一种营养素。相信您读完本丛书，能了解和注意生活中营养素的科学摄取，从而正确地调理饮食，取其利而避其害，吃出健康。

作者

2006年5月于古城西安